El gingebre és l'ingredient picant que afegeix força als sofregits, dóna profunditat als curris picants i fa que la temporada de vacances sigui més deliciosa. I com a avantatge addicional, aquesta arrel daurada ofereix un veritable cop de salut. Els estudis ho han demostrat El gingebre té efectes tant antiinflamatoris com antioxidants , així com lluita contra les nàusees i calmant el mal de coll capacitats. Per tant, tant si us ateneu a una dieta estrictament antiinflamatòria com si només voleu donar-li una mica de TLC al vostre cos, incorporar més gingebre a la vostra vida mai és una mala idea. Us presentem el suc de gingebre, la deliciosa barreja que es pot gaudir en una beguda refrescant o en una varietat de receptes.
Com fer suc de gingebre
Què necessitareu: Uns quants trossos de gingebre fresc, un pelador, batedora o ratllador i un tros de gasa.
Pas 1. Peleu el gingebre amb un pelador o una cullera petita.
Pas 2. Col·loqueu el gingebre en una batedora, cobreixi amb 1½ tasses d'aigua i barrejar fins que la barreja sigui espessa. Alternativament, ratlleu el gingebre amb un ratllador fi (ens agrada comptar amb l'ajuda d'un zester microplane).
Pas 3. Transferiu la polpa de gingebre a la gasa i premeu el suc en un got o una gerra. Continueu apretant per treure el màxim de suc possible (com més fresc sigui el gingebre, més suc donarà). I aquí ho teniu: un suc picant i saborós que està llest per ser incorporat a una beguda refrescant o a una varietat d'altres receptes.
Com utilitzar el suc de gingebre
Feu-ne una beguda. Tot i que podeu beure suc de gingebre directament, és bastant picant per si sol. En lloc d'això, prepara un cóctel refrescant afegint unes quantes cullerades de sucre, un raig de suc de llimona, gel i unes fulles de menta fresca abans d'omplir el got d'aigua. També podeu afegir suc de gingebre i xarop simple a l'aigua amb gas per fer la vostra pròpia ale de gingebre. Ajusteu els ingredients al gust. Una altra opció deliciosa? Afegiu 1 cullerada de suc de gingebre a una tassa d'aigua calenta amb 1 culleradeta de mel per transformar-la en un te calmant.
Afegiu-lo a les receptes. Fer un curri o un sofregit per sopar que requereixi gingebre fresc? Substituïu-hi unes quantes cullerades de suc de gingebre. És especialment fantàstic com a marinada o salsa per a plats de carn, perquè el gingebre conté enzims que ajuden a tendre la carn en descompondre les seves proteïnes.
RELACIONATS: ELS 7 MILLORS ALIMENTS PER LLUTAR LA INFLAMACIÓ, SEgonS UN NUTRICIONISTA
