Tenim els clàssics plats d'espaguetis amb salsa vermella. Estem innovant iteracions boges i creatives dels àpats tradicionals (p. ex., la salsa és dins la pasta). Estem jugant amb la manera com s'entrega. (La pasta d'un camió de menjar pot ser bona? Ehm, mireu la línia de devots famolencs.) Los Angeles està carregada de carbohidrats amb menjar italià de primer nivell des de la platja fins a la vall, i aquí teniu què demanar.
RELACIONATS: Les escapades d'hivern més acollidores a 5 hores de Los Angeles
Facebook/Pasta Sisters1. Pasta Sisters
Aquest camió de menjar es presenta a diversos llocs, des del West Side fins al NoHo Arts District, oferint les seves pastes fetes a mà a la gent del migdia. Quan era petita al nord d'Itàlia, la xef ajudava a la seva mare a fer nyoquis. Demaneu-lo cobert amb les salses que escolliu, com el pesto alla Genovese, fet amb pinyons, alfàbrega fresca, pecorino romà, parmigiano-reggiano i molt d'oli i all. Ah, i si no us agrada l'experiència dels camions de menjar, hi ha juntes de maó i morter a Pico i a Culver City.
3343 W. Pico Blvd. i 3280 Helms Ave., Culver City; pastasisters.com
Restaurant Colapasta2. Colapasta
Elaborant pasta fresca cada dia, aquest restaurant de Santa Mònica té un menú creatiu inspirat en els ingredients frescos del mercat de pagès proper. Feu una passejada des del Third Street Promenade i trieu entre plats com els ñoquis de ricotta amb rúcula silvestre, tomàquets cherry i ametlles, i els casunziei, uns raviolis de remolatxa vermella en forma de mitja lluna amb mantega marró i llavors de rosella.
1241 Fifth St., Santa Mònica; 310-310-8336 o colapasta.restaurant
Les 10 millors pel·lícules romàntiques de Hollywood del 2016
Facebook / Fet a mà3. Fet a mà
Amb només tres taules i un taulell en aquest petit lloc de pasta de Redondo Beach, l'èmfasi es posa més en el menjar que en l'ambient (i en el pròsper negoci de menjar per emportar, per descomptat). Trieu una salsa (ñam, pesto de menta) i la pasta que vulgueu amb ella (que us sembla el fusilli, perquè les crestes agafen molta salsa saborosa?) i gaudiu. També podeu treure els ingredients de la caixa de delicatessen i preparar-los a casa, per si voleu que la vostra família pensi que heu passat hores sopant.
610 Torrance Blvd., Redondo Beach; 310-316-5111 o pastashoprb.com
Facebook/Union Restaurant Pasadena4. Restaurant Union
Aquest lloc de Pasadena ofereix un menú de temporada que és italià del nord a través de Califòrnia fresc i local. Per tant, alguns plats són una mica més lleugers, com la lasagneta d'albergínia, però també hi ha sabors atrevits en capes, com el ragú de porc calabres torchetti, cobert amb un tros de ricotta de la casa i romaní fregit i peperoncini.
37 E. Union St., Pasadena; 626-795-5841 o unionpasadena.com
Mira aquesta publicació a InstagramUna publicació compartida per Osteria Mamma (@osteriamamma) el 20 de setembre de 2017 a les 11:52 PDT
5. Osteria Mamma
Hola, gran sabor per a grans gana. L'ambient aquí és una cuina casolana italiana fàcil. Aconsegueix el bigoli neri alla bottarga, una pasta de tinta de calamar negre amb tomàquets cherry, gambes i bottarga.
5732 Melrose Ave.; 323-284-7060 o osteriamamma.com
Mira aquesta publicació a InstagramUna publicació compartida per Rossoblu (@rossoblula) el 7 de gener de 2020 a les 14:05 PST
6. Rossoblu
La bolonyesa a foc lent és l'ordre aquí, amb tallarines enrotllades a mà i una mica de Parm afaitat compartint espai amb carn de porc, vedella i un aglutinant de salsa de tomàquet. I no deixeu de demanar l'albergínia com a aperitiu; influirà fins i tot als entusiastes que no són albergínies a la vostra taula.
