Cafè -Els mètodes d'elaboració de cervesa són gairebé tan polaritzants com la pinya a la pizza. Al cap i a la fi, la majoria de nosaltres bevem les coses cada dia, de manera que segurament hi haurà sentiments forts. Hi ha un munt de màquines diferents per utilitzar i maneres de fer el vostre joc diari, així que vam demanar als nostres empleats més obsessionats amb Java que comparteixin els seus mètodes preferits, i després vam reduir la llista a tres tècniques infal·libles i de qualitat de cafeteria. Continueu llegint per esbrinar la millor manera de fer cafè, segons la nostra opinió completament esbiaixada (encara que s'ha provat a fons!).
RELACIONATS: Les 12 millors caixes de subscripció de cafè i opcions de lliurament
Les 3 millors maneres de fer cafè
Amazon3. AeroPress
El millor per fer cervesa ràpida i portàtil
És difícil trobar un inconvenient a aquesta premsa de cafè compacta. És portàtil, té un aspecte fantàstic al taulell de la cuina i prepara una tassa suau i rica en un instant. El filtre s'uneix a una tapa a la part inferior i la part de l'èmbol es gira a la tapa. Un cop configurat el AeroPress a sobre de la teva tassa preferida, tot el que has de fer és afegir una cullerada de moll fi, abocar-hi aigua calenta i submergir el cafè directament a la tassa. El procés ràpid i d'immersió total dóna com a resultat una cervesa amb cos i suau amb una acidesa i un amargor mínims (i una neteja fàcil).
La directora d'associació de marca, Kathryn Pfau, jura per la seva. Deixa que els terrenys s'empinen durant tres minuts abans de prémer-los cap avall, però tècnicament no cal que espereu tant. Comenceu a empènyer després d'uns 10 segons fins que sentiu resistència i continueu fins que tot el líquid estigui a la vostra tassa.
Els únics inconvenients són que només podeu fer dues o més tasses alhora, però això importa menys quan cada lot només triga un parell de minuts a preparar-se. També hauràs d'aprovisionar-te Filtres AeroPress (o connecteu-vos amb un filtre AeroPress reutilitzable ). Tot i així, no hi ha dubte que els seus superpoders de foc ràpid serien útils en matins ocupats, o fins i tot en viatges d'acampada.
significat il·luminat a les xarxes socials
Onzeg/Getty Images2. Premsa francesa
El millor per als bevedors de cafè forts
Sabíeu que la premsa francesa en realitat no és gens francesa? La màquina italiana consta d'un got de vidre o metall, un colador de malla i un émbol. Perquè premsa francesa El cafè no es filtra, el resultat és una tassa forta i amb cos (els filtres de paper absorbeixen alguns dels olis saborosos dels grans). Veuràs una mica de sediment al fons de la tassa, però si t'agrada el Java atrevit, probablement no t'importarà una mica.
Una bona regla general és començar amb dues cullerades de grans de cafè sencers per cada tassa d'aigua (haureu de triturar-los pel costat gruixut, perquè no s'extregui massa i el flux d'aigua no s'interrompi). quan et submergis). Un cop estiguin a punt per preparar-los, afegiu-los a la premsa francesa, aboqueu-hi aigua calenta i remeneu-los per assegurar-vos que no hi hagi punts secs. En quatre minuts, és el moment de baixar l'èmbol, que extreu el marc del cafè preparat.
És un procés senzill, però hi ha algunes coses a tenir en compte abans de llençar la màquina de degoteig. Idealment, hauríeu d'aconseguir un termòmetre per assegurar-vos que l'aigua estigui exactament a 200 ° F abans d'abocar-la sobre el terreny; això evita tant la crema com la subextracció. També hauríeu de tenir una altra garrafa o termo per transferir el cafè, ja que la majoria de premses franceses no estan aïllades. (Una altra raó per transferir-lo és que el cafè pot quedar massa fangós, oliós o amarg si roman en contacte directe amb el marc durant massa temps).
paquet antibronzejat per a mans i cames
Tot i que la premsa francesa requereix una mica més d'esforç i paciència que altres mètodes, és assequible, té un aspecte elegant com per quedar-se fora del taulell, sense malbaratament i fa una cervesa seriosament atrevida.
berenars indis durant l'embaràs
Wachirawit Iemlerkchai / Getty Images1. Per a més
El millor per a una tassa de calibre cafè a casa
El nostre personal era aclaparadorament abocat per un munt de motius. Un abocament fa una tassa de cafè molt neta i no fangosa en tres minuts, diu la nostra editora de menjar Katherine Gillen. A més, tens molt més control sobre el resultat final.
L'editor de moda Dena Silver també té forts sentiments sobre per què els abocaments són superiors, final de la història. Sóc un acèrrim fanàtic, perquè és molt fàcil fer una sola tassa de cafè fort que mai sigui aquós ni feble; us estic mirant, màquines de cafè AF bàsiques i màquines de càpsules, diu.
Per sort, no és gens difícil d'aconseguir. La part que requereix més temps és esperar que l'aigua bulli. Podeu utilitzar cafè premòlt, però triturar-lo vosaltres mateixos abans de fer la cervesa marcarà una gran diferència en termes de sabor (com amb qualsevol mètode d'elaboració), a més, la mòlta només triga uns segons. Silver recomana invertir en a molinet de rebaves , perquè tritura els fesols d'un sol cop, en lloc de fer-los girar en cercles, cosa que els ajuda a mantenir el seu sabor robust.
