T'estimem, hivern verdures. Però estem passant a pastures més verdes, especialment aquelles plenes de fresc espàrrecs . Tot i que està disponible al botiga de queviures durant tot l'any, està en el seu moment més deliciós primavera (la temporada alta és d'abril a maig). No només ho és espàrrecs més enllà de la seva versatilitat, també és una font assassina de fibra, àcid fòlic i vitamines A, C, E i K. Aprofiteu al màxim el vostre mercat de granja amb 31 idees de receptes d'espàrrecs senzilles, inesperades i delicioses.
RELACIONATS: 22 receptes de pèsols de primavera per fer mentre es troben al màxim de frescor
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell1. Ous d'una paella amb espàrrecs i tomàquets
Perquè ningú s'ha queixat mai de tenir menys plats bruts per rentar.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell2. Amanida Cèsar d'Espàrrecs
Avui no, enciam. Canvieu les verdures de fulla verda per tiges tendres d'espàrrecs blanquejats amb un amaniment César casolà.
Aconsegueix la recepta
Amy Neunsinger/Taula Magnolia3. Quiche d’Espàrrecs i Fontina de Joanna Gaines
Diumenge de luxe brunch ? Sopar a l'aire lliure al pati? Aconsegueix un principal que pugui fer les dues coses.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell4. Filet de paella amb espàrrecs i patates
El bistec pot semblar intimidatori, però aquest àpat d'una paella és sincerament infal·lible. La salsa d'herbes fresques és només la cirera per sobre.
Aconsegueix la recepta
FOTO: JON COSPITO/ESTIL: Heath Goldman5. Amanida de burrata de 20 minuts amb fruita d'os i espàrrecs
Les verdures de fulla verda tendeixen a empapar-se i marcir-se després d'estar asseguts una estona al vestit, i molt menys en un clima càlid de primavera. Porta aquesta joia al teu proper pícnic: els pèsols blanquejats i els espàrrecs estan obligats a mantenir-se cruixents.
Aconsegueix la recepta
DAVID LOFTUS/El llibre de cuina de peix en conserva6. Amanida d'espàrrecs de verat amb vinagreta de sèsam
El peix en conserva és convenient, estable, sostenible, nutritiu i deliciós. Torna'ns a recordar per què no t'has aventurat més enllà tonyina ?
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell7. Pastissos d'espàrrecs, pèsols i ricotta
Oh, comprat a la botiga pasta de full . No deixes de sorprendre'ns. No us sorprengui si els vostres convidats pensen que els heu recollit en una fleca local.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell8. Pollastre amb mel i llima i verdures en paper d'alumini
Enceneu la graella per a un sopar de clima càlid que mai defrauda. (La vostra pica us agrairà la manca de plats bruts.)
Aconsegueix la recepta
Amy Neunsinger/Magnolia Table, volum 29. Risotto de verdures de primavera de Joanna Gaines
La recepta ja demana xampinyons, porros, espinacs, pèsols i cibulet; uns quants espàrrecs picats segur que no faran mal.
Aconsegueix la recepta
Erin McDowell10. Pa d'espàrrecs
Massa de pizza comprada a la botiga + espàrrecs al forn + suc de llimona fresc = un aperitiu senzill que sembla molt més difícil de fer del que és.
Aconsegueix la recepta
La mare 10011. Cistella de Crudités All-Green
Quan es tracta de verdures crues, com més, millor. Estem parlant de mongetes, bròquil, cogombre, api, pebrot verd, escarola, fonoll i un munt d'amaniments ranxos.
Aconsegueix la recepta
Skinnytaste One and Done12. Forn de pollastre amb mel i mostassa
Imatge de ceba vermella, espàrrecs, coliflor i pebrot vermell caramel·litzats en una marinada de mostassa picant juntament amb cuixes de pollastre cruixents.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell13. Amanida de panzanella de primavera
La panzanella sol fer-se amb pa ranç que s'endureix al cap d'un parell de dies, però encara podeu començar amb pa fresc. Només cal torrar-lo al forn fins que estigui sec.
