Patates dolces, mai ens cansarem de vosaltres. No només estàs carregat de proteïnes, fibra i vitamines, també estàs innegablement deliciós. I perquè ho ets patates —també conegut com el midó més versàtil i estimat del voltant— hi ha infinites maneres de gaudir-te, des de hamburgueses a formatge a la graella . Aquí, 35 receptes saludables de moniato que són tan saludables com saboroses.
RELACIONATS: Des de Brownies Fudgy fins a Pastissos sedosos, aquí teniu 26 postres de moniato que us encantaran
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell
1. Tacos de moniato i mongetes negres amb crema de formatge blau
No hi ha una manera incorrecta de menjar a tac . Però aquests demanen gaudir-los a l'aire lliure amb uns petons de llima mexicà coixinets.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell
2. Fideus de moniato amb salsa d'ametlla
Coneix els swoodles: són nutritius, però decadents com la pasta normal. I aquesta versió cremosa només us portarà 20 minuts a preparar-la.
Aconsegueix la recepta
com eliminar el pèl facial permanentment a casaTeri Lyn Fisher/Eat Like You Give a Fork
3. Patates dolces farcides amb iogurt de chipotle i llima
Per descomptat, podeu servir aquestes belleses al forn com a costat per al pollastre a la brasa. Però en realitat s'omplen i són prou impressionants com per ocupar el protagonisme.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell4. Hamburgueses de moniato de coliflor
Abans t'han cremat hamburgueses vegetals seques. Per sort, aquests són ultra humits, gràcies a patates dolces i arròs de coliflor. L'alvocat aixafat i la maionesa picant tampoc fan mal.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell
5. Patates fregides al forn
Perquè les patates fregides haurien de ser mai estigueu fora de la taula, independentment de la vostra dieta. Passa el ketchup , si us plau.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell6. Waffle Iron Patates Hash Browns
Prepareu-vos: el berenar al vostre lloc està a punt d'obtenir una millora èpica.
Aconsegueix la recepta
Collita a mig forn7. Gnocchis de moniato amb salsa de vi blanc d'herbes
Només et queden cinc ingredients d'aquests petits coixins de bondat cursi. Tot el que falta és un got vi .
Aconsegueix la recepta
Foto: Nico Schinco/Estilisme: Aran Goyyahan
8. Rösti de moniato amb ous ferrats i verdures
Coneix el dolç cosí suís del latke que es pot servir esmorzar , dinar o sopar . (Psst: no dubteu a canviar patates dolces per pastanagues o Carabasseta .)
Aconsegueix la recepta
Aubrie Pick/Eat What You Love9. Patates dolces farcides de búfals
Sabíeu que les patates al forn poden durar fins a cinc dies a la nevera? Només una estona de 15 minuts al forn abans de servir i ja estan a punt per devorar. Hola, preparació dels àpats .
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell10. Crostini de moniato
El pa passa a un segon pla per deixar pas al favorit de tothom spud . Només has de triar la teva cobertura: salmó fumat sobre formatge crema batuda o sec nabius i ametlles sobre crema fresca.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell11. Quiche amb crosta de moniato sense gluten
cruixent, cursi, baixa en carbohidrats i oh tan elegant. Hem esmentat que és? sense gluten i carregat de verdures com la kale i els porros?
Aconsegueix la recepta
Foto: Michael Marquand/Estilisme: Jake Cohen12. Patates dolces carbonitzades amb pesto de pistatxo i xili
Herbes fresques, suc de cítrics, jalapeños i el formatge de cabra porta això costat de tardor a la vida. Anirà bé amb bistec , pollastre i costelles de porc igual.
Aconsegueix la recepta
Laura Edwards/The Yoga Kitchen Plan13. Safata de moniato, tomàquet, col rizada i Halloumi
Màxim sabor, mínima neteja. Serviu-lo amb pa cruixent o amanida verda i deixeu que els vostres convidats s'ajudin amb les llaminadures de la safata.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell14. Hummus de moniato
Amb 3 grams de proteïna en cada porció de dues cullerades, aquest podria ser un dels aperitius de mitjanit més saludables que podeu menjar.
Aconsegueix la recepta
Kirsten Buck/Buck Cuina nua15. Magdalenes d'ou de moniato, cansalada i bròquil
L'esmorzar per a una multitud mai ha estat tan fàcil. P.D.: Aquestes magdalenes serien una segona casa fantàstica per a qualsevol verdura d'aspecte trist al vostre calaix.
Aconsegueix la recepta
Amanda Frederickson/Simple Beautiful Food16. Patates dolces rostides amb Sriracha i llima
En una paraula, èpica. Però pots fer-los encara millors amb això molt fàcil salsa de iogurt que només requereix tres ingredients.
Aconsegueix la recepta
Allison Day / Dinar modern17. Patates rostides amb llimona, pollastre i espinacs amb tzatziki
Cèsar? No la coneixem. Aquesta abundant amanida per endavant pot ser vegetariana si canvieu el pollastre cigrons o mongetes .
