22 fruites i verdures d'estiu per menjar aquesta temporada, des de remolatxa fins a carbassó

Els Millors Noms Per Als Nens

Planta:

Data De Naixement:

Enviar

Envieu -Me Per Correu Electrònic Mostra Al Lloc

Per a la majoria de la gent, l'estiu consisteix a passar l'estona a la piscina amb un llibre fantàstic i una gran quantitat de protector solar. Però si estàs obsessionat pel menjar com nosaltres, l'estiu vol dir posar a les nostres mans tots els productes abundants i de temporada que desitgem, des de préssecs sucosos que ens fan gotejar suc per la barbeta fins a les mongetes verdes cruixents que ens podem menjar directament. la bossa. A continuació, una guia pràctica de totes les fruites i verdures d'estiu que estaran de temporada de juny a agost, i un plat imprescindible per a cadascuna.

RELACIONATS: 50 idees ràpides de sopars d'estiu per a gent mandrosa

1. Remolatxa

La primera collita es recull al juny, així que estigueu atents a les remolatxes tendres al mercat de grangers abans que comenci oficialment l'estiu. No només són extremadament delicioses, sinó que també són una potència nutricional. Una porció conté el 20 per cent del folat que necessitareu en un dia, a més d'estar ple de vitamina C, potassi i manganès.

Què fer: Entrepans de formatge de cabra a la planxa amb remolatxa balsàmica

2. Pebrots morrons

Per descomptat, podeu recollir els pebrots en qualsevol època de l'any a la botiga de queviures, però estaran en el seu millor moment (i també tindran el preu més barat) de juliol a setembre. Queda't amb pebrots vermells, grocs o taronges per obtenir el màxim contingut nutricional: tots tres estan carregats de vitamina C, vitamina K i vitamines del grup B.

Què fer: Amanida de pollastre amb iogurt grec i pebrots farcits

3. Mores

Si vius al sud dels Estats Units, començaràs a veure mores madures i precioses que apareixen a les botigues al voltant del juny, i si vius al nord, estarà més a prop del juliol. La temporada de collita dura només unes tres setmanes, així que agafeu un recipient tan aviat com en vegeu un. Aquests nois simpàtics són una gran font d'antioxidants i vitamines A, C i E.

Què fer: Tartaletes de panna cotta de mores

màscara de cabell per a la caiguda del cabell

4. Nabius

Si dormiu la temporada de mores, compenseu-ho comprant nabius addicionals. Començaran a aparèixer al mercat de pagès al maig i els seguireu veient fins a finals de setembre. El millor de tot és que són una potència nutricional completa: només un grapat o dos us donaran un augment de vitamines A i E, manganès, colina, coure, betacarotè. i folat.

Què fer: Pastís de llimona amb merenga de nabius

5. Cantalup

De juny a agost, el cantalup madur i sucós farà aparició a la botiga de queviures. Aconsegueix la teva dosi diària de vitamines A i C menjant un parell de llesques amb l'esmorzar (o, encara millor, bevent un dels nostres còctels de cantaloupe congelats a l'hora feliç).

Què fer: Còctel de cantalup congelat

6. Cireres

No seria estiu sense les cireres, que començareu a veure al mercat de pagès cap al juny. Les cireres dolces, com Bing i Rainier, es queden durant gran part de l'estiu, però si voleu posar-vos a les mans en algunes variacions de tarta, haureu de parar atenció. Tenen una temporada de creixement molt curta, de manera que normalment només estan disponibles durant dues setmanes. Però independentment de la varietat que trieu, obtindreu una gran dosi de vitamina C, potassi i manganès.

Què fer: Pastís de cirera de gingebre

7. Blat de moro

Prefereixes menjar blat de moro a la panotxa? O potser el talleu per tirar-lo a amanides i pasta? Independentment, no hi ha res com el veritable acord. (Ho sentim, bossa de niblets, esteu passant l'estona al congelador fins al novembre.) El blat de moro creix als 50 estats, així que el veureu als mercats de grangers i a les granges en munt i sabreu segur que és local. El blat de moro és ric en fibra, vitamina C, folat i tiamina, així que gaudiu d'uns segons.

