Perquè hauria maduixes cridar tota l'atenció? No ens malinterpreteu, a nosaltres també ens encanten (i el mateix passa amb els nabius dolços i la boca frusta mores ). Però estem força obsessionats amb els gerds i el seu sabor dolç i dolç. Com que estan a punt d'estar al màxim deliciosament, aquí teniu 50 receptes de gerds per fer mentre estiguin de temporada.
RELACIONATS: 25 tipus diferents de baies (i per què hauríeu de menjar-ne totes)
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell1. Lemon-Berry Sheet Pan Trifle
Oblida't del bol de vidre tallat. Hem modernitzat aquestes postres britàniques de la vella escola servint-les a un safata de forn en canvi. D'aquesta manera, la merenga, la nata i la fruita són tots fàcilment accessible.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell2. Pastís de formatge sense forn amb compota de gerds
Perquè l'últim que volem fer durant el estiu és encendre el forn. La compota és tan senzilla de fer com l'escorça de galetes Graham i el farcit de formatge crema.
Aconsegueix la recepta
Foto: Mark Weinberg/Estilisme: Erin McDowell3. Soufflés de nabius, mores i gerds
Tan lleuger, tan airejat, tan... intimidant. No us sueu, però: la clau és no barrejar massa la massa i ser suau amb els suflés de principi a fi.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell4. Pastís Angel Food amb baies fresques
Prova que no tot pastissos necessiten capes de luxe i munts de glaçat per ser deliciós. Només cal que acabi cada peça amb un rajolí de nata fresca i una cullerada de fruita. (També podeu fer les rodanxes a la planxa abans de servir... només digueu.)
Aconsegueix la recepta
Foto: Nico Schinco/Estilisme: Erin McDowell5. Pastissos de cullera d'ametlla i gerds de mida mossegada
Es fa més adorable que un petit dolç al forn en una cullera? Creiem que no. Us atrevim a tenir-ne només un (dia, fem-ne tres).
Aconsegueix la recepta
Robert S. Cooper/A Real Southern Cook6. Paella de mores i gerds
Vols aprofitar al màxim la presentació? Primer, prepareu-lo en una paella de ferro colat per donar-li a les postres un ambient rústic. A continuació, arrossegueu una cullera per la massa a la part superior abans de coure per obtenir un aspecte marbret.
Aconsegueix la recepta
Foto: Christine Han/Estilisme: Erin McDowell7. Xocolata Rapberry Fool
Ho creieu o no, aquest tracte decadent es reuneix en menys de 30 minuts. La mousse s'acaba de fondre xocolata doblegat en nata casolana, mentre que la capa de gerds és essencialment la melmelada més senzilla mai creada.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell8. Pavlova de llimona i gerds sense gluten
Aquest diví de dos pisos és més que elegant. Les capes de merenga de tres ingredients es mantenen juntes amb crema de llimona comprada a la botiga, melmelada de gerds i baies fresques.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell9. Punxó de xampany de gerds i llima
La festa no comença fins que esclata la bombolla. Amb l'addició de vodka, suc de llima, tònic i gerds, aquest beure cítric us mantindrà fresc en un dia calorós al pati.
Aconsegueix la recepta
Erin McDowell10. Pastís de Crepe de Gerds
Per estalviar temps, feu les crepes amb antelació i reserveu-les a la nevera fins que estiguis a punt per muntar-les amb melmelada de gerds i nata.
Aconsegueix la recepta
Maria Siriano/La cuina probiòtica11. Massa mare amb formatge cottage batut i melmelada de chia de gerds
Només *creus* que odies el formatge cottage. Després d'uns quants girs al processador d'aliments, la seva textura semblant a la quallada es torna esponjosa i suau. El seu sabor cremós i suau és perfecte per a la melmelada de gerds.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell12. Gelat de gerds
PSA: Tu ho fas no necessita un màquina de gelats fer gelat a casa. Aquesta joia de cinc ingredients es reuneix en una batedora de peu.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell13. Gelats amb prosecco de gerds
Tres ingredients + tres hores al congelador = el més fàcil còctel congelat De tots els temps. Refresca si les servim en comptes de mimoses brunch ?
Aconsegueix la recepta
Foto: Matt Dutile/Estilisme: Erin McDowell14. Pastissos Whoopie de llimona i gerds
Ah, whoopie pastissos. El nostàlgic híbrid de galetes-pastissos-entrepà del qual no ens en sortirem mai. Aquesta versió és protagonista llimona pastissos i crema dolça de gerds. Assegureu-vos de no coure massa els pastissos perquè no s'assequin.
Aconsegueix la recepta
Alena Haurylik/Cocos and Kettlebells15. Bol de batut de gerds i coco amb col·lagen
Gaudeix d'un impressionant esmorzar de cinc minuts. És tan senzill com barrejar gerds, mantega d'ametlla , llet de coco i uns quants altres ingredients escollits, després coronant el batut amb tots els teus ingredients preferits.
