Recepta de Ghugni: Com fer un matar sec bengalí Ghugni

Els Millors Noms Per Als Nens

Planta:

Data De Naixement:

Enviar

Envieu -Me Per Correu Electrònic Mostra Al Lloc

Just In

• Fa 5 hores Chaitra Navratri 2021: data, Muhurta, rituals i importància d’aquest festival
• 
• Fa 6 hores Hina Khan es fa brillant amb una ombra d’ulls verds de coure i uns llavis nus brillants amb un aspecte senzill.
• Fa 8 hores Ugadi i Baisakhi 2021: Spruce el vostre aspecte festiu amb vestits tradicionals inspirats en celebritats
• Fa 11 hores Horòscop diari: 13 d'abril de 2021

No et perdis

• Automòbils Kabira Mobility Hermes 75 Scooter elèctric de lliurament comercial d'alta velocitat llançat a l'Índia
• Notícies Els formadors nord-americans lideren cursos d'anglès per a educadors indis
• Pel·lícules Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan i altres estrelles del sud envien desitjos als seus fans
• Esports IPL 2021: Vaig treballar en la meva batuda després de passar per alt a la subhasta del 2018, diu Harshal Patel
• Finances La caiguda del preu de l’or no es preocupa gaire pels NBFC, els bancs han d’estar atents
• Tecnologia Els passius d’AGR i les darreres subhastes d’espectre poden afectar el sector de les telecomunicacions
• Educació Resultat final de l'agent de policia de CSBC Bihar 2021 Declarat
• Viatges 10 millors llocs per visitar a Maharashtra a l'abril

Ghugni és un menjar de carrer bengalí popular que també és ben conegut en altres estats del nord de l'Índia. El ghugni tradicional es prepara cuinant matar de color blanc o groc en tota una càrrega d’espècies i servit com un xat.

El ghugni bengalí és conegut popularment com a ghugni chaat al nord de l’Índia i és un aperitiu que llueix els llavis, que es pot prendre especialment a les nits de monsó. El ghugni també es pot preparar com a guarnició i menjar-lo junt amb pav, luchi o roti.

Tradicionalment, la bhaja masala s’utilitza per fer d’aquest xat un gust únic. El suau matar blanc i les sucoses espècies cuites juntes fan que aquest berenar sigui irresistible. L’addició del xutney de tamarinde augmenta les papil·les gustatives i deixa que demaneu més.

Si esteu interessats en provar aquesta recepta a casa, aquí teniu un vídeo seguit d’un detallat procediment pas a pas amb imatges sobre com fer ghugni.

RECEPTA DE VÍDEO GHUGNI

Recepta de: Meena Bhandari

Tipus de recepta: aperitius

Serveix: 4

• White matar - 1 cup

  
  
  

  Aigua - 6½ tasses + per esbandir

  Sal al gust

  Xile vermell sec - 1

  Kali elaichi (cardamom negre) - 1

  Cardamom verd - 1

  Pal de canyella: un tros de polzada

  Jeera - 3 culleradetes

  Llavors de Methi (llavors de fenigrec) - 1 culleradeta

  Oli - 2 cullerades

  Full de llorer - 1

  com eliminar els punts negres del nas naturalment a casa

  Cebes (picades): 1 tassa + 2 cullerades

  Pasta de gingebre-all - 1 cda

  Puré de tomàquet - 1 tassa

  Xile verd (picat) - 2 culleradetes

  Cúrcuma en pols - ¼th culleradeta

  Pols de bitxo vermell - 1 culleradeta

  Patates bullides (pelades i tallades a daus): 1 tassa

  Jeera en pols - 1 culleradeta

  Chutney de tamarinde - 1 cda

  Bhaja masala - 1 culleradeta

  Fulles de coriandre (picades) - per guarnir

• 1. Afegiu el matar blanc a un colador.