Què fer: Carbonara de blat de moro picant

remeis casolans per al pèl facial

8. Cogombres

Espera, t'escoltem dir: he estat tot l'hivern comprant cogombres a la botiga de queviures. Això és cert, però els veureu arreu de maig a juliol, i seran molt més saborosos que aquells amargs i cerosos que agafeu a la secció de productes durant el Nadal. Els cogombres tenen un alt contingut d'aigua, així que porteu-los com a berenar a la platja o a la piscina per mantenir-vos hidratats.

Què fer: Tostades de cogombre al forn de mantega

9. Albergínia

Tot i que podeu recollir una albergínia a Trader Joe's en qualsevol moment, el vostre mercat d'agricultors locals començarà a portar-ne de conreades localment al voltant del juliol, i es mantindran fins al setembre com a mínim. L'albergínia a la planxa o al forn pot quedar amarga i empapada, així que amaniu-la generosament amb sal i deixeu-la reposar aproximadament una hora abans d'esbandir-la i cuinar-la.

Què fer: Pasta d'albergínia fumada amb condiment de nous picades, mozzarella i alfàbrega

10. Mongetes verdes

Si menges aquests nois només el dia d'Acció de Gràcies, t'estàs perdent seriosament. De maig a octubre, veureu mongetes verdes amuntegades a totes les taules del mercat de pagès. Agafeu-ne uns grapats i emporteu-los a casa, perquè són fantàstics en amanides, saltejats lleugerament al foc o menjats directament de la bossa. (També són rics en folat, magnesi, potassi i tiamina: guanyeu, guanyeu).

Què fer: Amanida niçoise de verdures amb mongetes verdes de curri vermell

11. Llimones

Hi ha una raó per la qual la llimonada és la beguda oficial de l'estiu (ho sento, rosat). A partir del juny, ens podeu trobar afegint llimona a gairebé tots els nostres sopars, des de pasta fins a pizza i més enllà. Tot i que probablement no menjareu una llimona sencera crua aviat, pot proporcionar més del 100 per cent de la ingesta diària recomanada de vitamina C. Prenem una altra llimonada.

Què fer: Pizza de pa a la planxa amb carxofa, ricotta i llimona

12. Llimes

Aquests cítrics estiuencs solen assolir el seu màxim de maig a octubre, de manera que tindreu molt per esprémer al vostre guac (i marg!). No tenen tanta vitamina C com les llimones, però encara estan plenes de coses bones, com ara folat, fòsfor i magnesi.

Què fer: Pastís de formatge de llima clau sense coure

13. Mangos

Els mangos Francis (el tipus amb la pell groc-verdosa i el cos oblong) es conreen a Haití, i els més sucosos els trobareu de maig a juliol. Una gran font de coure, folat i vitamina C, els mangos es poden afegir a gairebé qualsevol cosa, inclòs el iogurt i fins i tot el pollastre.

Què fer: Costelles de pollastre a la brasa amb salsa de mango

14. Okra

Com que l'okra estima les temperatures càlides, als Estats Units es considera una verdura estrictament del sud. Tanmateix, es creu que l'okra es va originar al sud d'Àsia, a l'Àfrica occidental o a Egipte, i també s'utilitza habitualment en plats indis. És una bona font de vitamines A, C, K i B6, i també té una mica de calci i fibra.

Què fer: Bols de kitchari fàcils d'inspiració índia

15. Préssecs

Ahh , el nostre menjar preferit d'estiu. Els préssecs faran una gran aparició al mercat de pagès a mitjans de juliol i es mantindran fins a principis de setembre. La millor manera de menjar préssecs? Agafeu-ne un i mossegueu-lo. Però si no els has fet a la planxa amb un acompanyament de formatge, t'ho perds. (Per cert, els préssecs són rics en vitamina C i A.)