1124 Sant Julià; 213-749-1099 o rossoblula.com
Facebook/@the_real_chinito via Felix Trattoria7. Felix Trattoria
De vegades hi ha el plat infravalorat que el xef et diu que t'enamores i t'enamora. Aquí, el busiati, amb cigrons negres d'Altomonte, musclos del PEI, minutina, tomàquets i vi blanc. Fresc i brillant, però encara satisfactori.
1023 Abbot Kinney Blvd., Venècia; 424-387-8622 o felixla.com
Mira aquesta publicació a InstagramA post shared by Verse (@verse.la) el 2 de gener de 2020 a les 14:41 PST
8. Veure's
Aquest club de sopars de la Vall és copropietat d'un enginyer de so guanyador d'un Grammy que s'ha esforçat tant en l'acústica de la sala perfecta (i en les properes actuacions en directe) com ell té el menú. Que sona genial, començant pel risotto de carbassa amb ventresca de porc i nabius escalfats amb mel.
4212 Lankershim Blvd., llac Toluca; 818-747-2135 o veure's
Espaguetis Rustichella. cranc dungeness. cítrics. xili calabreix. alfàbrega tailandesa. ceba.
publicat per Bèstia DTLA activat Dilluns, 19 de febrer de 2018
9. Bèstia
Un equip de marit i dona de restaurant, el xef executiu Ori Menashe i la pastissera Genevieve Gergis, va reinventar la idea d'un restaurant italià familiar amb un aspecte industrial i uns perfils de sabor sofisticats del següent nivell. Això vol dir plats com els espaguetis rustichella amb cranc Dungeness, cítrics, xili calàbris, alfàbrega tailandesa i ceba.
2121 E. Set th Pl.; 213-514-5724 o bestiala.com
Mira aquesta publicació a InstagramUna publicació compartida per Sunday Gravy (@sunday.gravy) el 22 de novembre de 2019 a les 21:29 PST
10. Salsa de diumenge
De vegades no esteu d'humor per a cap interpretació exigent del vostre senzill sopar de pasta italiana; només voleu una mica de salsa vermella (o salsa, d'aquí el nom). D'una de les estovalles de quadres vermells d'aquest local d'Inglewood, demaneu els espaguetis i les mandonguilles, servides amb mandonguilles meitat de porc i meitat de vedella amb una salsa de tomàquet. Mireu els ulls i penseu que sou a Nova Jersey amb la família.
1122 Centinela Ave., Inglewood; 424-227-6500 o eatsundaygravy.com
Facebook/Amor i sal11. Amor i sal
Aquí la gent es torna boig per la pasta de moll d'os, o per utilitzar el seu nom propi, creste di gallo midollo, amb all rostit, moll d'os, julivert, parmesà i pebre negre trencat. Té un gust terrós i humil que és molt més que satisfactori en una nit d'hivern. Bonificació: per un recàrrec de 3 dòlars, podeu fer la vostra comanda amb pasta casolana sense gluten.
317 Manhattan Beach. Blvd., Manhattan Beach; 310-545-5252 o loveandsaltla.com
Facebook / Pasta d'ou12. Ou
Aquest restaurant està decidit a portar plats de pasta ben preparats a les masses a un preu assequible (com en, tots els plats de menys de 20 dòlars), elaborats amb pasta importada de Bolonya (es creu que és més saborosa, a causa d'un ou especial disponible només a Itàlia). Tanmateix, haureu de fer una excepció per a la temporada de tòfona blanca, quan les tallarines al tartufo bianco d'Alba val la pena el recàrrec pel seu aroma i sabor divertits i enrarits.
1320 Segon d St.; 310-425-0064 o uovo.la
com reduir la panxa amb l'exercici
Facebook / @ meetjakob via Cento Pasta Bar13. Cent Pasta Bar
La pasta és deliciosa, però no sempre és el plat més fotogènic del menjar. No tingueu por, els espaguetis de remolatxa vermella aquí us donaran tots els gustos a les xarxes socials, servits en aquesta residència de dinar emergent dins del bar de vins Mignon. Està obert de dimarts a divendres d'11 a.m. a 3 p.m., però val la pena canviar l'horari per les pastes casolanes a bon preu, tan delicioses que potser haureu d'anar a casa a fer una migdiada després de dinar.
