Les taules de tallar són un material de cuina essencial, així que no és d'estranyar que siguin molt discutides entre els cuiners. Heu sentit que el plàstic és més segur... o és fusta? ¿Importa què? tipus de fusta? I què passa amb el vidre? Es requereix molt per triar la millor taula de tallar per a les vostres necessitats, i no ajuda que el mercat estigui saturat d'opcions. Però, amic, aquí és on podem ajudar.
Penseu en taules de tallar com matalassos. El model vostè L'amor probablement serà diferent del que jura la teva mare/amic/company de feina. I com que passareu *molt* temps utilitzant-lo, voleu prendre la decisió correcta. Hem buscat el mercat per reduir les vostres opcions; aquí, les 15 taules de tallar que ens encanten i recomanem.
Els millors guanyadors de la taula de tallar d'un cop d'ull:
- Millor en general: Taula de tallar OXO Good Grips Utility
- Millor fusta: Bloc de tallar d'auró de gra final John Boos & Co
- Millor bambú: Taula de tallar de bambú Five Two
- Millor plàstic: Material el reBoard
- Millor flexible: Taules de tallar flexibles Dexas Heavy Duty Grippmat
- Millor valor: J.K. Taula de tallar bàsica de fusta d'auró Adams de 14 per 11 polzades
- Millor per a la carn: Tauler de xef de casa PolySafe resistent de Dexas
- Millor per servir: Tauler de servir amb peus de fusta recuperada d'inspiració vintage etuHome
- Millor per tallar: Taula de tallar de fusta Teakhaus
- Millor aspecte: Taula de tallar amb ratlles Williams Sonoma, auró i noguera
- Millor per regalar: Nom decoratiu i taula de tallar de bloc de carnisser inicial
- Millor servei pesat: Llosa de tall de gra de fusta de Catskill Craftsmen
- Millor conjunt: Joc de taules de tallar OXO Good Grips de 3 peces per a tots els dies
- Millor ronda: John Boos & Co. Taula de tallar de noguera amb vora rodona
- El més versàtil: Taula de tallar de bambú Seville Classics i estores de tall flexibles amb codi de colors
Però abans de comprar, aquí teniu tot el que heu de saber sobre com triar una taula de tallar.
RELACIONATS: Sóc editor d'aliments i aquests són els únics 3 ganivets que necessiteu a la vostra cuina
Vint20Quin material de taula de tallar és millor: plàstic o fusta (o vidre)?
La bona notícia? Podem restringir la vostra selecció immediatament. Les taules de tallar de vidre són, segons la nostra humil opinió, les pitjors. Són fàcilment trencables i difícils de netejar, fan un soroll semblant a les ungles d'una pissarra quan els colpeja el ganivet i destrueixen els vostres ganivets. Si valoreu un ganivet afilat, no utilitzeu una taula de tallar de vidre. Això et deixa amb dues opcions principals: plàstic o fusta.
La mala notícia? La resposta no és tan seca com podríeu suposar. Hi ha avantatges i desavantatges en tots dos. Probablement heu sentit que la fusta és millor per a la longevitat dels vostres ganivets, i això és cert. Però les taules de tallar de fusta són més cares i més pesades, i també requereixen un manteniment regular (és a dir, oli) per garantir que durin. Tampoc els podeu posar al rentavaixelles. D'altra banda, les taules de tallar de plàstic solen ser força barates, no ocupen molt d'espai i es poden llençar al rentavaixelles per netejar-les fàcilment. Però no són tan suaus amb els vostres ganivets i no duren tant com ho fan les taules de tallar de fusta.
Dins de la categoria de fusta, també hi ha algunes opcions. Les taules de gra final (amb els extrems de la fusta cap amunt, com una secció transversal) són més suaus amb els ganivets, més resistents als talls i aguantaran millor amb el temps, però són més cars i tendeixen a trencar-se sense la cura adequada. Els taulers de gra de vora (amb les vores de la fusta cap amunt) són més assequibles, però desgastaran una fulla de ganivet més ràpidament i mostraran rascades.
