Quan es tracta de sopars, els entrants són importants, és clar... però tothom sap que són els guarniments els que realment roben l'espectacle. Tant si vas a un esmorzar com si estàs organitzant una festa tu mateix, és hora d'actualitzar-te de les pastanagues glaçades i la coliflor rostida habituals. Aquí teniu 60 plats fàcils per a festes que són impressionants, emocionants i que sorprendran els vostres convidats en qualsevol reunió.
RELACIONATS: 50 receptes fàcils de menjar amb els dits per a una multitud
Laura Edwards/Del forn a la taula
1. Verdures rostides amb espècies índies amb mantega de llima i cilantro
Les verdures rostides sempre són una aposta segura, però podrien necessitar una actualització. Aquesta barreja de pastanagues, patates, coliflor i xirivia és rica en espècies embriagadores i bonica per començar.
Aconsegueix la recepta
Jacqui Melville/Apple
2. Amanida de coliflor, magrana i poma
Som amants de la coliflor, però és l'amaniment de mel de tahini el que ens fa tornar durant uns segons. (És possible que vulgueu fer més; és tan bo.)
Aconsegueix la recepta
Foto: Nico Schinco/Estilisme: Sarah Copeland3. Feta al forn amb anet, tàperes i cítrics
Si no heu provat mai la feta al forn, prepareu-vos per a tot oh s i ahh s a la taula del sopar. Aquí, els cítrics brillants i les baies de tàpera salada completen la riquesa del formatge.
Aconsegueix la recepta
Matt Russell/provençal4. Patates Domino
A rodanxes fines i esquitxades amb mantega, aquestes patates estan a punt per al seu primer pla.
Aconsegueix la recepta
Foto: Nico Schinco/Estilisme: Aran Goyyahan
5. Amanida de radicchio, llenties i poma amb guarnició vegana d'anacard
Confia en nosaltres: ningú no trobarà a faltar els lactis quan tasti aquest amaniment vegà d'anacard. És cremós i lleugerament dolç, just el que necessita el radicchio cruixent i lleugerament amarg.
Aconsegueix la recepta
Aran Goyoaga / Canyella i Vainilla6. Amanida de carbassa rostida amb mongetes blanques, molla de pa i llimona en conserva
Una amanida abundant pot servir fàcilment com a guarnició per a una multitud, i la d'Aran Goyoaga és una de les nostres preferides. Encara millor, es conserva bé a la nevera si el voleu preparar per endavant.
Aconsegueix la recepta
Matt Russell/provençal7. Amanida de figues negres i tomàquet
Aquí teniu la prova que, de vegades, senzill és millor quan es tracta de costats. I per simple, ens referim a cinc ingredients.
Aconsegueix la recepta
Ryland, Peters & Small / Cuina siciliana
8. Mongetes Cannellini estofades amb prosciutto i herbes
Un cop feu mongetes casolanes, mai tornareu a les llaunes. Aquesta recepta digna de la butxaca del darrere és senzilla però deliciosa.
Aconsegueix la recepta
millors texans per a dones altesSimon Pask/The Happy Balance
9. Broccolini a la brasa picant
Digues adéu al bròquil al vapor trist i hola al bròquil a la planxa fumat, salat i superfàcil.
Aconsegueix la recepta
RELACIONATS: 15 receptes d'acompanyament de bròquil que no heu provat mai
Jeanine Donofrio/Love & Lemons Every Day10. Bròquil Rabe i Burrata amb Llimona
Fet: ningú no podrà rebutjar un plat amb burrata.
Aconsegueix la recepta
Abra Berens/Llibres de cròniques11. Coliflor amb tomàquets rostits, julivert i pa ratllat
Quan estiguis cansat de sal i pebre, proveu de rostir la coliflor amb tomàquets i pa ratllat. No és exigent, però sens dubte se sent especial.
Aconsegueix la recepta
Photo: Nico Schinco/Styling: Eden Grinshpan12. Harissa i pastanagues rostides amb mel
Si som sincers, gairebé mai rebutgem la harissa. Però aquestes pastanagues dolces i picants estan fora d'aquest món.
