No ens entenguis, vine barbacoa temporada, estem tot sobre el hamburgueses , Salsitxes de frankfurt i filets . Però no ens oblidem dels més importants costats . No Dia Commemoratiu cuina o estiu pícnic està complet sense ells, de gooey mac i formatge i cruixent d'espatlla a amanides fresques i mongetes al forn. Aquí teniu 72 guarniments de barbacoa deliciosos que us sorprendran Quatre de juliol barbacoa o família relaxada menjar amunt això a la brasa temporada.
RELACIONATS: 72 postres d'estiu fàcils per devorar des d'ara fins al dia del treball
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell
1. Patates fregides al forn carregades
No hi ha cap manera equivocada de servir una patata, però aquestes patates rostides cobertes amb cansalada, formatge, crema agra i cibulet semblen més correctes. Serviu-los a la safata per a un mínim desordre.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell
2. Blat de moro a la planxa amb Aioli picant
La mantega és bona, però l'aioli amb gust de Sriracha és millor. Cuinar les panotxes a les seves closques just a la graella fins que aconsegueixen unes bones marques de carbonitzat.
Aconsegueix la recepta
paquets per a cabells gruixutsFesta a casa
3. Amanida de rúcula de maduixa amb alfàbrega i arròs negre
Molt maco. Tan fàcil. I oh tan saborós. El formatge de cabra esmicolat ofereix ràfegues salades de sabor contra un amaniment balsàmic picant i un arròs negre suau. (També podeu substituir la quinoa, el farro o l'arròs salvatge).
Foto: Eric Moran/Estilisme: Erin McDowell4. Crostini de formatge a la planxa
Pa carbonitzat cobert amb formatge fos i picant marinat amb balsàmic maduixes ? Oh, t'agrada. Millor encara, només trigaràs 45 minuts a muntar-los.
Aconsegueix la recepta
Foto: Eric Moran/Estilisme: Erin McDowell
5. Mongetes al forn de cocció lenta
La barbacoa no comença fins que apareix una gran part d'això. I com que està fet al Crock-Pot , la recepta no podria ser més fàcil. No tingueu vergonya pel sucre moreno fosc.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell6. Broquetes de verdures de l'arc de Sant Martí
Fart de la meitat de la broqueta cremant mentre l'altra meitat es manté crua? Organitzeu-los per verdures, de manera que totes les peces tinguin la mateixa mida. Problema resolt.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell7. Mac amb Jalapeño-Alvocat i Formatge
Acabem de combinar dues de les nostres coses preferides per a una nova versió d'un clàssic de la barbacoa. L'alvocat mantega afegeix una capa més de decadència acollidora a tot aquest cheddar blanc fos.
Aconsegueix la recepta
Collita a mig forn
8. Mongetes al forn de préssec Bourbon
Perfecció enganxosa, dolça i fumat. Aquest costat d'inspiració del sud comença amb cansalada gruixuda i al forn préssecs , sense oblidar el xarop d'auró i alguns dels teus bourbon preferits.
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell9. Amanida caprese amb carbassó a la planxa
Un plat ple de sabors estiuencs (tampoc sembla massa cutre). Carregueu a carbassó al mercat de pagès per condimentar aquest clàssic del tomàquet.
Aconsegueix la recepta
Erin McDowell10. Amanida de cogombre freda
Enciam, schmettuce. Aquesta amanida refrescant i sense fulles només té cinc ingredients. I és just el que vostè (i els seus convidats) necessiteu després d'un dia llarg i calorós al pati del darrere.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell11. Ous de diable d'alvocat
Aquest plat de festa de la vella escola té un toc verd gràcies a l'alvocat i el cibulet picat. Serviu-los a l'inici de la barbacoa o desfeu-los diumenge brunch .
Aconsegueix la recepta
Festa a casa12. Ensalada de Mango Jicama amb Taronja i Llima
Difícil de pronunciar ( hee-kah-muh ), fàcil de menjar. Penseu en això com un encreuament entre una poma i una pera cruixent. Serviu com a amanida o per sobre d'hamburgueses de gall dindi.
Dona'm una mica de forn13. Patates fregides al forn amb parmesà
La teva hamburguesa demana a crits aquests patates cruixents, recoberts d'una barreja d'espècies ridículament senzilla. Penseu en sal, all en pols, caiena i parmesà ratllat.