Aconsegueix la recepta
Salut per sempre16. Tarta de remolatxa amb gerds amb crosta de civada i nous
Qui pot dir que no a un postre tan rosa? Gràcies al vapor remolatxa i els gerds que fan la boca, el farcit no és massa dolç (d'aquí els bonics petons de merenga per sobre).
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell17. Tiramisú de baies sense forn
Aquesta delicadesa vermell-blanc-i-blava està destinada a la vostra cuina del 4 de juliol. I com que demana dits de dona comprats a la botiga com a base, no haureu d'utilitzar el forn ni un sol segon.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell18. Sangría Blanca amb Préssecs i Baies
Els gerds de tarta són un paper d'alumini saborós a dolç préssec suc. Feu servir qualsevol vi blanc sec que vulgueu, tot i que estem a favor del Riesling.
Aconsegueix la recepta
Foto: Matt Dutile/Estilisme: Erin McDowell19. Cheater's Brioche Buns amb Glaçat afruitat
Potser penseu fet a casa pa és molt complicat, però aquesta recepta vol demostrar que estàs equivocat. Els panets esponjosos tenen molta menys mantega que el brioix estàndard, de manera que la massa requereix menys manteniment. Amb esmalt de gerds, s'assembla més a un bunyol al forn i llevat.
Aconsegueix la recepta
Foto/Estilisme: Katherine Gillen20. Barretes de llimonada rosa
Com aquestes barres cítriques aconsegueixen el seu bonic color, et preguntes? Afegiu-lo a gerds acabats de fer puré. No siguis tímid amb el sucre en pols per sobre.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell21. Berry Galette
Quan el teu cor crida peu però no tens l'energia, no hi ha cap compromís com una galette, sobretot una feta amb crosta de pastís comprada a la botiga.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell22. Torrada francesa de cocció lenta amb baies
Realment és un bon matí. Això esmorzar per endavant bàsicament es prepara. Només cal batre la crema d'ou, abocar-la sobre el pa de xala i deixar que el Crock-Pot faci el seu.
Aconsegueix la recepta
paquet de cabell per al creixement del cabell
Mark Roper/So French So Sweet23. Puffs de Choux de Gerds
Considereu-ho un viatge a París, menys el vol. Assaboreix aquests fulls lleugers com l'aire farcits de crema pastissera de vainilla i fruita de la passió i gerds com ho fem nosaltres i fingeix que ets a la Torre Eiffel.
Aconsegueix la recepta
Mark Weinberg/The Book on Pie24. Pastís de crema de mantega de cacauet amb merenga de gerds
Ni tan sols caldrà que us molesteu amb fruita fresca per treure aquests xiuxiuets rosats de merenga. El secret són els gerds liofilitzats.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell25. Llibre de Nadal de xocolata blanca amb gerds
Busques una excusa per congelar els gerds d'estiu perquè et durin durant tot l'hivern? Això festa l'obra mestra és una raó més que suficient. (Les utilitzareu tant en el farcit de crema de mantega com com a guarnició).
Aconsegueix la recepta
Sentir-se bé gastronomic 26. Civada al forn de xocolata blanca amb gerds
holaooo, proteïna . Energitza't per al dia que ve amb aquest bol de civada inspirat en postres fet amb civada, proteïna en pols, plàtan i llet d'ametlla.
Que dolç menja 27. Galetes farcides de gerds amb doble tros de xocolata
Els estem posant a la butxaca del darrere per Dia de Sant Valentí , moltes gràcies. La combinació de sucre moreno, xocolata negra, gerds i cacau fosc en pols és massa romàntica per deixar-la passar.
Carlsbad Cravings 28. Amanida de baies d'espinacs amb amaniment cremós de maduixa i llavors de rosella
Aquest nadó espinacs bol està carregat de fruita, incloent tres tipus de baies, poma i kiwi . Però l'autèntica estrella és l'amaniment, que comença amb iogurt de maduixa.
Cuina ambiciosa 29. Entrepans de formatge de cabra a la planxa amb préssecs i melmelada de gerds
Només esteu deu minuts i quatre ingredients per a aquesta fantasia dinar . Si no teniu una premsa de panini, només cal que feu l'entrepà en una paella com una formatge a la graella .
Collita a mig forn 30. Barres de crumble de gerds amb mantega
També és la drecera del forner mandros per saciar un desig de pastís. El farcit no només aconsegueix mitja tassa de melmelada de gerds, sinó que també requereix un préssec sencer i una tona de gerds frescos.
Sal i vent 31. Mango Coco Baies Esmorzar Lassi
Dedica cinc minuts al matí per fer aquest beure d'inspiració índia. El secret del seu sabor únic de pi? Cardamom mòlt.
Una galeta anomenada Desig 32. Pastís de cafè de gerds
La crema agra a la massa ofereix sabor i garanteix un pastís humit. Si no teniu crema agra, no dubteu a substituir la llet de mantega, el iogurt o el kefir.
