Hi ha tantes coses que ens agraden del sofregit. Per començar, és una cura extremadament ràpida i eficaç per al 'penjador'. No només això, sinó que un bol calent de verdures fregides i riques en nutrients és una solució ràpida que realment fa bé al cos. (A diferència, per exemple, de polir una caixa d'Oreos.) Tot i així, un sofregit que no està a l'altura del seu potencial pot ser un cop aclaparador per als picotejats i impacients. Afortunadament, hi ha una solució que no implica menjar un plat suau, només afegiu-hi una mica de salsa. Heus aquí, un recull de saboroses salses de sofregit veganes per assegurar-vos que el vostre àpat saludable també us faci feliç.
RELACIONATS: 30 sopars vegans que triguen 30 minuts o menys
Jessica a la cuina1. Salsa tailandesa de cacauet
Aquesta salsa bàsica de cacauet és una manera deliciosa de vestir qualsevol sofregit, tot i que és possible que tingueu la temptació de saltar-vos la cocció a la estufa i beure-les tot sol. Torrada i subtilment dolça amb un toc de calor, la salsa saborosa, que combina molt bé amb fideus, tofu o verdures velles, transformarà un àpat sense brillantor en una cosa atrevida i decadent.
com aplicar gulab jal a la cara
Jessica a la cuina2. Salsa dolça de gingebre
El gingebre, l'all i el xarop d'auró s'entenen a la perfecció en aquesta dolça i picant salsa sofregida. El millor de tot és que aquest és increïblement versàtil: proveu-lo amb la recepta de sofregit de tofu i verdures que acompanya, o simplement llenceu-lo a la paella juntament amb qualsevol combinació d'ingredients que preferiu.
Menja amb claredat3. Salsa Teriyaki vegana de 5 minuts
És difícil equivocar-se amb la salsa teriyaki: el vestit una mica dolç, impulsat per umami, del Japó, que és irresistiblement ric i deliciós. Dit això, l'addició d'oli de sèsam torrat dóna a aquesta salsa teriyaki en particular un sabor profund i lleugerament fumat que és realment diví. Bonificació: és increïblement ràpid i fàcil de fer, la qual cosa és una bona notícia perquè voldreu posar-ho en pràcticament tot.
Menja amb claredat4. Salsa del General Tso
No, no cal menjar pollastre per gaudir de la joia que és la salsa del general Tso. Dolç, salat, picant, àcid: el General Tso és bàsicament una bomba de sabor, així que no hauria de sorprendre que pugui fer la seva màgia amb cigrons, verdures i gairebé qualsevol altra cosa que vulgueu fregir.
paquet de cabell per a la caiguda del cabell
El Veganista Simple5. Mirin i Esmalt d'auró
Aquesta salsa sofregida d'inspiració japonesa és tan bona que voldreu untar-la a les torrades (de debò). Morir i el xarop d'auró pot semblar el tipus de combinació que podria convertir un sofregit salat en quelcom més adequat per a un menú de postres, però, afortunadament, també hi ha tamari i pebre vermell. El resultat final? Una salsa que té un impecable equilibri de sabors dolços, salats i especiats.
Cookie i Kate6. Salsa de gingebre de coco picant
La llet de coco cremosa dóna a aquest amaniment sofregit una sensació en boca sedosa i decididament decadent, alhora que serveix per suavitzar el picant de la salsa de xili i el gingebre fresc. Tot i això, la salsa resultant encara té un cop de puny al departament d'espècies (és a dir, és més probable que us desperti que no us pesi). Afegiu-ne una mica a la paella i el vostre sofregit definitivament no serà adormit.
Cookie i Kate7. Salsa de julivert miso
Fet: el miso és una pasta de soja fermentada que fa que tot tingui millor gust. No és sorprenent, aquest popular condiment japonès pot elevar seriosament un sofregit i aquesta salsa de julivert miso és un bon exemple. Picant, salat i ple de sabor fresc: el vostre paladar donarà a aquesta salsa el seu segell d'aprovació; només assegureu-vos d'afegir aquesta salsa d'estil gremolata a la paella cap al final del procés de cocció.