Aconsegueix la recepta
Abra Berens/Llibres de cròniques13. Mongetes verdes ampollades amb tomàquets, nous picades i carbassa d'estiu crua
En lloc de bullir les mongetes verdes, per què no ampollar-les? És igual de ràpid i fàcil, amb molt més sabor.
Aconsegueix la recepta
Photo: Nico Schinco/Styling: Eden Grinshpan14. Kamut i Meze de cirera agra
No coneixes el kamut? És un gra antic amb sabor a nou i mossegada masticable. En aquest plat mediterrani, es combina amb herbes fresques i un amaniment picant per obtenir un costat lleuger però satisfactori.
Aconsegueix la recepta
Photo: Nico Schinco/Styling: Eden Grinshpan15. Sumac i fonoll Fattoush
Amanida amb xips de pita casolans? És possible que vulgueu duplicar la recepta.
Aconsegueix la recepta
Ed Anderson/Aliments del sud italià16. Amanida de coliflor, oliva, pebrot i tàperes
La nostra verdura crucífera preferida va tenir un canvi d'imatge italià en aquesta amanida lleugerament en vinagre. Tot i que la llista d'ingredients sembla llarga, l'execució és senzilla, promesa.
Aconsegueix la recepta
tirant d'oli amb oli de mostassaFoto: Nico Schinco/Estilisme: Heath Goldman
17. Anells de carbassa Delicata amb salsa d'all i llimona
El que més ens agrada de la carbassa delicata? No cal que li peleu la pell, cosa que fa que aquesta recepta preparada per un còctel sigui encara més fàcil del que sembla.
Aconsegueix la recepta
Linda Pugliese / Just Married18. Bròquil carbonitzat amb salsa de mantega d'ametlla Sriracha
Bròquil cruixent i una salsa de mantega d'ametlla picant d'inspiració tailandesa? Prenem uns segons, si us plau i gràcies.
Aconsegueix la recepta
Foto: Michael Marquand/Estilisme: Jake Cohen19. Patates dolces carbonitzades amb pesto de pistatxo i xili
El pesto picant, picant i salat afegeix una mica de textura benvinguda als moniatos rostits, i una darrera ruixada de formatge de cabra només daura el lliri.
Aconsegueix la recepta
Deixar's Queda't20. Patates rostides amb sal i vinagre amb feta i anet
Són cruixents per fora i cremosos per dins, i tenen un gust semblant al sabor preferit de patates xips. A més, les restes fan un esmorzar deliciós.
Aconsegueix la recepta
RELACIONATS: 18 guarniments de patates que mai no heu provat
Foto: Michael Marquand/Estilisme: Jake Cohen21. Coliflor rostida amb Tahini Ranch
Però no sóc realment una persona que vesteix ranxos, va dir que cap assistent a la festa.
Aconsegueix la recepta
Foto: Michael Marquand/Estilisme: Jake Cohen22. Cassola de mongetes verdes
Amb una crosta escamosa i un farcit de ceba salat, gairebé podem garantir que tothom hi tornarà durant segons (i potser fins i tot tercers).
Aconsegueix la recepta
Ellen Silverman/Everyday Dorie23. Xarop d'auró i cols de Brussel·les de mostassa de Dorie Greenspan
Cols de Brussel·les i xarop d'auró? Sí, la combinació dolça i salada funciona realment, gràcies a les addicions de mostassa de Dijon integral i vinagre de sidra.
Aconsegueix la recepta
Quentin Bacon/Cuina com un professional24. Espinacs i carbassons al forn d'Ina Garten
Si no podeu aconseguir que Ina Garten organitzi una festa per a vosaltres, aquest inventiu plat de verdures al forn és el millor.
Aconsegueix la recepta
Ottolenghi Simple: un llibre de cuina25. Yotam Ottolenghi's Carbassa rostida amb llenties i gorgonzola
Serviu-ho mentre la carbassa i les llenties encara estiguin una mica calentes, de manera que el formatge es fongui una mica quan estigui esquitxat per sobre. Yum .
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell26. Crispetes de blat de moro d'estil coreà
Ens vau tenir a la coliflor de crispetes de blat de moro, però és la salsa de mel de gochujang enganxosa que ens fa tornar a buscar més, sense oblidar el temps de cocció de 35 minuts.
