Cardiomiopatia hipertròfica: símptomes, causes, tractament i prevenció Visualització de la mostra per a alertes ràpides PERMETREU NOTIFICACIONS Per a alertes diàriesJust In
-
Chaitra Navratri 2021: data, Muhurta, rituals i importància d’aquest festival -
- Hina Khan s’enfonsa amb ombres d’ulls verds de coure i llavis nus brillants per aconseguir un aspecte senzill.
- Ugadi i Baisakhi 2021: Spruce el vostre aspecte festiu amb vestits tradicionals inspirats en celebritats
- Horòscop diari: 13 d'abril de 2021
Chaitra Navratri 2021: data, Muhurta, rituals i importància d’aquest festival No et perdis
- Vishnu Vishal i Jwala Gutta faran nus el 22 d'abril: consulteu els detalls aquí
- Premis Cricket de Nova Zelanda: Williamson guanya la medalla Sir Richard Hadlee per quarta vegada
- Kabira Mobility Hermes 75 Scooter elèctric de lliurament comercial d'alta velocitat llançat a l'Índia
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan i altres estrelles del sud envien desitjos als seus fans
- La caiguda del preu de l’or no es preocupa gaire per les NBFC, els bancs han d’estar atents
- Els passius d’AGR i les darreres subhastes d’espectre poden afectar el sector de les telecomunicacions
- Resultat final de l'agent de policia de CSBC Bihar 2021 Declarat
- 10 millors llocs per visitar a Maharashtra a l'abril
La sal negra, coneguda popularment com kala namak, és un ingredient comú que s’utilitza a la cuina índia i s’ha utilitzat en medicaments ayurvèdics durant segles, gràcies als seus potencials beneficis per a la salut i al seu aroma i sabor únics que confereixen un sabor distintiu als plats.
La sal negra és un tipus de sal de roca volcànica de l'Índia que prové dels contraforts de les muntanyes de l'Himàlaia a l'Índia, Pakistan, Nepal i Bangladesh. Hi ha molts tipus de sal negra, la més comuna és la sal negra de l’Himàlaia que té un to marró rosat. Altres varietats de sal negra poden anar de color rosa clar a color porpra clar.
sèrum de vitamina C per a pells grasses
Ref. Imatge: Healthline
La majoria de la gent utilitza sal negra com a remei casolà per tractar diverses malalties, com ara rampes musculars, gasos i acidesa. La sal negra consisteix principalment en clorur de sodi i traces d’impureses de bisulfat de sodi, bisulfit de sodi, sulfat de sodi, sulfur de ferro, sulfur de sodi i sulfur d’hidrogen. [1] .
Tipus de sal negra
- Sal negra de l'Himàlaia - És el tipus de sal negra més comú que s’utilitza a la cuina índia. Posseeix minerals importants i té un sabor salat i picant. El seu sabor és similar als ous, per això s’utilitza en plats vegans per donar un sabor semblant a l’ou.
- Sal de lava negra - També conegut com la sal negra hawaiana, té un color negre i afegeix un sabor terrós i fumat als plats. Tradicionalment, aquest tipus de sal s’extreia de lava negra a Hawaii, però avui en dia s’elabora barrejant sal marina amb carbó activat.
- Sal ritual negra - També coneguda com a sal de bruixes, està formada per sal marina, carbó vegetal i cendres. La sal ritual negra no es vol menjar, sinó que s’utilitza per protegir-se contra els esperits malignes o negatius. No obstant això, aquesta creença supersticiosa no ha estat estudiada per la investigació
Beneficis per a la salut de la sal negra
La majoria dels beneficis de la sal negra per a la salut han estat recolzats en evidències anecdòtiques.
1. Pot controlar la pressió arterial
La sal negra és baixa en sodi en comparació amb la sal de taula comercial, que és alta en sodi. I per això, la sal negra pot ser una gran alternativa a la sal de taula per a aquells que vulguin reduir el seu consum de sodi, especialment per a persones amb pressió arterial alta [2] .
El consum elevat de sal s’ha associat a hipertensió arterial, càncer d’estómac i pèrdua òssia [3] [4] .
2. Pot millorar la salut digestiva
La sal negra també afirma millorar la digestió i disminuir altres malalties relacionades amb l’estómac com el restrenyiment, el reflux àcid, la inflor i els gasos. No obstant això, calen més estudis de recerca científica per donar suport a aquestes afirmacions.
3. Pot prevenir rampes musculars o espasmes
La sal negra pot ajudar a regular el funcionament muscular i alleujar els rampes musculars doloroses a causa de la presència de potassi. El potassi és un mineral essencial que ajuda a regular les contraccions musculars i prevé els rampes musculars [5] .
4. Pot ajudar a la pèrdua de pes
Estudis destacats han demostrat que augmentar la ingesta de sal pot augmentar el risc d’obesitat [6] [7] . I la sal negra, en canvi, conté baixes quantitats de sodi que poden ajudar a controlar el pes. No obstant això, hi ha un estudi limitat disponible per donar suport a aquest punt i calen estudis addicionals.
5. Pot reduir la retenció d’aigua
La retenció d’aigua es produeix quan s’excedeix un excés d’aigua al cos, especialment a l’abdomen, les cames i els braços, cosa que provoca inflor, inflor, rigidesa a les articulacions, augment de pes, dolor de les parts del cos afectades i canvis de color de la pell i de pell inflada Una de les causes de la retenció d’aigua és consumir massa sal, de manera que canviar a sal negra que és naturalment baixa en sodi pot ajudar a reduir la retenció d’aigua. No obstant això, cal investigar més per entendre el mecanisme exacte responsable d’aquest benefici [8] .
6. Pot millorar la salut de la pell i el cabell
Com que la sal negra conté una quantitat important de minerals, pot ajudar a millorar la textura de la pell i el cabell. Les proves anecdòtiques suggereixen que la sal negra pot augmentar el creixement del cabell i desintoxicar el cos per eliminar totes les toxines, millorant així la salut del cabell i de la pell, respectivament.
Salt negre contra sal de taula
La sal negra és diferent de la sal de taula pel que fa al procés de fabricació i al gust. La sal negra de l’Himàlaia és de color rosa natural i tradicionalment es combinava amb altres herbes, espècies i condiments i s’escalfava a altes temperatures.
Avui en dia, molts fabricants fabriquen sal negra sintètica barrejant clorur sòdic, sulfat sòdic, sulfat fèrric i bisulfat sòdic amb carbó activat i després s’escalfa per crear el producte final.
D'altra banda, la sal de taula s'obté a partir de grans dipòsits de sal de roca i després es processa i refina, eliminant la majoria dels minerals traça.
llista de cançons de Nadal per a nens
La sal negra és menys processada i té menys probabilitats de contenir conservants o additius nocius i la sal de taula, en canvi, conté agents antiaglomerants que són perjudicials per a la salut.
La sal negra té un sabor terrós i fumat únic, mentre que la sal de taula té un sabor salat.
Preguntes més freqüents
P. Podem menjar sal negra diàriament?
A. Sí, podeu consumir sal negra diàriament, però, la moderació és la clau independentment del seu tipus.
P. Què utilitza el kala namak?
A. A l’Ayurveda, la sal negra es considera un agent refrigerant i s’utilitza per tractar una àmplia gamma de malalties, inclosos els rampes musculars, els gasos i les ardors d’estómac.
P. La sal negra i el sendha namak són iguals?
A. La sal negra no és sal de roca (sendha namak). Sendha namak és una sal molt cristal·lina que s’elabora evaporant l’aigua de mar.
