Oh, carbassa butternut , t'estimem. El teu sabor dolç i de nou. La teva textura suau i abundant. Per no parlar de la gran quantitat de nutrients que posseeix. (Estem parlant de gairebé el 300 per cent de la nostra vitamina A diària per tassa, més el 48 per cent de la nostra vitamina C diària i una gran dosi de potassi per començar.) També sou molt versàtil, així que us podem posar en joc pasta , fer-te puré pizza salsa (més sobre això més endavant), enfonsar-vos en quesadillas o convertir-vos en un xili que escalfa l'ànima o sopa . No és d'estranyar que no tinguis cap odiador. I encara que ho feu, aquests 40 butternut Carabasseta receptes segurament els convertirien. Heus aquí, una oda a la nostra verdura de tardor preferida.
RELACIONATS: 80 receptes de carbassa d'hivern per fer des d'ara fins a la primavera
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell
1. Pizza amb salsa de carbassa
Salsa de tomàquet? Pots fer-ho millor que això. Aquesta salsa només requereix carbassa butternut, all, herbes fresques i brou. Remeneu-ho amb fresc mozzarella , ricotta i sàlvia abans de servir-lo (i canviar la nit de pizza per sempre).
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell
2. Carbassa Butternut farcida
Coneix el plat principal sense carn més abundant. Estan farcides de quinoa, cigrons , pebrots vermells rostits i molts complements de tardor, com avellanes, gruyère i vinagre de sidra de poma.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell3. Carbonara de carbassa
La millor manera d'aconseguir les teves verdures? En un bol gran d'espaguetis, és clar. La pancetta i el parmesà ratllat augmenten el seu sabor salat i salat.
Aconsegueix la recepta
El Modern Propi4. Quesadilla de carbassa amb ceba caramel·litzada
Tac El dimarts es va posar de moda. I estem convidant fesols negres , alvocat i tota la salsa verda.
Sabor Chloe
5. Mac de butternut vegana i 'formatge' amb 'bacon' de Shiitake fumat
Ens encanta tot d'això. De tot, des de la salsa de 'formatge' d'anacard i mantega fins a la 'carn' de bolets shiitake.
Aconsegueix la recepta
Societat setmanal6. Bulgur amb carbassa rostida, sàlvia i formatge de cabra
No has provat mai el bulgur? Aquest plat de tardor farà una gran primera impressió per al gra antic. També té mel pomes , assecat nabius , farigola i pacanes torrades, per si el nom per si sol no us era prou tardorós.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell7. Hasselback Butternut Squash
Agafeu una pàgina del llibre de Suècia sobre patates i apliqueu-la a aquesta aromàtica verdura de tardor. S'aboca amb mel, mantega i herbes fresques abans de rostir-lo. Els vostres convidats al sopar seran tan impressionat.
Aconsegueix la recepta
Inspirat
8. Curry de llenties i coliflor amb fideus de carbassa rostits
Els nostres desitjos estan satisfets, gràcies al membre de Coterie Ali Maffucci. Espiralitzeu el vostre propi o comproveu amb els zoodles al vostre supermercat local la carbassa preespiralitzada.
aperitius nocturns baixos en caloriesFoodie Crush
9. Carbassa Butternut rostida i Xile de gall dindi amb mongetes blanques i sàlvia
Una abraçada agradable en un dia fresc, gràcies a la membre de Coterie Heidi Larsen. Escalfeu els ossos amb un abundant bol de xili, acabat vi blanc and roasted passadís peppers.
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell10. Amanida de pasta de carbassa i formatge de cabra
I pensaves que l'estiu tenia una mica d'amanida de pasta. Aquest plat cau els crits, des de la canyella i els pinyons fins a la farigola fresca i el formatge de cabra.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell11. Lasanya de carbassa Butternut
Lasanya saludable? Inscriu-nos. Està carregat d'all espinacs i cintes de carbassa en lloc de pasta.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell12. 'Fondue' de carbassa sense lactis
L'hivern definitiu menjar reconfortant , feta vegana i sense lactis . El secret? Oli d'oliva verge extra i llet de coco en conserva.
