És estiu, així que el forn està bàsicament fora de servei. Tot i que hi ha moltes alternatives (la graella, l'estufa, la cuina lenta), hi ha algunes nits que sincerament no ens podem apropar. cap font de calor addicional. A més, quan el sol bateja i ens sentim com un embolic gegant enganxós, l'últim que tenim ganes és un àpat calent. En canvi, ens agrada optar per sopars senzills i sense cuinar. Aquí teniu 43 receptes de menjar sense cuinar per provar aquest estiu. (Bonus: menys temps a la cuina significa més temps penjat al pati amb un de fred).
RELACIONATS: 50 idees ràpides de sopars d'estiu per a gent mandrosa
Foto: Liz Andrew/ Estilisme: Erin McDowell
1. Gaspatxo de 15 minuts amb cogombre, pebrot vermell i alfàbrega
Ens passem tot l'any esperant productes frescos d'estiu, i aquesta sopa freda és la millor manera de mostrar-ho. Tot el que necessiteu és una bona batedora o processador d'aliments i el sopar ja està fet.
Aconsegueix la recepta
Cuina ambiciosa
2. Amanida de cigrons grega picats
Aquest sopar fàcil té tot el que ens agrada d'una amanida grega, a més de cigrons en conserva per augmentar la proteïna. Seguiu l'exemple de Monique Volz, membre de Coterie, i feu més per empaquetar per dinar l'endemà.
Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell3. Rainbow Collard Wraps amb salsa de mantega de cacauet
No dubteu a utilitzar qualsevol verdura que tingueu a casa. Tot té un gust deliciós amb aquesta salsa de cacauet.
Aconsegueix la recepta
el plat mediterrani4. Amanida de baies de rúcula de burrata
Allibera el teu Yankee Doodle interior amb aquesta amanida vermella, blanca i blava. (Suposarem que algú més porta els gossos calents.)
Michael Marquand/Estilisme: Jodi Moreno
5. Kelp i carbassons Noodle Pad Thai
Sempre estem a gust per emportar. Aquesta alternativa saludable canvia els fideus greixosos per cintes d'algues i carbassons.
Aconsegueix la recepta
Collita a mig forn6. La taula de formatges més lleugera
Ens encanta entretenir-nos a l'estiu, sobretot quan gairebé no hi ha feina per a l'amfitriona. Combina alguns embotits i formatges, fruita fresca i algunes verdures en vinagre i t'espera un sopar súper digne d'Insta.
FOTO: LIZ ANDREW/ESTILITZACIÓ: ERIN MCDOWELL7. Amanida de carbassó amb llimona i parmesà
D'alguna manera, sempre tenim massa carbassons a l'estiu (culpem l'hort excessivament entusiasta del veí). En lloc de sucumbir al pa de carbassó ensucrat, feu aquest sopar nutritiu.
Aconsegueix la recepta
cites per a un millor amicFOTO: LIZ ANDREW/ESTILITZACIÓ: ERIN MCDOWELL
8. Amanida de pollastre iogurt grec Pebrots farcits
Pollastre rostit comprat a la botiga al rescat. Combineu la carn precuinada amb un iogurt grec picant i moltes verdures i, a continuació, ompliu-la amb pebrots buits per al sopar més bonic que mai.
Aconsegueix la recepta
Oh les meves verdures9. Amanida de Tac
Si busqueu carn picada i xips de truita, aquesta no és l'amanida per a vosaltres. Plena de proteïnes vegetals, és tot el que volem de Taco Tuesday.
FOTO: LIZ ANDREW/ESTILITZACIÓ: ERIN MCDOWELL10. Entrepans Italians Deli Pinwheel
Pa, schmead. Embolicar carns i verdures i tallar-les en petites rodes és molt més divertit que fer un entrepà vell avorrit.
Aconsegueix la recepta
Amy Neunsinger/Taula Magnolia11. Amanida Caprese de préssec de Joanna Gaines
Després de provar el gir de Joanna Gaines a l'amanida caprese, potser no tornarem a fer-ho de la manera tradicional. Utilitza préssecs madurs d'estiu en lloc de tomàquets, i el resultat final és increïblement refrescant.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/ Estilisme: Erin McDowell12. Poke Bowls de síndria
Ens encanten els sabors d'un bol de poke, però admetem que encara som una mica esquerdes per manipular el peix cru nosaltres mateixos. Substituir la síndria fresca ens ofereix el millor dels dos mons.
