La xocolata és decadent i postres de fruita són refrescants, però quan volem sentir tota mena de càlids i borrosos, ens tornem a la canyella. L'espècia, que en realitat prové de l'escorça d'un arbre, és dolça, picant, càlida i una addició benvinguda a tot, des de pastissos i galetes fins a pastissos i pudding. Aquí teniu 21 postres de canyella que en treuen el màxim profit.
RELACIONATS: 50 receptes fàcils de postres de tardor que aprofiten al màxim la temporada de cocció
Foto: Nico Schinco/Estilisme: Erin McDowell1. Pastís de canyella amb glaçat de sidra
El pastís és tendre, humit i delicadament especiat, mentre que la saborosa cobertura de sidra és la coronació. Ah, i està llest en una hora, no és gran cosa.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell2. Rotllet gegant de canyella
Quan es tracta de panets de canyella, més és més. Podeu servir-ho com a postres o per esmorzar.
Aconsegueix la recepta
Foto: Christine Han/Estilisme: Erin McDowell3. Pastís de merenga de canyella
El farcit de natilla dolça i picant es complementa amb cops i remolins de merenga esponjosa.
Aconsegueix la recepta
Yuki Sugiura / Lagom4. Bollos suecs de canyella coberts amb caramel salat
Aquests rotllos tenen cintes de sucre de canyella, ametlles cruixents i piscines de caramel salat enganxós que contrasta amb un interior suau i coixí.
Aconsegueix la recepta
Foto: Nico Schinco/Estilisme: Erin McDowell5. Rotllets de pecanes amb espècies de carbassa
Quin és l'ingredient clau de l'espècia del pastís de carbassa (i aquests panets enganxosos)? Canyella, és clar.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell6. Muffins de Donuts
No necessiteu una fregidora ni tan sols una paella de donuts per fer aquestes maques.
Aconsegueix la recepta
Foto: Mark Weinberg/Estilisme: Erin McDowell7. Caramels ‘Patata’
Aquests nois s'anomenen patates perquè semblen patates, però en realitat estan fets amb formatge cremós i coco, empolsat amb canyella.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell8. Galetes de Donuts Glasejats
Aquestes galetes s'enfornen en uns 15 minuts, cosa que us donarà molt de temps per decorar-les. (Els ruixats són opcionals, però es recomana.)
Aconsegueix la recepta
Erin McDowell9. Xips de Donuts
Només cal una planxa per a gofres, una dotzena de bunyols, sucre de canyella i gana.
Aconsegueix la recepta
Foto: Christine Han/Estilisme: Erin McDowell10. Palmeres especiades
Val la pena fer la teva pròpia pasta de full aquí, perquè la pots aromatitzar amb canyella, nou moscada, cardamom i clau. (És fàcil de fer, promet.)
Aconsegueix la recepta
Foto: Nico Schinco/Estilisme: Erin McDowell11. Galetes gegants de sucre moreno
El sucre moreno extra fa que aquestes galetes siguin cruixents i masticable. L'única pregunta: llet o sense llet?
Aconsegueix la recepta
Foto: Jon Cospito/Estilisme: Erin McDowell12. Mini pastissos de pecana de caramel amb crosta de pastís de canyella
Aquestes mossegades de pastís tenen un secret: l'escorça està feta amb rotllos de canyella comprats a la botiga.
Aconsegueix la recepta
Foto: Nico Schinco/Estilisme: Erin McDowell13. Donuts de pastanaga amb esmalt de formatge crema
Aquests tenen totes les coses bones: pastanagues ratllades, pacanes torrades i, per descomptat, un glaçat de formatge crema. Acabeu-los amb una pols de canyella que sembli bonic i encara millor.
Aconsegueix la recepta
Erin McDowell14. Pastís de carbassa amb crosta de canyella
Una vegada més, un tub de rotllos de canyella comprats a la botiga demostra que val la pena el seu pes en or.
Aconsegueix la recepta
Foto: Matt Dutile/Estilisme: Erin McDowell15. Rolls Suecs de Canyella
Estan guarnits amb sucre perla en lloc d'una manta de glaçat, de manera que són prou dolços.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell16. Pa de formatge crema de carbassa
Tot és millor quan hi ha formatge cremós, oi?
Aconsegueix la recepta
L'addicció a la cuina de Sally 17. Snickerdoodle Cupcakes amb glaçat de canyella
Les galetes mini snickerdoodle són totalment opcionals, però són bastant difícils de deixar-les passar si ens ho demanes.
Oh, dolça alfàbrega 18. Barres de pastís de formatge de canyella
El farcit s'elabora en una batedora, de manera que queda molt suau i cremós.
Què és Gaby Cooking 19. Pastís de poma i canyella
És tendre, humit i té un gust com el que feia l'àvia. Trieu una poma cruixent i àcida com Granny Smith o Honeycrisp, o feu servir una barreja d'ambdues.
RELACIONATS: Les 8 millors pomes per coure, des de Honeycrisps fins a Braeburns
Sóc un bloc de menjar 20. Tasses de canyella
Bones notícies: no cal compartir.
Erin McDowell21. Pudín de Canyella-Mascarpone
El nostre pudding és de la seva pròpia classe: luxós, cremós i acabat en deu minuts (encara millor, es pot fer la nit anterior).
Aconsegueix la recepta
RELACIONATS: La sidra de poma casolana és més fàcil de fer del que penses