Aconsegueix la recepta
Ellen Silverman/Everyday Dorie27. Dorie Greenspan's Falcons de carbassa de gla rostits
La carbassa rostida al forn sona una mica senzilla, fins que tingueu en compte la melassa de magrana i l'esmalt de za'atar amb què es cou.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell28. Amanida de falca grega
No hi ha res dolent amb un clàssic: només l'hem alleugerit un toc, amb una vinagreta casolana i tones de cobertura vegetal en lloc de la cansalada habitual.
Aconsegueix la recepta
Lauren V. Allen / Chèvre29. Amanida de pèsols de sucre amb Chèvre Ranch
Aquí, el formatge cremós de cabra fa doble funció: es barreja amb un apòsit irresistiblement picant i esmicolat per sobre.
Aconsegueix la recepta
bonics pentinats per als cabells arrissatsYuki Sugiura / Lagom
30. Ensalada de col ‘Pizzasallad’ sueca
Es diu pizzes perquè tradicionalment se serveix amb pizza, però no se'ns acudeix res aquesta salada de vinagre no ho faria parella amb.
Aconsegueix la recepta
RELACIONATS: 15 receptes d'ensalada de col sorprenentment sorprenents que seran l'estrella del pícnic
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell31. Cacio e Pepe Coliflor
Salteu els fideus i feu aquest número de coliflor cursi. Amb tota aquesta mantega, pebre i Parm, ningú no trobarà a faltar els carbohidrats.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell32. Gratinat de verdures d'hivern en espiral
Carbassa, xirivia i moniatos, amb salsa beixamel de formatge i herbes.
Aconsegueix la recepta
Helen Cathcart/Toscana33. Ragú de carbassó i tomàquet
Dóna'ns un guarniment de 20 minuts i el farem per a cada reunió des d'ara fins sempre.
Aconsegueix la recepta
Amy Neunsinger/Taula Magnolia34. Amanida Caprese de préssec de Joanna Gaines
No cal aplicar els tomàquets en aquesta amanida caprese lleugera i fresca de deu minuts.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell35. Polenta de carbassa
Ens pensàvem que ens encantava la polenta, però amb l'addició de puré de carbassa, oficialment estem obsessionats.
Aconsegueix la recepta
Erin McDowell36. Espinacs a la crema de coco
A part de ser totalment irresistible, ens encanta que aquesta recepta saludable no sigui lactis i sigui vegana, de manera que tothom a taula la pugui gaudir.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell37. Patates fregides de naps
Sana i saborós? Digues que no és així. No us salteu el condiment Old Bay i l'all en pols: són essencials per a patates fregides saboroses.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell38. Cremes de cols de Brussel·les amb sàlvia i ceba caramel·litzada
Per molt que gaudim d'un gran lot de cols de Brussel·les cruixents, també tenim un punt suau per a l'equivalent de mac i formatge de les verdures. Aquesta cassola és només això.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell39. Hasselback Butternut Squash
Els vostres convidats pensaran que sou tan fantàstic quan, en realitat, aquesta recepta és pràcticament sense mà. (Som astuts així.)
Aconsegueix la recepta
Erin McDowell40. Pastanagues senceres rostides
No hi ha res a veure aquí, només un lot realment deliciós de pastanagues tendres i picants que van necessitar només deu minuts de preparació.
Aconsegueix la recepta
RELACIONATS: Les 30 millors receptes de pastanaga de l'univers
Cuina preciosa41. Carbassa agredolça delicada
agredolç és la elegant manera italiana de dir dolç i agre. Aquests anells de carbassa prenen un bany ràpid en una barreja de mel, vinagre i xiles per a aquest sabor caramel·litzat i picant.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell42. Coliflor al forn amb llavors de magrana i farigola
El julivert, la sàlvia, el romaní i la farigola, es troben amb ceba, coliflor, mantega i magrana. Ara trobareu-nos amb la boca.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell43. Puré de patates al microones de 15 minuts
Ningú ha de saber que vas fer aquests deliciosaments cremosos el dia abans. El secret? El teu amable microones de barri.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell44. Paella de cols de Brussel·les amb molles de pa cruixent de panceta i all
Només necessiteu una paella i 30 minuts per fer aquest plat aromàtic. No escatimeu els trossos de panceta ni les molles de pa (perquè secretament són la millor part).