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell14. Ensalada de col lleugera i picant
Ens veiem, maionesa. Va més enllà de l'espatlla de repota comprada a la botiga amb aquesta bellesa a base de vinagre feta amb moltes verdures cruixents vestides amb vinagreta de iogurt grega de Dijon.
Aconsegueix la recepta
Carlsbad Cravings15. Galetes de gota de pa de blat de moro de mel
Pa de blat de moro normal? badall. Aquestes galetes de mantega aconsegueixen l'equilibri correcte de dolç i picant. La millor part? Ni tan sols caldrà pastar la massa per fer-los.
Dona'm una mica de forn16. Amanida de patata d'alvocat
Sayonara, maig. Estem utilitzant iogurt grec per fer aquest costat súper cremós. Passeu les costelles, si us plau.
Erin McDowell17. Salsa de mango a la brasa
Porta les teves papil·les gustatives a tropical escapada. Aquest condiment llimós i picant és tan deliciós amb patates fregides com s'amuntega sobre pollastre o peix a la planxa.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell18. Amanida de pasta BLT
Entrepà, coneix el nostre amanida més bonica. Estem intercanviant pa per a la pasta per fer aquest plat cruixent i cremós.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell19. Patates fregides Herby Shoestring
Tant si esteu servint musclos, costelles, hamburgueses o a la brasa pollastre , aquest costat de tres ingredients combina bé amb gairebé tot. (No us espanteu amb el fregit: les patates fregides són tan petites que només necessitareu una mica d'oli per fer la feina).
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell20. Poblano rostit i Guacamole de blat de moro
Rebentar les truites, perquè el guac sempre és el primer a anar a la cuina. Escalfar els pebrots i blat de moro al forn o cuinar-los a la planxa.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell21. Broquetes de síndria i feta a la planxa
Fet: tot té millor gust quan està en un pal, i aquestes mossegades a la brasa no són una excepció. Hem canviat els tomàquets per daus síndria , però qualsevol funcionarà.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell22. Rolls d'estiu
Aquestes belleses vietnamites ofereixen un gran refrigeri després d'unes quantes rondes de kickball. Carregueu-los amb tot, des d'enciam fins a pastanaga i menta abans d'omplir-los gambeta i embolicant-los.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell23. Broquetes gregues de pollastre amb llimona amb salsa tzatziki
Els nens necessitaran molta energia abans de dominar el tauler de cornhole. Introduïu aquesta aplicació plena de proteïnes. Serviu amb mini pita o amanida grega.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell24. Recepta d'amanida de pollastre d'alvocat
Això hora de dinar el clàssic estava pendent d'actualització. Hem començat afegint trossos d'alvocat amb mantega. A continuació, reduïm la maionesa per deixar pas al vinagre d'arròs picant i anet fresc.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell25. Porcs de pastanaga en una manta
Weenies crida l'atenció suficient a la cuina. És per això que hem canviat els minis per petits trossos de pastanaga, que s'emboliquen amb massa de pizza comprada a la botiga i s'escampen amb llavors de sèsam. Només espereu fins que proveu el bany de la deessa verda.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell26. Amanida de pasta de salami, carxofes i ricotta
Tots els vostres antipastos favorits en un bol. Salteu la salsa vermella abundant per a una versió més lleugera amb ingredients italians com el romaní i els cors de carxofa.
Aconsegueix la recepta
Foto: Mark Weinberg/Estilisme: Erin McDowell27. Paella de blat de moro amb nabius
Ens imaginem una llesca d'això enclavada en un plat de paper entre grans boles porc estirat i mac i formatge . Hem esmentat que també va molt bé amb les mimoses?
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell28. Amanida de pollastre iogurt grec Pebrots farcits
Dinar mai s'ha vist tan bé. I la recepta és fàcil de fer, ja que demana triturada pollastre rostit . Serviu-los com a costats amb costelles o bistec i portar les restes a treballar tota la setmana.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell29. Fideus freds de cogombre de sèsam
Mai ens cansarem de la pasta, però els cogombres en espiral són sens dubte més refrescants. Gràcies a l'amaniment picant de tahini-soja, no us perdreu ni una mica els fideus de blat.
Aconsegueix la recepta
Foto: Nico Schinco/Estilisme: Erin McDowell30. Pa de blat de moro dolç i picant
T'agradarà molt tots els xiles de Fresno picants. Veus què hi vam fer? Els jalapeños també funcionen, si això és tot el que tens. Regueu cada llesca amb mel abans de devorar-la.
