12 fruites i verdures de primavera per menjar aquesta temporada, des d'espàrrecs fins a maduixes

Els Millors Noms Per Als Nens

Planta:

Data De Naixement:

Enviar

Envieu -Me Per Correu Electrònic Mostra Al Lloc

Si ets com nosaltres, et passes l'hivern passejant pel mercat de pagès amb el teu barret i la teva bufanda, recollint rutabagues seques i fulles de remolatxa marcides i somiant amb la primavera. Bé, amics, la primavera ha passat Salt, saltar . Però no us perdeu les rampes d'aproximadament 30 segons de temporada. A continuació, una guia pràctica de totes les fruites i verdures de primavera saboroses que cal tenir en compte de març a maig.

RELACIONATS: 30 receptes de sopars de primavera que podeu fer en 30 minuts

1. Carxofes

Veureu que les carxofes comencen a aparèixer a la botiga de queviures i al mercat de pagès al voltant del març, i romandran de temporada fins al maig. Ens encanta llençar-los a una amanida o un plat de pasta, però també els podeu menjar sols: només cal cuinar-los al vapor o al forn, i després submergir les fulles en mantega o salsa d'aioli. Independentment de com decideixis menjar-les, les carxofes són una gran font de vitamina C, vitamina K, àcid fòlic i magnesi.

Què fer: Pasta de formatge de cabra amb espinacs i carxofes

2. Rúcula

Allunyeu-vos de la closca de plàstic. Trobareu abundants raïms d'aquest magnífic verd de fulla des del maig fins al setembre, així que potser voldreu fer una pausa amb la romaní i els espinacs i tenir una aventura. La rúcula afegeix un toc picant a qualsevol plat en què l'utilitzeu (de fet, a Europa se l'anomena típicament coet), es marceix molt bé i està ple de vitamina K, vitamina C i calci.

Què fer: Gambes amb gra de coliflor i rúcula

com fer poliment corporal a casa

3. Espàrrecs

Sabem què estàs pensant: però puc comprar espàrrecs tot l'any a la botiga de queviures. Segur que podeu, però la seva temporada alta és a l'abril, i fins al maig trobareu espàrrecs magnífics i abundants de totes les varietats (morats! blancs!) per tot arreu. És una gran font de fibra i folat, a més de vitamines A, C, E i K, així que proveu-vos.

Què fer: Quiche d'espàrrecs i fontina de Joanna Gaines

4. Faves

Si us fixeu amb atenció, és possible que pugueu veure aquestes beines grans i de color verd brillant al mercat de pagès o a la botiga de queviures des de finals de març fins a principis de maig. Peleu les beines, salteu-les i utilitzeu-les en tot, des de sopes fins a amanides i pasta (o empolseu-les amb sal marina escamosa i mengeu-les com a berenar). Encara millor, són una bona font de vitamina K, vitamina B6, folat, proteïnes i fibra.

Què fer: Amanida de panzanella de primavera de pèsols d'espàrrecs Fava

5. Porros

Els porros han estat de temporada durant tot l'hivern, però encara s'estan produint a principis de maig. Aquest membre llarg i verd de la família de la ceba es prepara una mica diferent que els seus cosins: talleu la bombeta i la part de color verd fosc i utilitzeu només les parts de color verd clar i blanc a la part inferior. Té un gust semblant a un cebollet molt suau i deliciós i afegirà vitamines A, C, K i B6 a la vostra dieta.

Què fer: Ous estofats de Yotam Ottolenghi amb porro i za'atar

6. Múrgoles

Aquests bolets silvestres són una mica complicats de trobar, així que si els trobeu al mercat de pagès, agafa'ls. Estan de temporada de març a maig, i voldràs assegurar-te que estiguin ferms (no enganxosos ni pastosos) abans de portar-los a casa. Fregiu-los amb una mica de mantega i gaudiu-los sencers, o remeneu-los en una pasta i prepareu-los per anhelar-los cada nit.

Què fer: Risotto de bolets

Escena romàntica a les pel·lícules angleses

7. Pèsols

Si només has tingut pèsols congelats o en conserva, t'espera una deliciosa sorpresa. Els pèsols frescos són de color verd brillant i es poden trobar en abundància a la primavera i l'estiu. Mengeu-los crus de la beina, llenceu-los a una amanida o barregeu-los amb una sopa (més sobre això a continuació) per aprofitar-los al màxim. I sabíeu que estan plens de vitamina K, vitamina C, folat i manganès? Guanyar-guanyar.

Què fer: Sopa de pèsols de primavera amb menta

8. Pinya

Probablement veieu pinya a la botiga de queviures durant tot l'any, però serà més saborosa i madura de març a juliol, depenent d'on es cultivi la fruita. Utilitzar pinyes per a l'amanida de fruites i el pastís al revés és una obvietat, però som fans d'afegir-lo a plats salats (com pastissos, adobs de carn i, sí, pizza). Menja unes quantes llesques i afegiràs una mica de tiamina, riboflavina, folat i vitamina B6 a la teva dieta.

Què fer: Pastissos picants de prosciutto de pinya

9. Raves

Els raves vermells sempre estan disponibles a la botiga de queviures. badall . Aquesta primavera, barreja-ho provant tipus més fugaços com el rave síndria (amb una bonica estelada de color a l'interior), el rave d'esmorzar francès (de forma oblonga), el rave rosa (que s'explica per si mateix) i el rave blanc daikon (que sembla una pastanaga blanca espessa). En una paraula, ñam.

Què fer: Raves sencers rostits

10. Rampes

Si sou com nosaltres, ja heu preguntat al mercat de pagès quan estaran disponibles aquests nadons. La seva temporada només dura tres setmanes, i qualsevol pot endevinar exactament quan estaran preparats. Què són i per què la gent està tan boja per ells? Bé, són com un encreuament entre un cebollet i un porro, amb una mica de sabor d'all per a una bona mesura. Podeu utilitzar-los en lloc de les cebes en qualsevol plat que se us acudeixi, però el millor és utilitzar un mínim d'ingredients perquè el seu sabor brilli. (També tindreu un augment de vitamina A, seleni i crom).

Què fer: Pasta de rampa senzilla

11. Ruibarbre

Si us fixeu amb atenció, podeu veure el ruibarbre al març, però realment tindrà un protagonisme al mercat de pagès d'abril a maig. Aquestes tiges vermelles, semblants a l'api, es tallen i es posen en pastissos i postres (per contrarestar el seu sabor natural), però també són fabuloses quan s'afegeixen a una salsa o adob per a la carn. No importa com l'utilitzis, el ruibarbre és una font fabulosa de vitamina C, vitamina K, potassi i manganès, així que menja.

Què fer: Mini galettes de ruibarbre de Cheater

com eliminar les marques d'acne en un dia

12. Maduixes

És possible que penseu en les maduixes com una fruita d'estiu o com una que podeu comprar durant tot l'any a la botiga de queviures, però per gaudir-ne realment al màxim, en recolliu-ne a partir d'abril (o a mitjans de març, si vius a Florida o Califòrnia, on es conrea la majoria). És només l'excusa que necessiteu per preparar una mica de civada de xocolata i maduixa durant la nit, pastissos de maduixa ic e-c ream o, per als vostres amics cetològics, bombes de greix de maduixa. Sortiu tot.

Què fer: Magdalenes de pastís de maduixa

RELACIONATS: Arròs amb llet de coco amb compota de ruibarbre

El Vostre Horòscop Per Demà

Saber

Envieu -Me Per Correu Electrònic Mostra Al Lloc