Fes-ho sense lactis8. Salsa d'all xinesa
Els amants de l'all es desmaiaran per aquesta salsa sofregida amb un sabor atrevit. A l'elaboració d'aquest s'inclouen abundants quantitats d'all, però, sorprenentment, el producte final no és desagradable ni aclaparador. Conclusió: aquest apòsit salat i salat està tan ple d'un deliciós sabor umami que utilitzareu el vostre tofu per absorbir fins a l'última gota.
El forner minimalista9. Salsa de peix vegana de 5 ingredients
Salsa de peix és l'ingredient secret súper pudent que aporta complexitat i molta umami a molts plats... però està fet de peix fermentat. Bones notícies, amics: hi ha una versió vegana que pot fer miracles igual que les coses de peix i fa una olor molt més agradable. Feu un gran lot d'aquesta alternativa a base de plantes a base de tarta i salat i afegiu-hi un raig a qualsevol sofregit per obtenir un augment de sabor satisfactori.
què es pot utilitzar en lloc del llevat
El forner minimalista10. Salsa Gochujang
Gochujang és un condiment coreà tradicional que arriba a totes les notes adequades: salat, dolç i agradablement picant, i podeu fer una versió de les coses a casa utilitzant només ingredients vegans. Tot i que aquesta recepta no dóna lloc a un autèntic gochujang, la salsa sofregida resultant és una imitació propera... i voluntat treure't els mitjons.
El forner minimalista11. Salsa de fideus de Singapur vegana
Què obtens quan barreges l'all, el tamari, el sucre de coco i la llima? Una salsa de sofregit vegana que té els mateixos sabors tentadors que es troben als fideus de Singapur, però sense la salsa de peix i el brou de pollastre. La salsa bàsica és una addició satisfactòria a qualsevol sofregit, però per obtenir un efecte de menjar còmode, us recomanem que feu tot el plat de fideus de Singapur.
Jo Cor Umami12. Salsa d'ostres vegana
salsa d'ostres és bo per a moltes coses... però no vegans. Afortunadament, aquesta alternativa a base de bolets es pot utilitzar per proporcionar un sabor similar i avançat a plats de tot tipus. De fet, aquesta salsa shiitake amb punta de gingebre és tan saborosa que probablement s'hauria d'abocar a tot.
Desintoxicació13. Salsa de pebrot vermell rostit
El moniato i els pebrots vermells rostits es combinen per fer una salsa colorida amb un perfil de sabor fumat i subtilment dolç. La consistència cremosa d'aquesta salsa la converteix en una opció ideal per al sofregit de fideus en particular, així que si eviteu el gluten, traieu l'espiralitzador i serveixi un bol de fideus vegetals. (Nota: si preferiu una salsa que mossega, podeu personalitzar-la afegint un raig de caiena o floc de pebre vermell per a una satisfacció addicional).
Festa a casa14. Salsa Szechuan
Un element bàsic de la cuina xinesa nord-americana, la salsa Szechuan té un sabor salat i dolç amb una puntada de pebre al final. (Nota: els grans de pebre negre bàsics funcionaran amb un pessic, però si podeu obtenir alguns grans de pebre de Szechuan, sereu recompensats amb una salsa més picant.) Aquesta salsa clàssica de sofregit funciona bé i podeu reunir-la en cinc minuts. plana, així que realment no hi ha cap motiu no per fer salsa Szechuan des de zero.
Festa a casa15. Salsa Kung Pao
La pasta de xili i la salsa de peix vegana salada es barregen amb el suau sabor del vinagre de vi d'arròs i un raig de salsa de soja en aquesta recepta ben arrodonida. El menjar per emportar? Una salsa sofregida que agrada a la gent amb uns sabors tan atrevits que no és avorrit.
com millorar la resistència del cos
RELACIONATS: 15 sopars vegans Fins i tot els carnívors els encantaran