Aconsegueix la recepta
Linda Pugliese / Just Married31. Bròquil carbonitzat amb salsa de mantega d'ametlles Sriracha
Torrar és el secret de les verdures cruixents. El d'inspiració tailandesa mantega d'ametlla la salsa la posa per sobre, gràcies a l'oli de sèsam torrat, sóc salze , Sriracha i suc de llima.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell32. Paella de pasta amb carbassa d'estiu, ricotta i alfàbrega
Oblida't dels macarrons de colze banyats amb maionesa dels cookouts passats. Combina els tomàquets cherry, a rodanxes fines carbassa d'estiu i molta ricotta i Pecorino Romano en canvi per a una victòria fàcil. Després de tot, tot es veu millor en a paella .
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell33. Amanida de niçosa de verdures amb mongetes verdes de curri vermell
Premeu a parisenc cafè sense trepitjar mai un avió. Substituïm la tonyina en conserva per verdures addicionals (hola, mongetes verdes, rúcula, patates noves i raves), a més d'afegir una vinagreta de curri i un amaniment de Dijon. Molt chic.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell34. Pizza vegetariana de Cheater amb carbassons i pebrots
No és més senzill que el pa pla comprat a la botiga i les verdures d'estiu afaitades. Deixeu que la barbacoa es diverteixi i cuineu-ho pizza just a la graella.
Aconsegueix la recepta
Erin McDowell35. One-Pot Mac and Cheese
Tirat carn de porc El millor amic d'aquest és més fàcil del que penses. Agafa el nostre recepta d'una olla , fet amb només set ingredients en 30 minuts. De benvingut.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell36. Amanida de préssec i halloumi a la planxa amb salsa de pesto de llimona
Quan fa calor, intentem posar préssecs sucosos als nostres plats tan sovint com sigui possible. Aquí, estan a la brasa al costat de formatge halloumi picant i abocat amb alfàbrega i llimona. Agafarem pinyons addicionals.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell37. Orecchiette amb verdures de primavera
Passeu espirals tricolors. Aquesta bonica pasta és fàcil de treure per als convidats i embalar-la amb el nadó espinacs , pèsols i parmesà. Afegiu-hi ametlles torrades picades per cruixent.
Aconsegueix la recepta
llista de pel·lícules d'adolescència del 2017Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell
38. Rainbow Collard Wraps amb salsa de mantega de cacauet
Estàs obsessionat amb la salsa de cacauet del teu restaurant tailandès preferit? Podeu fer el vostre propi amb cinc grapes de rebost. (L'ingredient secret és la salsa de xili dolça).
Aconsegueix la recepta
Ana Cuba/The Modern Cook's Any39. Col rizada i col de Brussel·les Ensalada César
Retira't, col. Deixeu que altres verdures entrin al joc de rep. És com una amanida Cèsar vegana amb un amaniment cremós fet de llavors de gira-sol i ametlles.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell40. Tacos de peix al forn cruixents amb ensalada de col
Els podries servir per al plat principal? Sí. Estem menjant dos d'aquests? abans cavar en hamburgueses i gossos? També sí. Poseu-hi la crema agra de llima.
Aconsegueix la recepta
Emily Dorio/The Saltwater Table41. Coliflor carbonitzada amb oli de Xile d'all cruixent
Si encara no us han introduït l'oli cruixent de xile d'all, ara és el moment. Picant i salat gràcies a set grans d'all sencers i xile d'Alep, pot portar qualsevol verdura, des del bla fins a l'OMG.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell42. Gaspatxo de 15 minuts amb cogombre, pebrot vermell i alfàbrega
Qui ha dit que la sopa ha d'estar calenta? Refresca amb un bol d'aquest tomàquet joia basada en. Només necessiteu 15 minuts i una batedora.
Aconsegueix la recepta
Aran Goyoaga / Canyella I Vainilla43. Amanida Niçoise d'Aran Goyoaga
Aquesta versió fa honor a la recepta tradicional alhora que la millora amb tàperes fregides, raves en escabetx, anet picat i bonítol envasat amb oli d'oliva. Portarem el Chardonnay .
