Per tot el nostre amor per les verdures del mercat verd i les amanides de kale, de vegades només volem un bistec. I tot i que les steak houses s'han guanyat la reputació de ser tapes, cars i sovint no tan amables per a les dones (talls als cambrers que comenten la vostra gana quan demaneu un gran tall de vedella... uf), l'escena creixent de Nova York de contemporània i inclusiva i les botigues de talls absolutament delicioses significa que no hi ha escassetat de llocs per gaudir del vostre costat carnívor.
RELACIONATS: Els millors gossos calents de Nova York, des de productes bàsics de la vella escola fins a franques de pantalons elegants
Nicole FranzenMenjar de qualitat
Aquest bistec amb orgull no tradicional ofereix talls assequibles, com el penjador (34 dòlars) o el bistec bavette (26 dòlars), juntament amb costats lúdics que ofereixen opcions típiques de steakhouse, com ara cadells d'espinacs a la crema i formatge i pebre negre orzo. Aquesta també pot ser la millor braseria per als pescataris, amb opcions de marisc que imiten els plats tradicionals de carn: penseu en patates fregides de branzino i tonyina au poivre.
Múltiples ubicacions; qualityeats.com
Cortesia del Beatrice InnLa posada Beatrice
Dirigit per la xef inimitable Angie Mar, aquest elegant bistec situat en una casa clàssica de West Village et transporta a un altre regne carnívor i, per descomptat, una dona està al capdavant. Acolliu-vos al menjador il·luminat amb espelmes amb un company carnívor per compartir un bloc de carnisseria, com la côte du boeuf envellida durant 60 dies, servida amb mantega de gambes carbonitzades i mores.
285 W. 12th St.; thebeatriceinn.com
Cortesia de American CutTall americà
L'oda del xef Marc Forgione a la braseria de la vella escola de Nova York ofereix l'experiència clàssica de la carn (carneria?) amb una mica d'elegància. Penseu en l'amanida César a la taula, les costelles de tomahawk grans (acabades amb les flames just davant dels vostres ulls) i un munt de costats dignes de menjar com espinacs cremats amb fontina, puré de patata amb mantega i el mac i formatge du jour. (El nostre lloc semblant.)
Múltiples ubicacions; americancutsteakhouse.com
Jesse WinterM. Wells Steakhouse
Has d'estar al corrent fins i tot per trobar aquesta peculiar bistec, situada en una antiga carrosseria d'automòbils. El menú lúdic és el contrari d'un establiment de menjar elegant de Manhattan amb botons, amb articles com un bol de gossos ple de marisc i un ou tambaleant damunt d'un suc d'ànec pensat perquè els hostes vegin la diversió al menjar. Pel que fa al bistec, espereu sabors importants, com una tira de Nova York amb un fregament de bulgogi d'auró i una costella condimentada amb cafè i porcini.
43-15 Crescent St., ciutat de Long Island; magasinwells.com
Gary HeValoració
Encara és difícil aconseguir una reserva en aquest híbrid de barbacoa coreana i steakhouse americà, on les carns madurades se serveixen crues i llestes per a la graella a la taula, i per una bona raó: el menjar és fantàstic, té un bon preu i és un plaer fer-ho. . Per a un sopar interactiu, reuneix un grup per a la Festa del Carnisser (48 dòlars per persona), que inclou una selecció de talls de xef, amanides, guisats i un servei suau per a postres.
16 W. 22nd St.; cotenyc.com
Cortesia de BoucherieCarnisseria
Boucherie (carnisseria en francès) és un bistrot francès complet que espereu veure més a la Place de la Concorde de París que a la Setena Avinguda de Manhattan, però allà està, amb tota la seva grandiositat. Un menú de bistrot complet es complementa amb una llista de bistecs dedicada, amb molts talls per dos (o més) com l'encantador chateaubriand, protagonitzat per un filet mignon important, Bordelaise a base de medul·la i un acompanyament de verdures. Els especials diaris i un tall setmanal fan de Boucherie un bon concursant per al vostre nou lloc habitual.
Múltiples ubicacions; boucherie.nyc
Michael Parella Sant Anselm
No gaire lluny d'aquell altre, famós steakhouse de Williamsburg, aquest restaurant de bistecs de maó vist i il·luminat amb bombetes d'Edison és l'emblemàtica imatge d'un restaurant de Brooklyn amb una inclinació per tot el que es cuina a la brasa (a més del vi natural!). L'hora de dinar ofereix una excel·lent interpretació de bistec i ous, però per sopar estareu saturat de petits mos cuits a la graella (com halloumi o cloïsses) i una àmplia gamma de talls per a plats principals, com un flanc de vedella amb chimichurri i filets de salmó amb all. mantega.
355 Metropolitan Ave., Brooklyn; stanselm.net
RELACIONATS: Els millors restaurants de Nova York per a un dinar potent