  2. Esbandiu-lo amb aigua.

  3. Traslladeu-ho a un bol i aboqueu-hi 6 tasses d’aigua.

  4. Deixeu-ho remullar durant 7-8 hores.

  5. Un cop xop, afegiu-lo juntament amb l'aigua a una olla a pressió.

  6. Afegiu una culleradeta de sal.

  7. Afegir un quart de tassa d’aigua.

  8. Poseu-ho a coure a pressió fins a 2 xiulets i deixeu que la pressió a l'olla es relaxi.

  9. Mentrestant, afegiu bitxo vermell sec en una paella escalfada.

  10. Afegiu els cardamoms negres i verds.

  11. Afegiu el pal de canyella i una culleradeta de jeera.

  12. A més, afegiu llavors de methi i rostiu-les durant 2 minuts fins que canviï el color.

  avantatges d'aplicar ou a la cara

  13. Passeu-lo a un pot mesclador.

  14. Tritureu-lo en pols fina i deixeu-lo de banda.

  15. Afegiu oli en una paella escalfada.

  16. Afegiu 2 culleradetes de jeera.

  17. Afegir el llorer i sofregir.

  18. Afegiu les cebes picades i salteu-les durant 2-3 minuts fins que es tornin rosses.

  19. Afegiu el puré de tomàquet i remeneu-ho bé.

  20. Afegiu la pasta d'all gingebre i els bitxos verds picats.

  21. Barregeu-ho bé.

  22. Afegiu la cúrcuma en pols, la sal i el bitxo en pols vermell.

  23. Afegiu els daus de patata bullits i remeneu.

  24. Afegir el matar bullit i barrejar bé.

  25. Deixeu-ho coure durant 15 minuts.

  26. Tritureu una mica els potats per fer gruixuda la salsa.

  27. Afegiu la pols de jeera i una culleradeta del masala mòlt.

  28. Barregeu bé i apagueu els fogons.

  29. Transferiu-lo a una tassa de servir.

  30. Afegiu 2 cullerades de ceba picada.

  31. Afegiu un xutney de tamarinde.

  32. Afegiu la bhaja masala i les fulles de coriandre per guarnir.

  33. Serviu calent.

• 1. Podeu afegir una mica de pols d’amxur per augmentar el gust.
• 2. De vegades, la gent afegeix midó d’arròs o maida per fer gruixut el ghugni.

• Mida de la porció: 1 tassa
• Calories - 117 cal
• Greix - 5 g
• Proteïna - 4 g
• Hidrats de carboni: 14 g
• Sucre - 3 g
• Fibra: 2,8 g

PAS A PAS - COM FER GHUGNI

1. Afegiu el matar blanc a un colador.

2. Esbandiu-lo amb aigua.

3. Traslladeu-ho a un bol i aboqueu-hi 6 tasses d’aigua.

4. Deixeu-ho remullar durant 7-8 hores.

5. Un cop xop, afegiu-lo juntament amb l'aigua a una olla a pressió.

6. Afegiu una culleradeta de sal.

7. Afegir un quart de tassa d’aigua.

8. Poseu-ho a coure a pressió fins a 2 xiulets i deixeu que la pressió a l'olla es relaxi.

9. Mentrestant, afegiu bitxo vermell sec en una paella escalfada.

10. Afegiu els cardamoms negres i verds.

11. Afegiu el pal de canyella i una culleradeta de jeera.

12. A més, afegiu llavors de methi i rostiu-les durant 2 minuts fins que canviï el color.

13. Passeu-lo a un pot mesclador.

14. Tritureu-lo en pols fina i deixeu-lo de banda.

15. Afegiu oli en una paella escalfada.

16. Afegiu 2 culleradetes de jeera.

17. Afegir el llorer i sofregir.

avantatges de caminar a primera hora del matí

18. Afegiu les cebes picades i salteu-les durant 2-3 minuts fins que es tornin rosses.

19. Afegiu el puré de tomàquet i remeneu-ho bé.

20. Afegiu la pasta d'all gingebre i els bitxos verds picats.

21. Barregeu-ho bé.

22. Afegiu la cúrcuma en pols, la sal i el bitxo en pols vermell.

23. Afegiu els daus de patata bullits i remeneu.

24. Afegir el matar bullit i barrejar bé.

25. Deixeu-ho coure durant 15 minuts.

26. Tritureu una mica els potats per fer gruixuda la salsa.

27. Afegiu la pols de jeera i una culleradeta del masala mòlt.

28. Barregeu bé i apagueu els fogons.

29. Transferiu-lo a una tassa de servir.

30. Afegiu 2 cullerades de ceba picada.

31. Afegiu un xutney de tamarinde.

32. Afegiu la bhaja masala i les fulles de coriandre per guarnir.

33. Serviu calent.

El Vostre Horòscop Per Demà

Saber

Envieu -Me Per Correu Electrònic Mostra Al Lloc