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell44. Dip de 7 capes
No ens cansem mai d'aquest element bàsic de la festa. No només és fàcil de muntar, sinó que podeu fer-ho fins a 12 hores abans del pícnic. Serviu-ho amb truites fregides, patates fregides de pita o verdures.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell45. Galetes de cheddar amb salsa de ceba caramel·litzada
La nostra versió vegetariana d'una botifarra clàssica del sud intercanvia per cebes a rodanxes fines. Porteu-los al brunch o a la barbacoa. Estem fent porc tirat lliscants amb la nostra.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell46. Pizza de pa a la planxa amb carxofa, ricotta i llimona
Transformeu el pa pla comprat a la botiga amb cors de carxofa salada, espinacs frescos, suc de llimona i alfàbrega. Flocs de pebre vermell molt triturats, si us plau.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell47. Macarrons i formatge de coliflor rostida
Siguem reals: tindrem *almenys* dues racions de mac i formatge al pícnic. Així doncs, hem afegit flors de coliflor perquè sigui saludable. Bé, saludable. Només cal muntar, coure, cobrir amb paper d'alumini i sortir a la carretera.
Aconsegueix la recepta
Kristin Perers/Round Ours48. Blat de moro a la brasa fumat
Mantega i sal? Pots fer-ho millor que això. Aquestes panotxes estan carbonitzades i recobertes amb maionesa de llima, formatge parmesà i pebre vermell fumat.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell49. Hummus de remolatxa
Ningú no transmet aquesta bonica de rosa immersió . I només ets set ingredients i a 15 minuts. Serviu amb galetes, verdures o xips de pita.
Aconsegueix la recepta
Foto: Eric Moran/Estilisme: Erin McDowell50. Patates fregides de carbassó
Tot el cruixent salat que t'agrada, menys el fregit. Aquests panko-crosted carbassó els pals es couen al forn, de manera que en podeu prendre un grapat (o tres) amb la vostra hamburguesa amb formatge.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell51. Pa de blat de moro a la paella de llet amb tomàquets i cebolleta
Aquest costat sense floritures simplement va ser fantàstic. Els tomàquets cherry i les cebes verdes es tornen suaus i salats mentre es rosteixen al forn mentre es cou el pa de blat de moro. Sopar a la fresca al pati, algú?
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell52. Mexican Street Corn Dip
Imagina't si poguessis submergir un xip en un elote . Sí, ho vam fer. Penseu en molts grans de blat de moro amb totes les fixacions, des del formatge cotija fins al pebre de caiena i la crema agra.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell53. Sopa batedora de cogombre i alvocat de 15 minuts
Sopa freda és un dels nostres preferits aperitius d'estiu perquè no requereix que us atureu a una estufa calenta. Aquesta bellesa s'uneix en un instant amb l'ajuda d'una batedora.
Aconsegueix la recepta
els millors gossos per a propietaris primerencsEva Kolenko/Bread Toast Crumbs
54. Saltejat de bròquil picant
Apostem que teniu gairebé tots els ingredients que necessiteu per fer aquest plat vegetal. Marida'l amb bistec, hamburgueses o bolets Portabello a la planxa.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell55. Amanida de pasta d'alvocat i mongetes negres
Serviu-ho calent, serviu-lo fred. De qualsevol manera, aquest costat compta amb un munt de proteïna i greixos saludables, gràcies a mongetes i alvocat amb mantega. Un raig de llima li dóna el toc de lluminositat que necessita.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell56. Mini Rolls de llagosta
Fet: per molt apilat que estigui el nostre plat, *sempre* tindrem espai per a aquest petit estiu sammies . Penseu en un brioix amb mantega farcit d'amanida de llagosta cremosa i picant, amb api, cebolleta i herbes fresques.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell57. Picades de mac i formatge al forn
Aka el més apte per a nens aperitiu de tots els temps. Podríem suggerir servir les restes com a berenar després del campament digne de presumir?
Aconsegueix la recepta
Eleisa Johnson/The Peach Truck Cookbook58. Broquetes de Gamba Sriracha amb Amanida de Préssec i Collard
No és això només el més meridional amanida que has vist mai? No dubteu a cuinar les rodanxes de préssec al costat de les gambes per obtenir un sabor més carbonitzat.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell59. Rotllets de coliflor ‘Tot Bagel’
Aquestes possibles hamburgueses tenen un secret: gràcies a la coliflor arrosada i farina d'ametlla , són totalment sense gluten. Però no us preocupeu, els rotllets encara tenen una estranya molla semblant a un pa.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell60. Bacon Mac and Cheese
Les tires salades i cruixents del cel realment no fan mal, sobretot quan es barregen amb pasta de cheddar, tomàquets rostits al foc, ceba dolça i rúcula.
