Sí, estàs intentant reduir la carn. Però no caigueu en l'espiral de l'avorriment de l'amanida, la pasta i el sofregit. Aquí teniu 60 idees de receptes de sopars vegetarians que heu de provar.
Per obtenir més informació sobre menjars vegetals, aneu al nostre tauler de receptes vegetarianes .
RELACIONATS: 35 àpats vegetarians abundants per gaudir durant tot l'any
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell
1. Pizza amb Carbassó i Pebrots
El vegetal d'aquest trampós comença amb un pa pla de llavors comprat a la botiga que l'ajuda a mantenir-se cruixent i redueix el temps de cocció.
Aconsegueix la recepta
RELACIONATS: 50 receptes vegetarianes de menjar còmode que t'escalfaran
Cuina ambiciosa2. Paella d'enchilada de carbassa i mongetes negres
Quanta proteïna podem envasar en una paella? (Resposta: molt.)
FOTO: LIZ ANDREW/ESTILITZACIÓ: ERIN MCDOWELL
3. Amanida de préssec i halloumi a la planxa amb salsa de pesto de llimona
Presentant una amanida que sigui digna de la teva pàgina d'Instagram i que no et deixi gana.
Aconsegueix la recepta
Dos pèsols i la seva beina4. Tacos de cigrons de carbassó a la planxa
El fet que et quedis sense carn no vol dir que hagis de quedar-te amb l'amanida. Porta els dimarts de tacos.
Food Faith Fitness5. Sofregit Vegetarià Saludable
Confieu en nosaltres: voldreu posar aquesta decadent salsa de crema d'anacard en tot .
Pessic de Yum
6. Mandonguilles de coliflor
Sí. Existeixen. (I són delicioses.)
RELACIONATS: 35 receptes vegetarianes baixes en carbohidrats que són realment saboroses
PLAQUES ELÈCTRICS7. Amanida ràpida de quinoa de guacamole
Busques un menjar ràpid, fàcil i ric en proteïnes? L'heu trobat. (Oh, i és totalment deliciós, és clar.)
Aconsegueix la recepta
FOTO: LIZ ANDREW/ESTILITZACIÓ: ERIN MCDOWELL8. Amanida Caprese
L'addició de carbassó afegeix un cert No ho sé (això és italià per No sé el que) a aquest plat clàssic. Mira't, tot fantàstic.
Aconsegueix la recepta
Collita a mig forn9. Bol d'esmorzar d'ou turc i quinoa
De vegades només has d'esmorzar per sopar. Aquesta nit és una d'aquestes nits.
per què la meva zona privada és foscaFoto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell
10. Quesadillas de fulla de forn
Preparant el sopar per a una multitud? Fàcil. Simplement no us oblideu de la salsa.
Aconsegueix la recepta
Collita a mig forn11. Pizza integral d'espinacs i carxofes
Entrega? Riem de cara al lliurament. (I només triguen 30 minuts des del principi fins al final).
FOTO: LIZ ANDREW/ESTILITZACIÓ: ERIN MCDOWELL12. Formatge a la graella de mora i préssec
Una actualització estiuenca d'un clàssic. (Però encara es combinarà bé amb la vostra sopa preferida.)
Aconsegueix la recepta
El forner minimalista13. Amanida tailandesa amb tempeh de cacauet
Coneixeu el tempeh, nois. És d'origen vegetal, ple de proteïnes i molt fàcil de cuinar.
El forner minimalista14. Poblano and Portobello Fajitas
Els amants de la fajita s'alegren: aquest favorit de la família està carregat de verdures i sabor (i podeu fer-lo tan picant com vulgueu).
Averie Cooks15. Sopa de tomàquet alfàbrega
Molt millor que les coses que pots obtenir d'una llauna. No oblideu el pa addicional per submergir-lo.
Pessic de Yum16. Espaguetis cremosos de bolets d'all i herbes
Canvia l'avorrida marinara en un pot per alguna cosa una mica més interessant i molt més decadent.