Aconsegueix la recepta
Societat setmanal13. Risotto de sàlvia i ordi amb carbassa butternut
Figura A: La definició de yum. Aquesta bellesa no només triga 30 minuts a fer-la, sinó que també compta amb 18 grams de proteïna per ració, gràcies a l'ordi perlat i el formatge Asiago.
Aconsegueix la recepta
Sal i Vent14. Amanida de panzanella de carbassa, poma i grosella
Si us pregunteu què és la panzanella, bàsicament és una amanida de pa. I aquesta és tan tardorera que pràcticament porta un cardigan i pren un glop PSL .
Ottolenghi Simple: un llibre de cuina15. Carbassa de Butternut rostida de Yotam Ottolenghi amb llenties i gorgonzola
Què tan bonic és aquest plat? Està protagonitzada per llenties terroses, carbassa rostida dolça i gorgonzola picant. Podem escoltar els teus convidats oh i ahhs ja.
Aconsegueix la recepta
FOTO: CHRISTINE HAN/ESTILITZACIÓ: ERIN MCDOWELL16. Risotto de carbassa amb porros cruixents
Oblida't de l'aigua bullint. El risotto es cuina amb un puré de carbassa rostida i brou de pollastre, que el converteix en súper salat i cremós.
Aconsegueix la recepta
Foto: Michael Marquand/Estilisme: Nisha Vora17. Pot instantani Sopa tailandesa de carbassa butternut
Us presentem el bol de sopa més bonic que mai menjareu. El iogurt de coco remolí, els cacauets rostits i les llavors de sèsam són un toc final magnífic.
Aconsegueix la recepta
Skinnytaste One and Done18. Pollastre d'auró de Dijon amb cols de Brussel·les i carbassa
No, no superarem mai els sopars amb llençols. Sobretot els recoberts d'esmalt d'auró i mostassa. I més encara si triguen menys d'una hora a fer.
Aconsegueix la recepta
Ben xapat per Erin19. Carbassa Butternut rostida amb canyella
El xarop d'auró, el romaní fresc i les espècies porten aquesta verdura molt i molt lluny.
te de fulles de curri per al cabellOh, les meves verdures
20. Entrepans d'espinacs, alls rostits i carbassa amb formatge a la planxa
Si una recepta requereix un cap sencer de alls rostits , és probable que ens la vulguem menjar. Com, el més aviat possible. La presa de pebre fosa també ens va cridar l'atenció.
Cookie i Kate21. Amanida abundant de carbassa i poma rostides
La nostra part preferida d'una amanida és sempre els trossos cruixents per sobre. Aquí, això significa pacanes d'auró i canyella.
Maleït deliciós22. Sopa de carbassa i cansalada rostida
Vol fer dinar durant tota la setmana en 40 minuts? No busqueu més que aquest aturdidor salat i herbat.
Que dolç menja23. Lliscants de butternut de mongetes negres amb salsa de totxo de chipotle
Com que la carbassa és molt humida i cremosa, no us haureu de preocupar per això hamburgueses vegetals quedant sec.
Cookie i Kate24. Tacos de carbassa de butternut rostits
La carbassa amb espècies de Xile s'uneix a l'espatlla de mongetes negres de col i casolana guacamole . Portarem el margarides .
Que dolç menja25. Carbassa rostida picant amb feta i herbes
Les receptes flexibles són les millors receptes. Aquesta demana carabassa de gla, però es pot fer amb butternut, delicata, kabotxa o la carbassa que tinguis a mà.
Cuina flotant26. Pizzes de carbassa i poma Pita amb formatge cheddar i sàlvia
Oblida't de la massa de pizza, feta a casa o comprada a la botiga. Les mini pitas funcionaran bé. Agafarem mel addicional i flocs de pebre vermell triturat, si us plau.
Que dolç menja27. Formatge a la planxa de Butternut caramel·litzat, alls rostits i mantega de coco
Per descomptat, normalment es triga uns cinc minuts a fer un formatge a la graella , no 35. Però rostir els alls i sofregir la carbassa és així, així que val la pena el treball addicional. Endavant, regala't.
Baker minimalista28. Sopa de carbassa butternut al curri
No hi ha cura per al fred com les espècies càlides del curri groc en pols i una generosa dosi de pasta d'all de xili.