Al Mignon Wine Bar, 128 E. Sixth St.; 213-489-0131 o centopasta.com
Mira aquesta publicació a InstagramUna publicació compartida per JON & VINNY (@jonandvinnydelivery) el 5 de desembre de 2019 a les 10:20 PST
14. Jon i Vinny's
Els propietaris homònims van començar la seva carrera a Fairfax amb Animal, un restaurant dedicat a la carnívora del nas a la cua. Així que té sentit que a la seva pizzeria hipster i però casolana, diríeu: El colesterol sigui maleït, tindré els espaguetis a la carbonara amb panceta i pecorino.
412 N. Fairfax Ave. i 11938 San Vicente Blvd.; jonandvinnys.com/home
Mira aquesta publicació a InstagramUna publicació compartida per HiPPO (@hippohighlandpark) el 27 d'octubre de 2018 a les 12:50 PDT
15. Hipopòtam
Aquí se serveix pasta fresca feta a mà: el mural brillant i la gent bulliciosa us fan saber que us trobeu enmig de l'escena gastronòmica de Highland Park. Quan fa bon temps, no podeu superar els capellacci de carbassa de tardor amb mantega daurada, sàlvia i amaretti.
5916 1/2 N. Carrer Figueroa; 323-545-3536 o hipporestaurant.com
Aliment16. Aliment
és sopa dins pasta (tortellini en brodo) i és un dels plats d'autor d'aquest restaurant minimalista amb vidre de Silverlake. El xef Zach Pollack va passar temps treballant i menjant a cadascuna de les 20 regions d'Itàlia, i això es veu en aquest menú, que va des de plats petits fins a plats de gran format i inclou pastes amb botifarra de cranc i ànec.
Facebook/Osteria Mozza17. Osteria Mozza
Cacio e pepe, és a dir, formatge i pebre, és el tipus de plat italià senzill que és fàcil de fer... i tan fàcil de fer malament. Però aquest clàssic local italià de luxe ofereix el plat com una versió sofisticada de mac 'n' formatge, amb pasta de bavette feta a casa que és com els espaguetis, però amb una petita corba per aguantar millor tot aquest formatge.
6602 Melrose Ave.; 323-297-0100 o la.osteriamozza.com
remeis casolans per aturar la caiguda del cabell immediatament
Facebook / Viale Dei Romani18. Viale Dei Romani
El xef Casey Lane, nominat en diverses ocasions al premi James Beard, té un concepte nou en aquest restaurant de l'hotel Kimpton a West Hollywood. És una trattoria inspirada en la cuina mediterrània costanera, que inclou influències del sud de França i del nord d'Àfrica. Els tallarines amb conill, molletons, vin santo, bolets i sàlvia seran el teu nou favorit.
La Peer Hotel, 623 N. La Peer Dr., West Hollywood; 310-691-1600 or vialedeiromani.com
Mira aquesta publicació a InstagramUna publicació compartida per Angelini Osteria ???? (@angeliniosteria) el 17 de gener de 2020 a les 11:05 PST
19. Angelini Osteria
Durant gairebé 20 anys, aquest clàssic restaurant italià ha ofert menjar autènticament preparat en un ambient de cuina exquisida als que s'hi van movent i agitadors de la ciutat. El risotto de fruita di mare (en la seva iteració que es mostra aquí, tagliatelle) té sípia, llamàntol, calamars, gambes, musclos i cloïsses, i és com una vacances a la costa de Ligúria, excepte en un bol.
7313 Beverly Blvd.; 323-297-0070 o angelinirestaurantgroup.com
Mira aquesta publicació a InstagramUna publicació compartida per The Rose Venice (@therosevenice) el 17 de gener de 2020 a les 12:34 PST
20. La Rosa Venècia
Què més demanaríeu al West Side, excepte pasta amb gust de mar? No us perdeu la pasta mafaldine (elaborada a casa) amb cranc rei vermell d'Alaska, miso, mantega morena, mascarpone, llimona i julivert.
220 Rose Ave., Venècia; 310-399-0711 o therosevenice.la
RELACIONATS: Els 7 millors llocs per gaudir d'un còctel sense alcohol per al gener sec