Pel que fa a l'equipament, tot el que necessiteu és a con de cervesa i filtres . (P.D., filtres de cafè reutilitzables També existeixen, per si la sostenibilitat és el vostre.) Mentre bulleu l'aigua (idealment en una mena de bullidor amb un broc per abocar-los fàcilment), tritureu les mongetes a una mòlta mitjana-fina. Agafeu la vostra tassa, poseu el con de cervesa a la part superior amb un filtre i afegiu-hi els mols. Un cop l'aigua estigui calenta, mulleu tots els terrenys lentament, permetent-los que floreixin i alliberin tot el seu sabor; no els ofegueu. Un cop l'aigua baixi, continueu abocant uniformement sobre el sòl (i aturant-se sempre que l'aigua s'hagi de filtrar) fins que la tassa estigui plena. Tot el procés només hauria de durar uns 10 minuts des del principi fins al final.
Els principals inconvenients són que (1) triga més que la majoria dels mètodes i (2) només podeu fer una tassa a la vegada, però, noi, val la pena esperar.
AmazonMencions d'honor
Pot de Moka
El millor per als amants del cafè exprés (sense necessitat d'una màquina de cafè exprés)No es fa més autèntic que aquesta joia de fogons inventada per un enginyer italià als anys 30. És el mètode més habitual per fer cafè a Itàlia avui dia, i també és popular a Europa i Amèrica Llatina. L'olla de moka consta de dues peces que s'uneixen: la base, que conté l'aigua, i la part superior, que subjecta el sòl. Hi ha un regulador de pressió a la part superior que permet augmentar la pressió a mesura que l'aigua bull i es vaporitza. El sòl i l'aigua es combinen a la vàlvula fins que la mescla s'escalfa tant i es pressuritza que esclata per la vàlvula i es desborda a la part superior. Tot el procés dura uns 10 minuts.
Les olles de moka elaboren molus a una temperatura i pressió més altes que altres aparells, de manera que el cafè que fa és molt robust i de gust amarg i crea una crema visible, que recorda l'espresso. El cap de producte i tecnologia, Eric Candino, ho pot donar fe: la seva àvia italiana fa una tassa mesquina i forta amb la seva olla de moka, i per ell té un gust de nostàlgia. Els avantatges addicionals inclouen que és sostenible, ja que no té filtres, i alguns models poden arribar a fer fins a 12 tasses d'una vegada.
màscara capil·lar amb gel d'àloe vera
d3sign/Getty ImagesMàquina de goteig
El millor per als amants del cafè sense mà i de les cerveses de grans lots
Molts snobs del cafè l'odien, però el cert és que prémer un botó és tot el que tenim l'energia per alguns matins. Preneu-ho de l'editora associada Abby Hepworth: prefereixo abocar-hi [cafè], però em fa massa mandra fer-ho, així que normalment faig servir una bona màquina de degoteig antiga.
També anomenat an màquina de cafè automàtica , una cafetera de degoteig escalfa i barreja aigua amb cafè mòlt i empeny la preparació resultant amb un filtre de paper a l'olla. La filtració fa que el cafè sigui més clar en color i sabor, així com minimitza els sediments. Si no sou un cafè seriosament atrevit (o amb aigua bullint a les 7 del matí), aquest podria ser el vostre pas. També és un gran avantatge que algunes màquines poden preparar fins a una dotzena de tasses de cafè alhora, la qual cosa és ideal per a cafeïnar una multitud. Però també hi ha alguns inconvenients.
pols de jeera per baixar de pes
Com que les màquines de degoteig estan automatitzades, donen al bevedor menys control sobre el producte final. També poden ser força maldestres, encara més en comparació amb una premsa francesa o un con abocat. Però si els avantatges, com ara els temporitzadors integrats que us permeten despertar-vos amb un cafè acabat de fer o la placa calenta que manté el vostre joe calent durant hores, superen aquests inconvenients, no hi ha vergonya recolzar-se en aquest aparell.
Després de tot, que sigui una màquina de degoteig no vol dir que no pugui fer una gran tassa de cafè. Gran part té a veure amb la qualitat de les faves i l'equilibri de les terres a l'aigua. Un altre membre del personal jura que aquesta proporció fa el cafè de degoteig perfecte cada vegada. Vaig fer una classe de cafè virtual a través d'Airbnb Experiences, i aquest encantador senyor de la Ciutat de Mèxic ens va dir que la proporció perfecta és de tres cullerades de cafè per dues tasses d'aigua, diu la directora d'associacions de marca Lisa Fagiano. Des de llavors, la meva vida no ha estat mai la mateixa.
La línia de fons
No hi ha escassetat de maneres de fer una tassa de joe assassina; tot es redueix a l'esforç que voleu fer i al tipus de cafè que us agrada beure. La vida també pot interposar-se i canviar les teves necessitats de cafè en un dia determinat (per exemple, quan un devot de l'abocament té un matí especialment agitat). La bona notícia és que la majoria d'aquests mètodes són bastant assequibles, per la qual cosa no podria fer mal tenir una premsa francesa així com una màquina de degoteig de seguretat per quan ni tan sols podeu. Independentment del mètode que utilitzeu, invertiu en fesols de qualitat i en un triturador de rebaves de primera qualitat, això és més de la meitat de la batalla per aconseguir java de qualitat barista a casa.
RELACIONATS: Heus aquí per què heu d'entrar a la tendència del cafè empinada el més aviat possible