Aconsegueix la recepta
Cuina Snixy13. Entrepans de la deessa verda d'alvocat amb Havarti
Kermit diu que no és fàcil ser verd, però demanem que diferirem. Aquests entrepans abundants són una mica cruixents, una mica cremosos i un plat fantàstic per fer un pícnic a l'aire lliure.
Foodie Crush14. Amanida de carbassó i blat de moro fresc amb vinagreta de llimona i alfàbrega
Aprofiteu el mercat de pagès del cap de setmana en aquesta amanida súper estiuenca de la membre de Coterie Heidi Larsen. (Consell: doble la recepta de vinagreta i utilitzeu-la amb verdures fresques durant tota la setmana.)
Foto: Liz Andrew/ Estilisme: Erin McDowell15. Tauler d'amanida de prosciutto i figues
Amanida en un bol? No és tan emocionant. Però l'amanida sobre una taula sembla una nit elegant (fins i tot al sofà).
Aconsegueix la recepta
El Modern Propi16. Amanida de tonyina i alvocat farcit de cigrons
Aquest sopar fàcil ho té tot: és baix en carbohidrats, ple de proteïnes i greixos saludables i és una mica adorable. A més, la cremositat de l'alvocat significa que pots anar totalment sense maionesa (una mica de iogurt grec farà el truc).
Dona'm una mica de forn17. Amanida picada italiana
A primera vista, això aspecte com una amanida picada normal. Però uns quants ingredients addicionals (alerta de spoiler: llavors de sèsam i rosella) li donen el sabor addicional que mai sabíem que necessitava.
FOTO: LIZ ANDREW/ESTILITZACIÓ: ERIN MCDOWELL18. Embolcalls de pollastre de búfal amb salsa de formatge blau
No hi ha res que anhelem més que un apòsit de búfal picant i un formatge blau original. Aquí, s'enrotllen en un embolcall amb pollastre precuit i molta enciam cruixent.
Aconsegueix la recepta
Sal i Vent19. Ceviche de coco d'alfàbrega de Xile
Mai sabíem que el ceviche pogués ser tan fàcil de fer a casa. S'acostarà una nit de divendres fantàstica, gràcies a la membre de Coterie Aida Mollenkamp.
Erin McDowell20. Ultimate Party Sub
Fa massa calor per igualar pensar sobre encendre la graella, però això no vol dir que hagis de cancel·lar els teus plans amb els amics. Canvia la festa a l'interior i mantén-te fresc amb aquest subsandwich de gran mida.
Aconsegueix la recepta
FOTO: JON COSPITO/ESTILITZACIÓ: ERIN MCDOWELL21. Bruschetta de tomàquet de l'herència de l'arc de Sant Martí
Per descomptat, podeu publicar-los com a aplicació a la vostra propera festa. Però estem molt contents de tenir-los tots per a nosaltres per a un plat principal ràpid. Només assegureu-vos d'utilitzar els tomàquets més frescos que pugueu trobar.
Aconsegueix la recepta
Sóc un blog de menjar22. La millor amanida de bròquil de soja de sèsam
Aquesta amanida ràpida té un equilibri diví de sabors i textures: ametlles cruixents, nabius secs dolços, ceba vermella i un amaniment de soja picant, salat i dolç. Qui sabia que el bròquil cru podria ser tan bo?
Laura Edwards/ The Yoga Kitchen Plan23. Zoodles amb salsa d'alvocat i mango
Puré de mango fresc i congelat, alvocat i llet de coco sona com l'inici d'un batut força saborós. Però afegiu-hi gingebre, tamari i pebrot vermell triturat, i també teniu una salsa lleugera i picant per als fideus de carbassó cru.
Aconsegueix la recepta
Què's Gaby Cooking24. Embolcalls de pollastre amb cebolleta de gingebre
Una manera fantàstica d'utilitzar les restes de pollastre (o recollir un ocell rostit, si no en teniu a mà). Considereu les vostres nits de setmana estalviades.
Baker minimalista25. Rainbow Raw-Maine Taco Boats
Aquests petits vaixells d'enciam estan farcits de tot tipus de llaminadures (verdures, alvocats, hummus ràpid de remolatxa) i regats amb un addictiu amaniment de tahini.
FOTO: LIZ ANDREW/ESTILITZACIÓ: ERIN MCDOWELL26. Amanida tailandesa triturada amb alvocat
Aquesta amanida és gairebé massa bonica per menjar-la (tot i que pensem agafar-ne una per a l'equip i fer-la de totes maneres). A més, amb tofu fumat i alvocat a rodanxes, és prou abundant per a un àpat complet.
