Avui en dia, tot tipus de plats inclouen un bon embolic de microverds minúsculs. Aquest toc final exuberant és molt més que un complement cruixent sopa o un toc de verd en un avorrit entrepà . I resulta que creixent ells mateixos és sorprenentment senzill. Amb un lot a l'ampit de la finestra, tindreu una guarnició impressionant (i saludable) sempre a l'abast. Segueix llegint per aprendre com fer créixer microgreens, per què són tan bons per menjar i què fer amb ells. Un cop comencis, voldràs tirar-los a tot.
RELACIONATS: Quines herbes creixen bé juntes? Hem preguntat a un expert
Què són els microgreens?
Els microgreens són plàntules de verdures adultes, herbes i flors coneixem i estimem. És l'etapa de creixement entre els brots i les verdures. Es recullen entre una o tres setmanes després de germinar, al voltant de quan apareix la primera fulla real. Poden ser petits (només fins a tres polzades de llarg, de fet), però aquesta recollida prematura els dóna de quatre a 40 vegades més nutrients en pes que si creixessin a mida completa.
Els microgreens varien tant en gust com en aparença. Normalment tenen un sabor fort i aromàtic, ja sigui picant, àcid, amarg o en algun punt intermedi. Es poden comprar llestos per menjar als mercats de pagès o botigues de queviures especialitzades (com Whole Foods) o collir-se en una botiga de jardineria o hivernacle. També pots comprar les llavors i cultivar-les tu mateix a casa. Si trieu aquest últim, sabreu que els microverds estan segurs dels pesticides i estalviareu al supermercat (pot costar 20 dòlars per un recipient de vuit unces). A més, un cop vegis com de fàcil és, no ho faràs voler per comprar la d'algú altre. Fins i tot podríeu pensar que ho és *jadeig* diversió.
una pel · lícula
Westend61/Getty ImagesQuins microverds puc conrear a casa?
Els microgreens no són quisquillosos amb el lloc on es conreen, de manera que un lloc com l'ampit de la finestra de la cuina és un lloc tan fantàstic com el pati del darrere o el llit de flors. Si no estàs segur de què créixer, comença pel que t'agrada:
- Poke Bowls de síndria
- Pizza d'amanida italiana picada
- Pollastre Fregit BLT amb mel de jalapeño
- Embolcall de verdures amb hummus
- Sopa de xirivia al curri i poma
- Pappardelle cremosa de blat de moro
Els microgreens es cullen a gran escala entre set i 21 dies després de les primeres fulles. Els lots de bricolatge més petits probablement estaran preparats per collir molt abans de les tres setmanes. Alguns microverds, com pèsols, col rizada i faves , pot tornar a créixer després de ser collit sempre que el brot es quedi al sòl, de manera que podeu obtenir molts cultius d'un sol paquet de llavors si jugueu bé les vostres cartes. Només sabeu que podrien trigar més a brotar la segona vegada.
El que necessiteu per cultivar microgreens
Podeu comprar-los per separat o comprar un kit específicament per al cultiu de microgreens. També n'hi ha electrodomèstics que no requereixen terra i controlen la llum, l'aigua i la humitat de les plantes. Aquí teniu el que hauríeu de tenir a mà:
Com cultivar microgreens
1. Ompliu la safata de cultiu amb terra. Poseu-lo a nivell amb la mà. Doneu-li un raig d'aigua.
2. Espolseu les llavors a terra de manera uniforme i premeu-les suaument. Algunes llavors, com la remolatxa, el blat sarraí i els gira-sols, creixen millor si primer es posen en remull, així que seguiu les instruccions del paquet per a les vostres llavors específiques abans de plantar-les.
3. Cobriu les llavors amb una fina capa de terra.
4. Nebulitzar les llavors i cobrir tota la safata amb una tapa opaca o una segona safata de cultiu. Mantingueu-lo en un lloc fosc amb una temperatura controlada i una bona circulació d'aire per evitar la floridura.
5. Boira diàriament fins que germinin les llavors. El temps que triga varia en funció de la llavor. Mantingueu una safata d'aigua sota les plàntules per mantenir-les humides. Un cop els brots hagin arrelat, traieu la tapa i traslladeu la safata a la llum.
pel·lícules de comèdia per a adolescents
6. Regar un cop al dia fins que els brots creixin en microverds. Talleu els verds a la línia del sòl amb unes tisores després que apareguin les primeres fulles, probablement en uns set o deu dies. Talleu just per sobre de la fulla més baixa per augmentar les vostres possibilitats de rebrotar si heu utilitzat una llavor que pugui créixer.
Pla de dieta de 7 dies indi
Erin McDowellEls beneficis de menjar microgreens
Els microgreens són més que una guarnició; estan carregats nutrients (ferro! zinc! magnesi! potassi!) i antioxidants . I són molt fàcils d'incorporar a la teva dieta, ja que sovint pots incorporar-ne un grapat al que ja estàs menjant, com un batut verd o una amanida César.
Moltes de les vitamines i minerals que es troben en els microverds estan relacionades amb el bé salut del cor , colesterol baix i diabetis prevenció. També en són rics polifenols , un tipus d'antioxidant que s'ha relacionat amb la reducció del risc de patir malalties del cor, Alzheimer i certs tipus de càncer.
Com emmagatzemar Microgreens
Els microgreens s'han de refrigerar el més aviat possible després de tallar-los. Es mantindran de deu dies a dues setmanes. Primer, els hauràs d'assecar. Els verds humits podrim ràpid , i la humitat addicional els farà empapats en el millor dels casos i florits en el pitjor. Assequeu lleugerament els microgreens entre dues tovalloles de paper. Quan estiguin a punt per guardar-los, poseu-los a la nevera en un recipient hermètic. També les podeu emmagatzemar soltes a la nevera entre tovalloles de paper humides o al calaix de la paella. Només cal evitar temperatures i humitat extremes.
Pel que fa a les llavors sobrants, emmagatzemeu-les en un recipient de plàstic o metàl·lic en algun lloc lluny del terra per evitar que els rosegadors i els insectes hi arribin. Assegureu-vos que no hi hagi humitat ni llum allà on es guardin.
Què fer amb les restes de terra
Els contenidors i les safates de cultiu solen ser reutilitzables un cop nets. Normalment, els coixinets de cultiu no ho són, així que tingueu en compte les instruccions si decidiu anar sense sòl. Si feu servir brutícia, potser us preguntareu què fer-ne després de la collita. Resulta que es poden plantar noves llavors en sòl reutilitzat; les arrels velles són grans fonts de nutrició orgànica per al segon lot. Gireu el sòl cap per avall i feu créixer nous microverds a la part posterior mentre les restes del primer lot es descomponen a continuació.
Una vegada que els vostres microverds han crescut (i han tornat a créixer), el sòl i les arrels restants estan preparats per a la seva nova vida. Utilitzeu-lo com compost per als vostres nadons de plantes a l'aire lliure. El teu jardí t'ho agrairà.
Receptes per fer amb microgreens
RELACIONATS: Com cultivar tomàquets a l'interior com un professional
