L'única cosa més emocionant que demanar en una enorme pizza per emportar és la perspectiva de les restes de l'endemà. Però si no mengeu un tros de ’za fred directament de la nevera, quina és la millor manera de reescalfar-lo? Per descomptat, el microones sempre és una opció convenient, però també té tendència a deixar la rodanxa del segon dia empapada i coixeja. (I després hi ha aquells entre nosaltres que no tenen microones per començar.) Bones notícies: finalment hem trobat la millor manera d'escalfar pizza, sense microones ni eines de luxe. Tot el que necessiteu és un fogó i una paella (i pizza, és clar). El secret? El nostre mètode consisteix a escalfar la teva pizza formatge cap avall . No, no estem de broma. Aquí teniu com fer-ho.
Pas 1: escalfeu una paella a foc mitjà
Trieu una paella prou gran com per cabre una llesca (o, eh, dues) de pizza. Ens agrada a paella antiadherent , perquè el formatge té tendència a enganxar-se. Voleu preescalfar la paella, però només durant un minut o dos a foc mitjà. (Recordeu que mai hauríeu d'escalfar una paella antiadherent a temperatures extremes o podríeu arruïnar la paella).
Pas 2: afegiu la pizza a la paella, amb el formatge cap avall
Espera un segon , dius. formatge cap avall? Sí, torneu a escalfar la pizza amb el formatge directament a la paella. Feu servir una espàtula per pressionar suaument la rodanxa, assegurant-vos que tot el formatge toqui la superfície de la paella. Quan l'oli comença a acumular-se al voltant de les vores, és hora de donar la volta a aquesta llesca.
Pas 3: Gireu la rodanxa i escalfeu el costat de l'escorça
En aquest punt, només esteu buscant escalfar la crosta fins i tot i torrar-la una mica, així que deixeu el foc a mig o mig-baix. Es quedarà una mica cruixent a la part inferior, però això és bo. Vigileu la pizza perquè no es cremi.
Pas 4: Gaudeix de les teves delicioses restes de pizza
Sorprèn el teu enginy. Qui necessita fins i tot un microones?
Aquí és per què funciona el mètode del formatge cap avall:
Admetem-ho: les restes de pizza mai no tindran el mateix oomf com un pastís fresc, sobretot quan s'esborra al microones per convertir-lo en un embolic suau i empapat. El mètode del formatge cap avall funciona perquè torna a donar vida a la vostra llesca a manera de cruixent. Mentre mantingueu una calor suau, el formatge seguirà sent llampant, enganxós i deliciós, però també obtindrà una crosta marró saborosa que compensarà el vell després de la nevera que pot arruïnar una llesca sobrant. Aquest mètode funciona millor amb una pizza de formatge normal o un pastís sense massa cobertures voluminoses (estem mirant a tu, bròquil), però fins i tot una pizza vegetariana o amant de la carn es beneficiarà d'una mica de cruixent. La pinya, però, és una causa perduda. (Ens fem un xiquet.)
RELACIONATS: 9 receptes de pizza de Cheater que tenen gust com si s'haguessin fet en un forn de llenya
