Cardiomiopatia hipertròfica: símptomes, causes, tractament i prevenció Visualització de la mostra per a alertes ràpides PERMETREU NOTIFICACIONS Per a alertes diàriesJust In
-
Chaitra Navratri 2021: data, Muhurta, rituals i importància d’aquest festival -
- Hina Khan es fa brillant amb una ombra d’ulls verds de coure i uns llavis nus brillants amb un aspecte senzill.
- Ugadi i Baisakhi 2021: Spruce el vostre aspecte festiu amb vestits tradicionals inspirats en celebritats
- Horòscop diari: 13 d'abril de 2021
Chaitra Navratri 2021: data, Muhurta, rituals i importància d’aquest festival No et perdis
- Premis Cricket de Nova Zelanda: Williamson guanya la medalla Sir Richard Hadlee per quarta vegada
- Kabira Mobility Hermes 75 Scooter elèctric de lliurament comercial d'alta velocitat llançat a l'Índia
- Els formadors nord-americans lideren cursos d'anglès per a educadors indis
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan i altres estrelles del sud envien desitjos als seus fans
- La caiguda del preu de l’or no es preocupa gaire pels NBFC, els bancs han d’estar atents
- Els passius d’AGR i les darreres subhastes d’espectre poden afectar el sector de les telecomunicacions
- Resultat final de l'agent de policia de CSBC Bihar 2021 Declarat
- 10 millors llocs per visitar a Maharashtra a l'abril
Què us ve al cap primer quan escolteu Rajma Chawal? Obbviament, podeu pensar en el deliciós i vaporós curry Rajma abocat sobre arròs calent i senzill. Bé, no es pot negar que Rajma Chawal és un plat popular, especialment als estats del nord de l’Índia. Les persones que pertanyen a Delhi i les seves regions properes els agrada aquest plat. Deu haver escoltat a la gent mencionar aquest plat sempre que vulgui menjar alguna cosa especial.
Llegiu també: Dia mundial del coco 2020: prova aquesta recepta saludable d’arròs de coco i mostra les teves habilitats culinàries
gràfic de la dieta índia per a la pèrdua de pes en 7 dies
Els que no coneixen Rajma Masala són un curri indi elaborat amb rajma o mongetes remullades en una salsa a base de ceba de tomàquet. Les mongetes es remullen durant la nit per fer Rajma Masala, que fa boca. Aquest autèntic menjar panjabi es prepara utilitzant algunes de les espècies més habituals que s’utilitzen en una cuina índia, com ara cúrcuma, xili i coriandre en pols, pasta de gingebre-all, etc. El Rajma Masala es consumeix normalment amb arròs normal, però també es pot prendre amb phulka, puri i arròs aromatitzat. Per saber que està preparat, desplaceu-vos cap avall per llegir més informació.
Recepta Rajma Masala Recepta Rajma Masala Temps de preparació de 15 minuts Temps de cocció 50M Temps total 1 hores5 minutsRecepta de: Boldsky
Tipus de recepta: menjar
pla de dieta indi per baixar de pes en un mes
Serveix: 5
Ingredients-
Per cuinar a pressió Rajma
- 2 tasses de mongetes Rajma xopades durant la nit
- 4 tasses d’aigua
- 1 culleradeta de sal
Per Masala
- 3 cullerades d'oli de cuina
- 4 tomàquets ben picats o 1 tassa de puré de tomàquet
- 2 cebes mitjanes ratllades finament
- 2 xilis verds ben picats
- 1 cullerada de pasta de gingebre-all
- 1 cullerada de pols de coriandre
- 1 cullerada de Kasuri Methi
- 1 culleradeta de llavors de comí
- 1 culleradeta de comí en pols
- 1 culleradeta i mitja de xili vermell caixmir
- 1 culleradeta de sal masala
- ¾ culleradeta de sal
- ½ culleradeta de cúrcuma en pols
- 2 cullerades de fulles de coriandre picades
- 1 cullerada de ghee
-
- A la nit, remull les mongetes Rajma amb 4 tasses d’aigua.
- Al matí, buideu l’aigua i renteu-les correctament.
- Ara traslladeu les mongetes a l’olla a pressió amb 2 tasses d’aigua i 1 culleradeta de sal.
- Haureu de coure el Rajma a pressió a foc fort durant 1 xiulet i, a continuació, coure’ls 15 minuts més a foc lent.
- Transferiu les mongetes Rajma en un recipient separat, després que l’olla a pressió deixi anar el gas de forma natural.
- En una paella, escalfeu 3 cullerades d'oli de cuina.
- Un cop escalfat l’oli, afegiu-hi 1 culleradeta de llavors de comí i deixeu-ho esquitxar.
- Afegiu-hi cebes ratllades ben fines i salteu-les a foc mig.
- Cal saltar les cebes fins que es tornin de color marró daurat.
- Afegiu-hi pasta de gingebre-all i xilis verds picats. Ara salteu 1 minut a flama mitjana.
- Després, afegiu-hi el puré de tomàquet i deixeu-ho coure durant 5 minuts a foc mig.
- Afegiu ara cúrcuma en pols, comí en pols i coriandre en pols. Barregeu-ho bé i afegiu-hi sal i xili en pols de caixmiri juntament amb el garam masala.
- Remeneu el masala correctament i deixeu-los coure a flama baixa-mitjana fins que l'oli comenci a separar-se per les vores. Aquest procés sol trigar entre 10 i 15 minuts.
- Després, afegiu-hi mongetes bullides i barregeu-les bé amb el masala.
- Afegiu 2-3 tasses d’aigua en funció de la consistència de la salsa que vulgueu.
- Tapeu la cassola amb una tapa i deixeu coure el curri durant 20-30 minuts.
- Si ho desitgeu, podeu triturar una mica el curri amb un triturador de tomàquet. D’aquesta manera s’assegurarà que el curri es faci més espès i cremós.
- Afegir una cullerada de ghee i barrejar bé.
- Finalment, afegiu-hi Kashi methi triturat i 2 cullerades de fulles de coriandre picades.
- Serviu-ho calent amb arròs i amanida.
- Per assegurar-vos que Rajma Masala tingui un bon gust, poseu-los sempre en remull durant 9-10 hores i, a continuació, feu-los coure a pressió perquè siguin més suaus.
- Persones - 5
- kcal - 304 kcal
- Greix - 10 g
- Proteïna - 14 g
- Carbohidrats - 42 g
- Fibra: 11 g
Coses a tenir en compte
- Per assegurar-vos que Rajma Masala tingui un bon gust, poseu-los sempre en remull durant 9-10 hores i, a continuació, feu-los coure a pressió perquè siguin més suaus.
- Quan afegiu puré de tomàquet, no us afineu a afegir espècies. Coeu el puré de tomàquet durant almenys 5-7 minuts i afegiu-hi espècies.
- Després d'haver afegit espècies al puré, coeu-les durant 15 minuts com a mínim. Això no només donarà un gust autèntic al plat, sinó que també li garantirà un color ric al plat.
- També podeu fer servir cebes ben picades en lloc de ratllades.
- Coeu sempre aquest plat a una flama baixa-mitjana. Tingueu paciència mentre cuineu.