Què fer: Amanida de préssec a la planxa i halloumi amb amaniment de pesto de llimona

jeera pani per baixar de pes

16. Prunes

Podeu obtenir prunes durant tot l'estiu i les varietats que trobareu són infinites. Els veureu amb pell vermella, blava o morada o amb carn morada, groga, taronja, blanca o vermella. Són una fruita de mà fabulosa (així que emporteu-ne unes quantes per portar-les a la platja), però també ens encanten tallades a rodanxes en amanides i tirades per sobre de gelat. Les prunes també són un aliment baix en glucèmic, de manera que no us donaran el nivell de sucre que podríeu obtenir d'altres fruites d'estiu.

Què fer: Pastís de prunes de mora al revés

17. Gerds

Aquestes belleses de color vermell robí estan disponibles durant tot l'estiu, tant al mercat de pagès com a la botiga de queviures. Quan els compreu fora de les hores punta, poden ser cars, així que compra-los a un preu fantàstic mentre puguis. Menja un grapat i et beneficiaràs d'un gran augment de vitamina C, fibra, manganès i vitamina K.

Què fer: Whoopies de llimona i gerds

18. Maduixes

Les maduixes apareixeran a les zones més càlides dels Estats Units durant la primavera, però estaran a tot arreu a mitjans de juny. Com altres baies, les maduixes són riques en antioxidants i vitamina C, i també tenen una mica de folat i potassi.

Què fer: Pancakes de safata amb préssecs i maduixes

19. Esquaix d'estiu

Per a mi, hi ha una gran quantitat de diferents tipus de carbassa d'estiu: carbassó verd i groc, carbassó cosa, carabassa de coll creuat i carabassa. Els reconeixereu per la seva pell més tendra (en contraposició, per exemple, a un butternut). Estan plens de vitamines A, B6 i C, així com folat, fibra, fòsfor, riboflavina i potassi.

Què fer: Paella de pasta amb carbassa d'estiu, ricotta i alfàbrega

20. Tomàquets

Són un vegetal? O són ​​una fruita? Tècnicament, són fruites, perquè creixen en una vinya, però decidiu com es diguin, assegureu-vos d'agafar tantes varietats de tomàquets com pugueu al mercat de pagès. (Ens sentim parcials a les herències... com més gruixuts i colorits, millor.) Afegiu un tomàquet a la vostra amanida i afegireu vitamina C, potassi, vitamina K i folat a la vostra dieta.

Què fer: Bruschetta de tomàquet de l'arc de Sant Martí

feliç dia de la mare divertit

21. Síndria

Si l'estiu tingués una mascota oficial, seria una síndria gegant i ballant. Depenent del lloc on viviu, la temporada de síndria pot començar des del maig i durar fins al setembre. Igual que els cogombres, les síndries són majoritàriament aigua, de manera que són ideals per als dies en què estàs al sol calent. També són una gran font de licopè, antioxidants i potassi, així com vitamines A, B6 i C.

Què fer: Filets de síndria a la brasa

22. Carbassó

Tot i que tècnicament era una carbassa d'estiu, vam haver de donar-li una entrada pròpia al carbassó perquè és molt deliciós. El carbassó té un sabor neutre i és baix en carbohidrats, de manera que es pot substituir fàcilment per a la pasta o ratllar-lo al pa per fer que el vostre entrepà sigui una mica més nutritiu. I hem esmentat que és alt en calci, ferro, fòsfor i potassi? Desmaiar .

Què fer: Galleta de ricotta de carbassó

RELACIONATS: 19 receptes que comencen amb carbassa d'estiu

El Vostre Horòscop Per Demà

Saber

Envieu -Me Per Correu Electrònic Mostra Al Lloc