FOTO: LIZ ANDREW/ESTILITZACIÓ: ERIN MCDOWELL17. Arròs fregit amb coliflor
La nostra verdura preferida mai decep, sobretot en aquest plat millor per a tu que per emportar.
Aconsegueix la recepta
El veganista senzill18. Sopa abundant de fideus de cigrons
Carregat de verdures, cigrons i pasta abundant, aquest noi segur que t'omplirà.
FOTO: LIZ ANDREW/ESTILITZACIÓ: ERIN MCDOWELL19. Sofregit Zoodle
Canvia els fideus habituals per verdures addicionals. ( Psst... Està bé si no hi ha restes.)
Aconsegueix la recepta
paquet facial de cúrcuma per a l'acneFoto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell
20. Orecchiette amb verdures de primavera
A sobre amb ametlles torrades per a més cruixent. Tan senzill, encara sooo bo.
Aconsegueix la recepta
Baker minimalista21. Amanida de col rizada amb all amb cigrons cruixents
Consell: feu cigrons addicionals i espolseu-los tot .
RELACIONATS: 36 àpats vegetarians rics en proteïnes que no et deixaran gana
Collita a mig forn22. Sopa de fideus de cacauet amb mango llima
Prou fàcil per a una nit de setmana, però prou elevat per a un sopar de cap de setmana.
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell23. Gaspatxo amb cogombre, pebrot vermell i alfàbrega
Una sopa refrescant de clima càlid que està llesta en només 15 minuts.
Aconsegueix la recepta
FOTO: LIZ ANDREW/ESTILITZACIÓ: ERIN MCDOWELL24. Embolcalls de collar arc de Sant Martí
Aconsegueix el teu cinc al dia en una sessió. Servit amb salsa de cacauet perquè dimonis no?
Aconsegueix la recepta
Dona'm una mica de forn25. Gnocchi torrats amb ceps, alfàbrega i parmesà
Tens convidats al sopar? Prepara aquest àpat súper impressionant en 30 minuts.
Erin McDowell26. Macarrons i formatge d'una sola olla
T'agrada el formatge però odies fer plats? Aquest és per a tu.
Aconsegueix la recepta
FOTO: LIZ ANDREW/ESTILITZACIÓ: ERIN MCDOWELL27. Bol d'arròs de coliflor amb llenties al curri, pastanagues i iogurt
Qui diu que menjar sa ha de ser avorrit? No nosaltres.
Aconsegueix la recepta
polit a mà al saló de bellesael plat definit
28. One Pot Cacio e Pepe Cuscús israelià
Som grans fans d'aquesta combinació de formatge i pebre. Mantingueu-ho senzill i serviu aquest paio sol o serviu-lo com a acompanyament abundant.
FOTO: LIZ ANDREW/ESTILITZACIÓ: ERIN MCDOWELL29. Curry de coco de cigrons i verdures
Tens ganes de curri? Abandona el menú de menjar per emportar i, en lloc d'això, aixafa aquest tipus.
Aconsegueix la recepta
FOTO: LIZ ANDREW/ESTILITZACIÓ: ERIN MCDOWELL30. Poke Bowls de síndria
Cruixent, refrescant i lliure de peix.
Aconsegueix la recepta
Dona'm una mica de forn31. Cigrons i espinacs catalans
El fet que et quedis sense carn no vol dir que hagis de quedar-te amb l'amanida.
Collita a mig forn32. Espinacs i carxofes del pub irlandès
Les patates fregides casolanes són imprescindibles.
FOTO: JON COSPITO/ESTILITZACIÓ: ERIN MCDOWELL33. Ous d'una paella amb espàrrecs i tomàquets
Prova que no necessites carn per obtenir la teva dosi de proteïnes. I la millor part? Pràcticament zero plats per rentar després.
Aconsegueix la recepta
El veganista senzill34. Lo Mein de verdures amb tofu cruixent
Afegiu verdures sempre que el vostre cor desitgi.
Pessic de Yum35. Mandonguilles vegetarianes
El secret? Coliflor, arròs integral i quinoa. Fins i tot els teus amics amants de la carn quedaran impressionats.