Aconsegueix la recepta
Cookie i Kate18. Crema tailandesa de pastanaga sopa de moniato
Barreja el menú d'Acció de Gràcies d'enguany amb ingredients com la pasta de curri vermell, fresc gingebre i ametlles torrades amb tamari.
Cookie i Kate19. Puré de moniato salat
Si ets d'aquelles persones que odien els plats de moniato amb una tapa de malvavisco (aquestes galetes de sucre et canviaran d'opinió, per cert), aquesta és la festa alternativa que estaves esperant.
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell20. Xile vegetarià
Els àpats d'una olla no envelleixen mai. I aquest està carregat de moniatos, blat de moro , cigrons i fesols negres . Ometeu-vos la crema agra i boom, és vegà.
Aconsegueix la recepta
sota els ulls arrugues remei casolàEl crític de receptes
21. Paella Pastís de moniato
Fins i tot el teu exigent nens no em podré queixar d'aquest plat principal enganxat a les costelles.
Baker minimalista22. Granola de moniato
Llançar canyella -civada especiada en puré de moniato, oli de coco i mel , després coure. Vint minuts després, tens la caiguda esmorzar dels teus somnis.
Pessic de Yum23. Curry cremós de moniato tailandès
Vuit ingredients i 30 minuts estan entre vosaltres i el millor clima fred menjar reconfortant . Serviu-ho amb arròs basmati i abundant naan calent.
Dos pèsols i la seva beina24. Formatge a la graella de moniato i col rizada
Ruixeu-lo amb esmalt balsàmic (o unteu el pa amb all alioli ) i estàs en el negoci.
Un Sant Sebastià millor i més feliç25. Bol de tacos de moniato carbonitzat i bistec
La marinada de chili ancho amb llima, salsa Worcestershire i salsa de soja tindria un bon gust. gambeta , pollastre o peix, si la carn vermella no és la teva.
Aconsegueix la recepta
Què és Gaby Cooking26. Patates fregides picants a la barbacoa
Aquestes mossegades cruixents treuen les patates fregides comprades a la botiga fora de l'aigua. Ometeu-los el fregit i enforneu-los en lloc d'això per donar-li una volta baixa en greixos.
Ben xapat per Erin27. Quesadilla de mongetes negres de moniato
Fins i tot els carnívors (i els nens) no podran aixecar el nas davant aquest fum hora de dinar obra mestra.
Averie Cooks28. Enchiladas de moniato, blat de moro i mongeta negra
Uns cinc ingredients sopar per sis? A punt en una hora? Sigues encara nostre formatge - cors amorosos.
Emily Morgan29. Entrepà de cara oberta de moniato rostit i cansalada amb ricotta d'herbes
Adéu, trist dinar d'escriptori. El bacó salat i salat és perfecte per al formatge ricotta besat amb cibulet i moniatos cruixents però tendres.
Aconsegueix la recepta
Foto/Estilisme: Katherine Gillen30. Esmorzar Hash de 30 minuts amb col rizada i moniatos
Aquesta recepta és ridículament flexible. No dubteu a canviar qualsevol verd abundant per kale, com ara espinacs , i desenfadar-te amb el teu formatge ratllat preferit per a un toc final decadent.
Aconsegueix la recepta
Foto/Estilisme: Katherine Gillen31. Patates dolces al forn amb cigrons cruixents i salsa de iogurt
A guarnició tan ben equilibrat que pot servir com a entrant per si sol. Consell professional: no folreu la safata de forn, perquè els moniatos es puguin caramel·litzar el màxim possible.
Aconsegueix la recepta
Foto/Estilisme: Katherine Gillen32. Xile de moniato amb gall dindi i mongetes negres
Les fredes nits d'hivern no tenen cap oportunitat contra aquesta joia acollidora d'una sola olla. Utilitzeu els grans que tingueu a mà o substituïu-los carn picada o pollastre per gall dindi .
Aconsegueix la recepta
Art digital de Sofia Kraushaar33. Tacos picants de moniato
Només necessiteu 20 minuts per ajuntar aquests ordinadors de mà. També podeu utilitzar el farcit en burritos, quesadillas o entrepans de formatge a la planxa en lloc de closques de tacos.
Aconsegueix la recepta
Erin McDowell34. Amanida de moniato
La part d'estiu per excel·lència acaba d'aconseguir un canvi d'imatge de tardor. Penseu en els nabius, les pacanes i la salsa d'auró i maionesa.
Aconsegueix la recepta
Foto: Jon Cospito / Estilisme: Katie Wayne35. Falcons de moniato amb Aioli d'alvocat de Califòrnia
Carregats de llavors de fonoll, coriandre i comí, aquestes patates fregides estan lluny de ser avorrides. Ni tan sols ens inicieu amb l'aioli d'alvocat més enllà de la mantega.
Aconsegueix la recepta
RELACIONATS: 50 receptes de moniato per fer tot l'hivern
Per obtenir receptes encara més fantàstiques, consulteu el nostre primer llibre de cuina, Només les coses bones .