Maleït deliciós 33. Lliscants de porc glasejat amb gerds i balsàmic amb col
Aquests portàtils tenen pati del darrere barbacoa escrites per tot arreu. Per assegurar-se que el costelles de porc quedin tendres i sucoses, deixeu-les reposar uns cinc minuts abans de tallar-les pel gra.
Cuina ambiciosa 34. Parfaits de iogurt grec amb plàtan i gerds amb granola de chía i mantega de cacauet
És probable que tingueu els cinc ingredients necessaris per fer la granola. Prepara un gran lot un diumenge, així que tot el que has de fer cada dia entre setmana és muntar els parfaits amb iogurt i fruita.
Que dolç menja 35. Flotador de Prosecco Llimona Gerds
Estem refrescants només de mirar aquestes belleses. Tot i que pugueu preparar-los en un instant, els vostres convidats al sopar quedaran encantats, prometeu-ho.
Carlsbad Cravings 36. Pastís de formatge amb xips de xocolata blanca i baies
Avís: els vostres fills poden devorar tot el bol en 30 segons. Serviu-ho amb galetes de graham, gingebre, xips de canyella o pretzels per submergir-lo.
Desintoxicació 37. Amanida de rúcula amb vinagreta de gerds
Sempre hi ha una ampolla de vinagreta de gerds comprada a la botiga a la nevera. Però has provat mai de fer-ho tu mateix? La barreja de baies fresques o congelades a l'amaniment fa que el seu sabor afruitat brilli encara més.
Pastissos de bebè 38. Galetes de mantega de gerds
Aquest gir de pastís de mantega pegajosa és realment diví, però té un ingredient secret i que estalvia temps. (D'acord, d'acord, us ho direm: és una barreja de pastís blanc.)
Collita a mig forn 39. Rotllets de brioix amb llimona i gerds amb crema de ricotta batuda
TBH, ens tiraríem del llit a l'alba per aquestes belleses. Si teniu temps, deixeu que la massa llueixi a la nevera durant la nit en lloc de sobre el taulell durant una hora.
Una galeta anomenada Desig 40. Macarons de gerds amb ganache de xocolata
Són de nou, cruixents, afruitats, decadents i francament adorables. Podeu ometre el colorant alimentari rosa si voleu: els gerds liofilitzats tindran bé les galetes.
Que dolç menja 41. Pollastre de crispetes de blat de moro al forn amb mel calenta de gerds
Un cop hàgiu descobert com fer la mel de jalapeño de gerds, voldreu posar-la a *tot*. Estem parlant de salmó, amanida, crispetes i més enllà.
Cuina ambiciosa 42. Magdalenes de formatge crema amb xips de xocolata de blat integral
Els vostres fills estaran tan emocionats de trobar-ne un a la seva carmanyola. I mai endevinaran que són baixos en sucre amb tantes xips de xocolata a la barreja.
Carlsbad Cravings 43. Amanida de baies amb mel de mascarpone
Fart d'amanides de fruites que són com, una lliura de melassa i meló cobert amb dos raïms? Aquesta alternativa és molt més emocionant, gràcies a l'amaniment fet de formatge mascarpone, iogurt grec de vainilla i uns quants grapes de rebost .
Collita a mig forn 44. Crostini Brie de mel i gerds amb oli d'alfàbrega
No us preocupeu per caçar oli d'alfàbrega al supermercat. És fàcil de preparar-te a la teva liquadora pràctica.
Cuina ambiciosa 45. Smoothie de mantega de cacauet i gelatina
La nostàlgia és forta amb aquest. També pots fer-te boig amb complements saludables, com ara farina de llinosa, llavors de chía, civada o fins i tot coliflor congelada.
5 Nois Forner 46. Pollastre amb gerds
Només calen uns quants ingredients escollits per fer aquest plat impecablement equilibrat. La salsa dolça és una combinació ideal per al pa de galetes de refresc salat i parmesà.
Sal i vent 47. Torrada d'espígol de ricotta de baies triturades
Alvocat OMS? El que més ens agrada d'aquesta recepta (encara més que les baies de mel i balsàmic) és la cobertura d'ametlla i sèsam torrada, que es mòlta amb lavanda culinària.
Una galeta anomenada Desig 48. Pastís de lliura de gerds
Vols fer aquestes postres fàcils encara més fàcils? Canvieu l'esmalt de vainilla per una simple pols de sucre en pols.
Que dolç menja 49. Batuts de pastís de gerds negres amb caramel de gerds negres
Sabíeu que els gerds negres i les mores són dues fruites diferents? Els gerds negres tenen el gust d'un híbrid ric i àcid de tots dos.
Pastissos de bebè 50. Brownies de gerds
En cas de dubte, mai us podeu equivocar combinant gerds amb xocolata. Les baies fresques o congelades funcionaran com un encant.
RELACIONATS: 65 postres de fruites fàcils per fer tot l'estiu (i tardor, hivern i primavera, també)
Per obtenir receptes encara més fantàstiques, consulteu el nostre primer llibre de cuina, Només les coses bones .