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell45. Amanida de col rizada amb caquis, cigrons cruixents i escalunyes fregides
Amanida de col rizada? badall. Amanida de col rizada amb molta fruita de temporada i complements cruixents? Passa la placa, stat.
Aconsegueix la recepta
aliments per al control de la caiguda del cabellFoto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell
46. Macarrons i formatge de coliflor rostida
Aquest mac i formatge té un secret: una bona dosi de coliflor rostida. Ja ho saps, per la teva salut.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell47. Cols de Brussel·les Latkes
Presentació del plat híbrid definitiu. Estem servint el nostre amb molta crema agra i una mica de sal escamosa.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell48. Gratinat de bròquil i coliflor
Dues verdures diferents, dos tipus de formatge i zero problemes. Un polsim de nou moscada fa que aquest sigui més acollidor.
Aconsegueix la recepta
com posar els nostres llavis rosats de forma naturalFoto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell
49. Patates fregides al forn
Us recomanem fer un lot doble: desapareixeran en el moment que els poseu a la taula.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell50. Remolatxa i patates al forn
En lloc de llençar-ho tot en una safata de làmines, vam disposar les nostres verdures amb art en una paella. És igual de fàcil de fer, però molt més cridaner.
Aconsegueix la recepta
Ana Cuba/The Modern Cook's Any51. Col rizada i col de Brussel·les Ensalada César
Tot i que sempre estem d'humor per la kale, és bo canviar-lo de tant en tant. Introduïu aquest cop d'inspiració Cèsar, que està guarnit amb formatge blau i moltes herbes fresques.
Aconsegueix la recepta
RELACIONATS: La vostra guia completa per a cada tipus de col (i com utilitzar-les)
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell52. Galette de formatge Cheddar i Kale
En només una hora, podeu preparar aquest pastís salat (i que tothom demani la recepta).
Aconsegueix la recepta
Erin McDowell53. Raves sencers rostits
Els raves són pebres i cruixents quan són crus, però feu-los un viatge ràpid al forn i es tornen màgicament dolços i tendres.
Aconsegueix la recepta
Ryland, Peters & Small / Cuina siciliana54. Amanida de figa negra, mozzarella i alfàbrega
Com que hi ha tan pocs ingredients, intenteu buscar la millor qualitat possible. Marcarà tota la diferència.
Aconsegueix la recepta
Laura Edwards/Del forn a la taula55. Carbassa rostida i tofu amb soja, mel, xili i gingebre
Tot es barreja amb un esmalt dolç de pessic al forn, de manera que aquest plat ni tan sols necessita una salsa per servir. (S'ha d'arxivar a Genius.)
Aconsegueix la recepta
RELACIONATS: 15 àpats que podeu fer amb carbassa
Nassima Rothacker / Califòrnia: Viure + Menjar56. Alvocat, rave i nous amb salsa de pastanaga i miso
Tothom es desmaia amb l'alvocat, així que per què no li donem el seu propi paper protagonista? ( Psst : El vestit de pastanaga i miso és com el del vostre restaurant japonès preferit.)
Aconsegueix la recepta
Eleisa Johnson/The Peach Truck Cookbook57. Cuscús de perles amb cigrons, albergínies i préssecs
Per a tu, aquest plat es pot servir fred, calent o a temperatura ambient, i pots preparar-lo amb un dia d'antelació. Feu el que feu, no siguis avaro amb l'amaniment de tahini i llimona.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell58. Amanida de farro i cols de Brussel·les per endavant
Brillant, picant i afruitat? Comproveu. Per preparar-se per endavant? Comprovació doble. Sembla que sabem què serveixes aquesta nit.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell59. Ensalada de col lleugera i picant
Aquest va a tots els que odien la maionesa de la sala. El vinagre picant és més lleuger, més saborós i es pot preparar fins a quatre hores abans.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell60. Les millors patates gratinades mai
Sí, tot és qüestió de costats. Però siguem reals: en menjaríem totalment això com a plat principal si ens tinguéssim l'oportunitat.
Aconsegueix la recepta
RELACIONATS: 32 sopars de pollastre per lots grans que serveixen a una multitud