Res no té tant gust d'estiu com una llesca fresca de sucós i dolç síndria . Però quan intenteu escollir-ne un de madur de la pila, bàsicament és un joc d'endevinar, oi? No és així, amic. A continuació s'explica com escollir una bona síndria amb un truc molt fàcil.
Com escollir una síndria madura:
Un cop collida una síndria, no madurarà més, així que és important triar-ne una que estigui a punt quan la compreu. La propera vegada que vagis a agafar una síndria al mercat de pagès o a la botiga de queviures...
- Busqueu-ne un que sigui de color verd intens en lloc de clar o groguenc (la qual cosa significa que probablement no va passar prou temps a la vinya).
- Busqueu a l'escorça el lloc del sòl (també conegut com la zona on el meló va tocar el terra a mesura que creixia). Si el pegat és de color crema o groc, la síndria està madura. Si és de color verd clar o blanc, no està llest. Resisteix la necessitat d'aixecar-lo i sacsejar-lo.
- Doneu-li un cop fort just al punt de terra. Ha de sonar profund i buit; si està poc o massa madur, sonarà avorrit. Així és com podeu estar absolutament segur que n'heu escollit un de bo.
Has trobat el? Genial. Aquí està com tallar una síndria (i no els dits) en tascons o cubs. Us hauríeu de rebre amb una carn dolça i sucosa, suau, però sense pasta ni granulada.
5 receptes per fer amb síndria:
Ara que sou el propietari d'una síndria deliciosament madura, és hora de fer-ne un bon ús. Es pot menjar directament de la taula de tallar, però per què no provar un d'aquests plats estiuencs?
- Sorbet de síndria d'un sol ingredient
- Filets de síndria a la graella
- Poke Bowls de síndria
- Broquetes de síndria-feta a la planxa
- Amanida de síndria amb ametlles i anet
RELACIONATS: La síndria de Chrissy Teigen és la beguda que cal provar aquest estiu