Aconsegueix la recepta
Fes el que et senti bé14. Bol verd amb pollastre, cítrics i herbes
Si estàs buscant una oportunitat per donar-ho comprat a la botiga pollastre rostit a la teva nevera una segona vida, aquí tens la teva oportunitat.
Aconsegueix la recepta
El Bojon Gourmet 15. Pizza de pesto d'espàrrecs amb olives curades amb oli i ricotta de llimona
El pesto és tradicional, ja que demana alfàbrega, pinyons, all i parmesà. Però apostem que també podríeu afegir una mica d'espàrrecs a la barreja, en comptes de posar-los a sobre de la pizza.
Maleït deliciós 16. Espàrrecs rostits amb parmesà i ous suaus
Per descomptat, pots anomenar-ho un aperitiu. Però la proteïna dels ous i el formatge ens criden un sopar mandrós.
Maleït deliciós 17. Saltejat de gambes i espàrrecs de preparació de menjars
Passeu 35 minuts a la cuina ara i dinareu els propers quatre dies.
Maleït deliciós 18. Gratinat d'Espàrrecs Formatge
Si tens deu minuts, aquest plat està a l'abast. Penseu en espàrrecs amb all i mantega sota una manta de mozzarella i formatges Brie.
Dos pèsols i la seva beina 19. Salmó al forn en paella amb espàrrecs
La clau aquí és utilitzar tones d'herbes fresques a la mantega de llimona, com el julivert, el romaní i la farigola.
Dona'm una mica de forn 20. Pasta d'espàrrecs de cansalada de 5 ingredients
Tenim plans per a aquesta ampolla mig buida de vi blanc sec a la teva nevera...
Ben xapat per Erin 21. Crema d'Espàrrecs
Qualsevol sopa coberta amb tanta cansalada és la que estem desitjant devorar. És extra cremós i suau, gràcies a l'addició de iogurt grec.
El crític de receptes 22. Amanida d'espàrrecs amb vinagreta de llimona
Porteu la vostra bossa de mà més gran al mercat de pagès: necessitareu espai per a tots els raves, espinacs, espàrrecs, pèsols, ceba vermella i tomàquets cherry.
El Modern Propi 23. Frittata d'Espàrrecs de Primavera amb Crème Fraîche
Heus aquí, l'estrella de Brunch de Pasqua .
efectes de la mel sobre la pell
Collita a mig forn 24. Risotto brie sense remenar amb espàrrecs de llimona i mantega
Aquesta barreja cremosa de vi blanc, suc de llimona, farigola fresca, brie i parmesà ens fa bavejar, però TBH, ens vau tenir sense remenar.
Collita a mig forn 25. Pasta de pesto picant, espàrrecs i ricotta amb prosciutto cruixent
Aquest àpat acollidor però fresc de 30 minuts és exactament el que tenim en ment després d'un llarg dia. Passeu el Parm, si us plau.
Que dolç menja 26. Pals d'espàrrecs de parmesà cruixents
Si us costa fer que els vostres fills mengin les seves verdures, aquest número cursi hauria de canviar-ho.
Cuina ambiciosa 27. Espàrrecs rostits amb all de sèsam
No és més fàcil que un costat de 20 minuts que només requereix quatre ingredients.
Pessic de Yum 28. Lasanya de Quesadilla d'Espàrrecs
Entrepellejar pèsols, alls, espàrrecs i dos tipus de formatge entre truites torrades és genial.
Carlsbad Cravings 29. Mantega de llimona rostida Gambes i espàrrecs
Presentant el sopar entre setmana dels teus somnis. Pots creure que només et portarà 20 minuts de principi a fi?
Cuina flotant 30. Patates farcides de cigrons, espàrrecs i rúcula
Qui sabia que les verdures farcides de verdures podien tenir un gust tan bo? Ho posarem amb guix al rostit cruixent cigrons .
Baker minimalista 31. Pasta cremosa de bolets i espàrrecs
La recepta és vegana i sense gluten tal com és, però no dubteu a utilitzar formatge, llet i pasta habituals si ho voleu. Sigui com sigui, està més enllà de la decadencia.