Baker minimalista29. Amanida de carbassa rostida, pacanes i magrana
La nostra bola de cristall diu que estàs destinat a servir-la a Acció de Gràcies . No dubteu a moure el decoratiu carabasses fora de la taula: aquesta amanida és prou bonica per ser una peça central.
passos surya namaskar per baixar de pesFoto: Matt Dutile/Estilisme: Erin McDowell
30. Pastís al revés de carabassa caramel·litzada
Sí, la teva verdura de tardor preferida de tots els temps també ho fa postres . Penseu que el pudding de toffee enganxós es combina amb el pastís de sucre moreno.
Aconsegueix la recepta
Foto/Estilisme: Katherine Gillen31. Galette de carbassa d'hivern amb ceba caramel·litzada i gruyère
Aquesta bellesa està destinada a la teva Acció de gràcies taula. Tot i que la crosta casolana és prou senzilla, no direm si utilitzeu la massa de pastís comprada a la botiga com a drecera.
Aconsegueix la recepta
Ghazalle Badiozamani / Instant Pot Miracle Vegetarian Cookbook32. Farro Risotto amb carbassa i cebolleta
Arròs qui? El farro perlat representa el gra tradicional i es troba mantega , all, carbassa i formatge parmesà ratllat per donar un toc decadent al risotto de la vella escola.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell33. Pizza de verdures rostides i ricotta
Poseu-hi les escalunyes, els xampinyons i el fonoll. No només podreu assaborir la recompensa de la tardor en cada llesca, sinó que la recepta també demana utilitzar fàcil massa de pizza comprada a la botiga per estalviar temps.
Aconsegueix la recepta
Aran Goyoaga / Canyella I Vainilla34. Amanida de carbassa rostida amb mongetes blanques, molla de pa i llimona en conserva
Canvieu la vostra amanida verda habitual per aquest substitut abundant. Si voleu fer el menys treball possible, utilitzeu enllaunats mongetes per estalviar-vos 12 hores d'espera.
Aconsegueix la recepta
com fer créixer les ungles ràpidament de manera naturalFoto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell
35. Gratinat de verdures d'hivern en espiral
xirivia tendres, patates dolces i la carbassa es transformen en fideus amb un espiralitzador per crear la tardor més decadent cassola De tots els temps. (Bàsicament és mac i formatge , nois.)
Aconsegueix la recepta
Christopher Testani/Instant Family Meals36. Carbassa d'auró i canyella agredolça
La recepta demana utilitzar a carbassa d'hivern a la cara petita, com la delicada, la gla, el carnaval o la boleta dolça. Però la carbassa de butternut tindria un gust igual de diví esquitxat amb vinagre de sidra de poma i xarop d'auró agrodolce.
Aconsegueix la recepta
DAVID LOFTUS/Ara i de nou37. Amanida de radicchio i carbassa rostida de Julia Turshen
Hi ha innombrables maneres d'utilitzar aquesta càlida presa de tardor. Serviu-ho com a acompanyament per a la vedella o gall dindi , combina-ho amb maionesa per a un vegetarià entrepà o convertir-lo en un formatge a la planxa amb una generosa dosi de cheddar.
Aconsegueix la recepta
Michael Graydon i Nikole Herriott/Nothing Fancy38. Carbassa rostida d'Alison Roman amb iogurt i pistatxos amb mantega especiats
Aquest plat té el gust de totes les millors parts de la temporada de suèter gruixut, des de la cobertura de nou de comí i cúrcuma fins a la carbassa d'hivern amb mantega.
Aconsegueix la recepta
Cullera Forquilla Bacon39. Carbassa amb formatge, embotit andouille i farcit d'herbes
Trossos de baguette francesa. Formatge Gruyère ratllat. Sàlvia fresca, farigola i romaní. Sí, la colla és tota aquí.
Collita a mig forn40. Sopa de carbassa de poma amb cheddar amb crumble de pacanes i canyella
No és encantadora? A menys que vulgueu mantenir aquesta meravella d'una hora vegetariana , unes tires de cansalada esmicolada per sobre segur que no farien mal.
RELACIONATS: 80 receptes de sopa de tardor que (probablement) no heu provat abans
Per obtenir receptes encara més fantàstiques, consulteu el nostre primer llibre de cuina, Només les coses bones .