L'escorça està enrotllada i llesta per omplir. Esteu a mig fer la crema de carbassa quan... jadeig— t'adones que estàs sense espècies precioses de pastís de carbassa. No us espanteu: la vostra recepta encara no s'ha arruïnat. És probable que pugueu preparar un substitut casolà de l'espècia del pastís de carbassa amb el que * feu * té a la rebost . Tot el que cal són algunes espècies habituals com la canyella, el pebre de Jamaica i la nou moscada. A continuació s'explica com fer-ho per a totes les vostres futures necessitats de cocció de tardor.
Què és Pumpkin Pie Spice?
L'espècia de pastís de carbassa és realment només una combinació d'espècies mòltes càlides que ja coneixeu. Però només perquè sigui fàcil de fer no vol dir que no sigui gran cosa: l'espècia de pastís de carbassa és un condiment essencial de tardor que dóna vida a tot, des de pastissos de mà fins a rotllos de pecanes. La canyella és l'ingredient principal de l'espècia de pastís de carbassa comprada a la botiga, però la calor i el sabor característics de la barreja d'espècies són gràcies a la mòlta. gingebre .
Com fer espècies de pastís de carbassa
Tot i que comprar-lo prefabricat a la botiga de queviures és sens dubte convenient, barrejar un lot improvisat pel vostre compte és ridículament senzill. (La majoria dels ingredients que necessiteu probablement estiguin al vostre armari d'espècies ara mateix.) Si no teniu embotellat pastís de poma espècies, que són gairebé idèntiques a les espècies de pastís de carbassa (menys el gingebre mòlt), aquí teniu les espècies seques que necessitareu:
- Canyella
- Gingebre
- Claus d'olor
- Pebre de Jamaica
- Nou moscada
Cardamom, anís estrellat i macis són altres addicions populars, però no són necessaris. Si només teniu alguns dels ingredients al vostre rebost, feu servir el que estigui disponible. Però sempre assegureu-vos que la canyella sigui la major part del que esteu posant, tret que vulgueu que sigui més picant que l'espècia de pastís de carbassa comprada a la botiga. El gingebre és el següent més important, ja que és una addició única a l'espècia del pastís de carbassa.
Instruccions
La següent recepta per a un substitut d'espècies de pastís de carbassa casolà en fa gairebé dues cullerades màgia de tardor . I tot el que heu de fer és posar els ingredients en un bol petit i remenar-los fins que estiguin integrats.
Pas 1: Comenceu amb 1 cullerada de canyella i 1 culleradeta de gingebre.
Si preferiu el condiment amb el costat picant, no dubteu a utilitzar parts iguals de canyella i gingebre, la meitat de clau i pebre de Jamaica i una quarta part de nou moscada. Si voleu que la canyella sigui l'estrella, seguiu aquesta proporció de 3:1.
Pas 2: afegiu ½ culleradeta de clau d'olor, ½ culleradeta de pebre de Jamaica i ¼ culleradeta de nou moscada.
Remeneu a fons la barreja.
Pas 3: no dubteu a afegir un ¼ culleradeta d'espècies addicionals amb les quals us agradaria afegir el pastís.
L'anís estrellat, el cardamom o fins i tot el pebre negre donarien un toc final complex. Un cop hàgiu acabat, emmagatzemeu la barreja d'espècies al vostre rebost per a un ús futur.
Com emmagatzemar les espècies de pastís de carbassa
Tot el que necessites per guardar-lo a l'armari és un pot o recipient hermètic. Es mantindrà en un lloc fresc i sec com el rebost fins a un any o dos (o TBH, encara més). Però segons com de fresques eren les espècies individuals quan les vau combinar o com vau emmagatzemar el producte acabat; L'espècia de pastís de carbassa podria començar a perdre el seu sabor al cap d'uns mesos.
Només perquè ho sàpigues, les espècies no caduquen realment o anar malament; només es tornen una mica sense sabor amb el temps. Quan les espècies són molt velles, potser no són tan vibrants com quan les vau comprar per primera vegada. L'oxidació pot fer que el seu color sigui una mica polsós i brut. L'ideal és que les espècies mòltes s'haurien de substituir cada tres mesos per obtenir un sabor òptim, però és genial utilitzar les papil·les gustatives com a guia en lloc del calendari.
Com utilitzar Pumpkin Pie Spice
A punt per coure? Aquí teniu algunes de les nostres receptes preferides que demanen espècies per a pastís de carbassa. P.D.: Tindrà un bon gust al vostre cafè o cafè del matí, com un PSL de bricolatge. Només dient.
- Pastís de carbassa amb crosta de canyella
- Eton Mess de carbassa cremosa
- Rotllets de pecanes amb espècies de carbassa
- Pastís d'alimentació d'àngel de carbassa amb esmalt de formatge crema
- Pa de formatge crema de carbassa
- Pastissos de mà de carbassa de pasta de galetes
- Pastís de gel de carbassa i espècies
RELACIONATS: Es pot congelar pastís de carbassa? Perquè tenim previst abastir aquesta tardor