També hi ha taules de tallar de bambú que, per als nostres propòsits, agruparem dins la categoria de fusta, tot i que tècnicament són d'herba. (Més sobre aquests més endavant.)
Quina taula de tallar és millor per a la carn crua?
Durant molt de temps, les taules de tallar de plàstic van ser l'estàndard d'or per a la carn crua, el peix i l'au, perquè són menys poroses i més fàcils de netejar i desinfectar. Però des d'aleshores els estudis han desmentit aquest mite : Una taula de tallar de plàstic nova i llisa és fàcil de netejar, sí, però una vegada que el vostre ganivet deixa solcs profunds i taques, és molt més difícil desfer-se dels bacteris que s'amaguen. Una Universitat de Wisconsin-Madison estudiar va trobar que les superfícies de fusta dura (com l'auró) en realitat atrapen els bacteris sota la superfície, on mor en lloc de multiplicar-se a la superfície.
El USDA confirma que els consumidors poden utilitzar fusta o una superfície no porosa per tallar carn crua i aus de corral, de manera que, sempre que netegeu i desinfecteu a fons la vostra taula de tallar de fusta (i/o n'utilitzeu una altra per a verdures crues), és perfectament segur d'utilitzar-lo. per preparar carn crua.
millors pel·lícules per a adolescents per veure
Tenint això en compte, en última instància, preferim les taules de tallar de fusta sobre el plàstic (en gran part per estètica i durabilitat), però hi ha són us recomanem unes quantes taules de tallar de plàstic, que podeu trobar a continuació.
Com tenir cura de les taules de tallar
Independentment de la taula de tallar, òbviament voldreu mantenir-la neta. Les taules de tallar de plàstic poden anar al rentavaixelles, però les taules de tallar de fusta s'han de rentar a mà (en cas contrari es dividiran i es deformaran). L'aigua calenta i sabonosa farà el truc per a la neteja diària; per desinfectar, utilitzeu una dilució d'un netejador a base d'amoni quaternari, com Mr. Clean. (Psst: Això Article de la Universitat Estatal de NC és una bona imprimació per al sanejament adequat tant de les taules de tallar de fusta com de plàstic.)
Si invertiu en una taula de tallar de fusta, voldreu mantenir-la perquè duri durant anys. Per sort, no és difícil: les taules de tallar de fusta requereixen condimentar amb oli, com les paelles de ferro colat. Un oli mineral de qualitat alimentària, com ara John Boos & Co. Mystery Oil , farà el truc. Després de netejar o quan la taula de tallar sembli seca, satura totes les superfícies amb l'oli i frega-la amb un drap suau. Deixeu reposar l'oli durant la nit i, a continuació, traieu l'excés l'endemà.
Com pots saber si la teva pissarra està ben condimentada?
Si hi ha perles líquides a la superfície, ja esteu a punt. Això evitarà que la vostra taula de tallar de fusta es deforme, es trenqui o s'esquerde. Qualsevol esgarrapada acumulada es pot polir, però si s'esquerda o es trenca, s'ha d'anar. Les mateixes regles s'apliquen per a les taules de bambú.
Ara que coneixeu els conceptes bàsics, podeu triar la millor taula de tallar per a les vostres necessitats.
15 taules de tallar que ens encanten
OXO1. Taula de tallar OXO Good Grips Utility
La millor taula de tallar en general
En la seva majoria, ens agraden les taules de tallar de fusta, però reconeixem que poden ser cares i que requereixen molt de temps per mantenir-les. Per això pensem que el Taula de tallar OXO Good Grips Utility és una opció guanyadora global: és econòmica i fàcil de netejar, i inclou una gran quantitat de complements atractius que el fan destacar. Els costats suaus i adherents asseguren que no llisqui per sota del ganivet, el material no porós sense BPA no recollirà olors de ceba o all amb el pas del temps (i no embotarà immediatament els ganivets) i la ranura del suc evita que els líquids vessant per les vores (encara que és una mica poc profund). La seva superfície de 10 x 14 polzades és prou gran per tallar i tallar a daus sense ocupar-se de tot el taulell, i hauria d'encaixar fàcilment al rentavaixelles per netejar-lo.
