És la temporada per mostrar el teu habilitats per tallar carbassa i delecteu-vos amb les espècies de carbassa...bé, tot. Des de llistons i postres per salar plats de carbassa , aquest popular menjar de tardor és tan saborós com versàtil. Però sempre ens hem preguntat, la carbassa és una fruita o és una verdura?
Probablement penseu que la carbassa groc taronja entra fàcilment a la categoria de verdures, cosa que tindria tot el sentit. Tenen aquest sabor terrós i lleugerament dolç que els fa perfectes sopes abundants , cassoles , pastes i tot el que hi ha entremig. I, a més, no és com si poguéssim tirar fàcilment carbasses crues a la nostra macedònia de fruites del matí. Segurament, això ha de significar que la delícia festiva és una verdura, oi?
Bé, no tan ràpid: resulta que la carbassa és en realitat una fruita i no una verdura. Continueu llegint per obtenir més detalls sobre per què es considera una fruita.
Picture Alliance / Col·laborador1. Què és una fruita?
Segons els botànics, els fruits es desenvolupen a l'ovari d'una planta amb flors i contenen llavors. Però si haguéssiu de demanar a un expert culinari que us expliqui què són les fruites, la seva definició podria ser una mica diferent.
Com que la majoria dels cuiners solen classificar els aliments segons el seu gust, les fruites generalment es descriuen com a dolces i àcids, cosa que les fa perfectes per postres populars com pastissos i pastissos. Però científicament parlant, no totes les fruites són dignes de postres.
2. Què és una verdura?
Les verdures, que solen tenir un gust més salat, es defineixen com les parts comestibles de les plantes que no contenen llavors. Normalment contenen tiges, arrels, flors, bulbs o fulles, el que significa que els productes com les verdures de fulla verda, la col, la coliflor, les patates, el ñame i els espàrrecs es consideren vegetals.
3. La carbassa és una fruita i per què?
Com que les fruites són estructures que porten llavors i les carabasses contenen una polpa pegajosa amb una gran quantitat de llavors (conegudes com a pepitas), sens dubte són fruites. I si penses això això és salvatge, obteniu això: les carabasses també es consideren baies gegants, ja que una baia es defineix com una fruita carnosa, carnosa i comestible que pot contenir llavors. Molt boig, no?
Una carbassa no és l'únic aliment salat que es considera una fruita. També val la pena assenyalar-ho alvocats , les albergínies , les olives, els pebrots i els tomàquets també són fruites, tot i que en el món culinari normalment se'ls coneix com a verdures.
4. Vol dir això que totes les carabasses són fruites?
La carbassa, que és un tipus de carbassa, no és l'única planta de la família que ve amb moltes llavors. Tot i que tots varien en gust i textura, resulta que tots carbassa, de butternut i gla a coll i carbassó , tenen llavors en ells. I això els fa, ja ho heu endevinat, fruites.
5. Quins són els beneficis de la carbassa?
Tot i que la carbassa festiva es considera una fruita, no canvia el fet que inclou alguns beneficis per a la salut impressionants. De fet, les carabasses estan carregades de tantes vitamines i nutrients que es consideren un superaliment.
Les saboroses carbasses estan carregades de vitamina A (una tassa proporciona més del 200 per cent de la quantitat diària recomanada), cosa que les fa excel·lents per promoure la salut ocular i donar suport a un sistema immunològic saludable. També són molt baixes en calories i es consideren una bona font de vitamina C, potassi, fibra i antioxidants.
Pel que fa a les llavors, estan plenes d'antioxidants i nutrients valuosos, com ara magnesi, ferro, zinc, vitamina B2 i vitamina K. També són molt riques en fibra, que pot afavorir una bona salut digestiva.
Segons a Estudi 2019 , les llavors de carbassa no només són nutritives, sinó que també tenen propietats terapèutiques, demostrant ser útils en el 'tractament i gestió de la diabetis, la inflamació, la hiperlipidèmia, la hipertensió, el tractament del càncer' i molt més.
Sembla que afegirem molta més carbassa (i llavors de carbassa) a la nostra dieta d'ara endavant!
RELACIONATS: 35 receptes de carbassa en conserva que demostren que no és només per al pastís