Aconsegueix la recepta
RELACIONATS: 13 guarniments d'inspiració tailandesa per condimentar el vostre àpat
FOTO: LIZ ANDREW/ESTILITZACIÓ: ERIN MCDOWELL27. Broquets de dinar amb mortadel·la, carxofa i tomàquets secs
Es diuen kebabs de dinar, però també se'n sap que els fem després d'un llarg dia a l'oficina.
Aconsegueix la recepta
FOTO: LIZ ANDREW/ESTILITZACIÓ: ERIN MCDOWELL28. Fideus freds de cogombre de sèsam
No hi ha res que ens agradi més que els fideus freds de sèsam del nostre lloc preferit de menjar xinès per emportar, però no són els més saludables. Canviar els fideus pel cogombre i afegir una mica de tofu comprat a la botiga resol tots els nostres problemes, alhora que satisfà totalment el desig.
Aconsegueix la recepta
El veganista senzill29. Amanida de cigrons de Sonoma
Prepara aquest plat vegà ple de proteïnes en 15 minuts. Tanca els ulls, pren un mos i mai no endevinaràs que no és pollastre.
Lauren V. Allen / Chévre30. Amanida de pèsols de sucre amb Chévre Ranch
Estem tan obsessionats amb aquesta amanida que hem netejat tot l'estoc de pèsols de sucre del mercat de pagès. Vestint-se al ranxo Chévre, sembla que no podem deixar-te.
Aconsegueix la recepta
FOTO: LIZ ANDREW/ESTILITZACIÓ: ERIN MCDOWELL31. Amanida de pollastre d'alvocat
L'única manera de millorar una amanida de pollastre clàssica? Afegiu alvocat, per obtenir més sabor i cremositat.
Aconsegueix la recepta
RELACIONAR D: 12 receptes d'amanida de pollastre que mai no heu provat
ERIN MCDOWELL32. Amanida de cogombre freda
Tan maleït refrescant. És probable que tu també tinguis tots els ingredients.
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell33. Taula de fruites i formatges
No és encantadora? Canvia la carn per productes de temporada com cireres, mangos i préssecs per una lleugera xarcuteria (ejem, fruiteria).
Aconsegueix la recepta
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell34. Pizza de pa a la planxa amb carxofa, ricotta i llimona
Prou fantàstic per a un sopar al pati del darrere amb els amics, però tan senzill com al·lucinant. La majoria de feina que haureu de fer és escalfar, torrar o a la planxa el pa pla comprat a la botiga.
Aconsegueix la recepta
FOTO: NICO SCHINCO/ESTILITZACIÓ: SARAH COPELAND35. Crudites de Primavera amb Salsa Romesco
Igual que l'amanida, només 10 vegades més divertit. Prova la teva mà amb la salsa de pebrot vermell rostit o simplement enrotlla amb el vestit que tinguis a la nevera.
Aconsegueix la recepta
Festa a casa36. Amanida marroquina de síndria i cogombre amb pistatxo
Protagonitzat pel meló favorit de l'estiu i amb molta feta salada.
Cuina ambiciosa37. L'amanida de cigrons grega picats més fàcil
Els cigrons en conserva han estalviat el sopar més vegades de les que podem comptar. Us encantarà tirats amb un amaniment de llimona i all.
Queda't arrebossat38. Amanida de cansalada de maduixa amb feta
No hi ha temps per seure i menjar a casa aquesta nit? Aquest menjar de pot de paleta pot solucionar-ho.
Aconsegueix la recepta
com utilitzar l'oli de sèsam per al creixement del cabellFoodie Crush
39. Embolcall d'alvocat Caprese
Perquè mai no et pots equivocar amb l'alvocat *o* la vinagreta balsàmica.
Cookie i Kate40. No-Noodle Pad Thai
Vine a buscar les cintes de carbassó cru, pastanaga i daikon. Queda't per la salsa de cacauet de llima i mel.
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell41. Amanida de falca grega
Contràriament a la creença popular, les amanides de falca no ho facis s'han d'enterrar amb formatge blau i cansalada.
Aconsegueix la recepta
Què's Gaby Cooking42. Broquetes de meló caprese
La melassa dolça i sucosa, el meló i la síndria són només el maridatge per a un mozz cremós i un prosciutto salat.
Sóc un bloc de menjar43. Amanida de tonyina de miso
Sant umami. Afegiu la pasta de miso i la maionesa japonesa.
RELACIONATS: 31 sopars fàcils per a un que són massa deliciosos per compartir