Pessic de Yum36. Curry de coco de carbassa
Un plat principal abundant que encara és millor l'endemà per dinar.
Food Faith Fitness37. Embolcall d'arròs d'amanida tailandesa i coliflor
Aquests nois són deliciosos per si sols, però també els podeu servir amb una amanida per fer-los encara més farcits.
Menja Tranquil·la38. Verdures a la planxa amb balsàmic i alfàbrega
També és un tast d'estiu. És possible que vulgueu fer extres d'aquest.
Menja Tranquil·la39. Tacos Vegans Amb Maig Chipotle Llima
Bé, no sembla espectacular? Consell: per obtenir més cremositat, afegiu-hi alvocat triturat.
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell40. Pasta Cacio I Pepe
Fet amb només quatre ingredients, aquest agrada molt a la multitud.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell41. Mini truita espanyola amb carbassó
Et donem permís per menjar directament des de la paella.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell42. Sopa de blat de moro fàcil de 5 ingredients
Estem obsessionats amb la cobertura de llavors de sèsam cruixent.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell43. Macarrons amb formatge de 10 minuts en una tassa
Això és el material de què estan fets els somnis.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell44. Bols de Bibimbap
Aquest plat tradicional coreà té un toc vegetarià.
Aconsegueix la recepta
45. Filets de síndria a la graella
No hi ha barbacoa completa sense unes quantes làmines gruixudes de síndria especiada a la graella.
Aconsegueix la recepta
RELACIONATS: 44 receptes vegetarianes d'estiu per durar tota la temporada
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell46. Broquetes de verdures de l'arc de Sant Martí
No cal cap filtre: són tan naturals com delicioses.
Aconsegueix la recepta
usos de l'aigua de llavors de comíFoto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell
47. Quiche amb crosta de moniato sense gluten
La mateixa delicia d'ou i cursi, però amb una crosta cruixent feta de rodanxes de moniato. Ara és el teu menjar elegant i saborós per sopar.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell48. Espirals ‘Ziti’ de carbassó al forn amb mozzarella
Aquesta versió alleugerida de ziti al forn té tota la cursi, però cap dels carbohidrats.
Aconsegueix la recepta
benefici de l'ou per al cabellFoto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell
49. Tasses de Sushi Vegetarianes
Aquests nois petits són els més macos.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell50. Amanida de niçosa de verdures amb mongetes verdes de curri vermell
Brillant, vibrant i colorit, com tu.
Aconsegueix la recepta
Erin McDowell51. Coliflor rostida sencera picant
Els bistecs de verdures estan tan dins ara mateix.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell52. Pesto Zoodles
És genial si ens banyem en aquesta salsa?
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell53. Xile vegetarià
Feu un doble lot i congeleu-lo durant un dia plujós.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell54. Tàrtar de remolatxa rostida
Oh, no t'agrada?
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell55. Tostades de cogombre al forn amb mantega
No has provat mai els cogombres al forn? T'estàs perdent totalment.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell56. Lliscants de coliflor rostida
La nostra verdura preferida torna a colpejar.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell57. Bol d'esmorzar d'ous i verdures
És perfecte per a qualsevol hora del dia, segons la nostra opinió.
Aconsegueix la recepta
Kylie Mazon-Chambers/Comparteix + Savor58. Heirloom Pa amb Tomàquet
T'has lliurat a la bruschetta italiana més vegades de les que pots comptar. Però has conegut el seu cosí espanyol, pan con tomate?
Aconsegueix la recepta
Betty Liu/El meu Xangai59. Albergínia al vapor condimentada
L'albergínia mai ha estat més suau, tendre i deliciosa.
Aconsegueix la recepta
60. Verdures mediterrànies rostides
Col·loqueu sobre polenta, pasta o un munt de verdures per a un plat principal apte per a les verdures.
Aconsegueix la recepta
RELACIONATS: 17 receptes vegetarianes per fer quan menges sol