Aconsegueix la recepta
Foto/Estilisme: Katherine Gillen61. Cebes en escabetx ràpid
Si mai ho has fet en escabetx les teves pròpies cebes (o verdures ) abans, l'estiu és un bon moment per començar. Afegeixen un cop de felicitat vinagre a tot tacs a les hamburgueses a les amanides.
Aconsegueix la recepta
Kylie Mazon-Chambers/Comparteix + Savor62. Patronat Espanyol de Tapes
En cas de dubte, un gran taula de berenars és un home run garantit. Assaboreix espanyol menjars com pernil ibèric, xoriço, olives manzanilla i formatge manxec amb una gerra de sagnant .
Aconsegueix la recepta
Jerelle Guy/Rodney Scott's Món de la barbacoa63. Formatge Pimento de Rodney Scott
El truc d'aquest costat salat i picant? Triturar el formatge cheddar a mà. El formatge triturat prèviament s'envasa amb ingredients addicionals per evitar l'aglomeració, de manera que començar amb un bloc garanteix un producte final cremós i vellutat.
Aconsegueix la recepta
Matt Taylor-Gross/jueu64. Salsa de ceba caramel·litzada amb crema agra de Jake Cohen
Per descomptat, podeu servir aquest bol d'umami dolç amb patates fregides o patates fregides. Però el que som realment psyched for està estenent-lo a la nostra primera hamburguesa amb formatge de la temporada.
Aconsegueix la recepta
MAI CREATIVA/FORMATGE DE COR65. ‘Patates fregides’ Halloumi cruixents amb salsa de tomàquet rostit
Perquè el formatge fregit sempre està convidat a la cuina. Les patates fregides halloumi són gairebé com unes barres de mozzarella súper saboroses, mentre que la salsa de tomàquet és una alternativa refinada i amb all al ketchup i la marinara.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell66. Amanida de pasta de bròquil i cansalada rostit
Cap pasta El plat cobert amb pa ratllat de llimona i all és el nostre tipus de plat de pasta. I amb tota aquesta cansalada, als nens ni tan sols els importarà bròquil , promesa.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell67. Picades de pretzel farcides de brie
Qui va dir que cal esperar fins Nadal per servir calent, fos Brie ? Agafarem el nostre farcit amb massa de pretzel de quatre ingredients, gràcies.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell68. Broquetes de bullir de gambes amb blat de moro, botifarra i patates
Heus aquí: una ebullició de marisc sense embolics. Les broquetes són molt fàcils de fer a la brasa, però el veritable reclam a la fama d'aquest plat és la mantega cajun fumada i picant que s'unta per totes les broquetes abans de cuinar-les.
Aconsegueix la recepta
Kylie Mazon-Chambers/Comparteix + Savor69. Patates Braves with Saffron Aioli
Cruixent per fora i tendre per dins, com les patates fregides, només un milió de vegades més elegant. L'aioli de safrà cítric us deixarà totalment bocabadat, per cert.
Aconsegueix la recepta
MELLISSA SEVIGNY/SQUEAKY CLEAN KETO70. Tot Aletes de pollastre
Tres ingredients + 1 hora = les ales al forn més delicioses que mai servireu. La recepta demana fer el vostre propi condiment de bagel sal rosa de l'Himàlaia , però no dubteu a utilitzar el vostre tipus preferit comprat a la botiga.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell71. Amanida de Mill d'estiu
Els bols de gra es poden fer amb molt més que només arròs. Trobar-se gent , una alternativa saborosa i de nou amb textura més propera al cuscús que a la quinoa.
Aconsegueix la recepta
Foto: Nico Schinco/Estilisme: Sarah Copeland72. Gaspatxo de tomàquet groc
No només utilitzar tomàquets grocs en comptes del vermell tradicional condueix a un gaspatxo més suau i menys àcid, sinó que l'addició de préssecs madurs d'estiu també dóna a la sopa una dolçor subtil que t'encantarà.
Aconsegueix la recepta
RELACIONATS: 44 receptes vegetarianes d'estiu per durar tota la temporada
Per obtenir receptes encara més fantàstiques, consulteu el nostre primer llibre de cuina, Només les coses bones .