Avantatges:
- De baix cost
- Resistent a les taques
- No rellisca
- Apte per a rentavaixelles
Contres:
- Solc de suc poc profund
A la taula2. Bloc de tallar d'auró de gra final de John Boos & Co
La millor taula de tallar de fusta
Si esteu preparats per donar-vos el pas (llegiu: compromeu-vos amb el manteniment de tenir una taula de tallar de fusta), aquesta fusta d'auró Joan Boos la bellesa et servirà i bé els teus ganivets. El disseny del gra final és especialment suau amb tot tipus de fulles i no mostrarà marques amb el pas del temps i, tot i que no som poc profunds, admetrem que es mostra molt bé al taulell. Ens agrada especialment que se senti robust i estable, sigui reversible i desenvolupi una pàtina atractiva a mesura que envelleix.
Avantatges:
- Millora amb el temps
- No rellisca
- Suau amb els ganivets
Contres:
- Pesant
- Car
- Requereix manteniment
Alimentació523. Taula de tallar de bambú Five Two
La millor taula de tallar de bambú
El bambú és una alternativa ecològica al plàstic que es comporta de manera similar a la fusta (tècnicament és una herba) sense el preu elevat. Això Taula de tallar Five Two és reversible, com la nostra selecció de fusta, però té una ranura per a suc a un costat i una pràctica ranura per a telèfon intel·ligent a l'altre, de manera que podeu seguir la recepta mentre feu bols de coliflor tandoori. És gran però lleuger, de manera que es pot guardar quan no esteu cuinant. Cuida'l com si fos una taula de tallar de fusta. (Això significa oli regular i sense rentavaixelles.)
Avantatges:
- Lleuger
- Funcions úniques com ara un broc d'abocament i una ranura per a telèfon intel·ligent
- No rellisca
- Suau amb els ganivets
Contres:
- Requereix manteniment
- No tan duradora com la fusta
Material4. Material el reBoard
La millor taula de tallar de plàstic
Si el preu i el manteniment de la fusta no són adequats, però voleu evitar el plàstic per motius mediambientals, Retaula de material la taula de tallar és l'últim en ecològic . En lloc de plàstic verge, està fet d'una combinació sense BPA de restes de plàstic reciclat i canya de sucre renovable; no és només un cavall de batalla, és un sostenible cavall de batalla. El material lleuger és sorprenentment suau per als vostres ganivets (a més apte per al rentavaixelles) i es presenta en sis colors elegants dels anys 70 resistents a les taques (com el groc mostassa i el taronja apagat). Estem proveint-ne uns quants per a cada tasca de carn, verdures i marisc.
Avantatges:
- Fet amb materials sostenibles
- Opcions de color atractives
- Apte per a rentavaixelles
Contres:
- El suc pot sortir de la superfície
RELACIONATS: Estem substituint totes les nostres taules de tallar de fusta per aquesta de plàstic reciclat que és realment elegant
Amazon5. Taules de tallar flexibles Dexas Heavy Duty Grippmat (conjunt de quatre)
La millor taula de tallar flexible
Potser voleu una taula de tallar de fusta per a la preparació diària, però també us agraden les opcions (o potser us heu cremat per l'olor permanent de l'all en el passat). Aquestes són útils estores de plàstic Ocupa molt poc espai, però es pot treure en qualsevol moment per tallar diversos aliments alhora i és un company ideal per a una taula de fusta multiusos. El material flexible es pot enrotllar per introduir verdures picades directament a la paella, i diversos colors us ajuden a evitar la contaminació creuada (ens agrada utilitzar el groc per a les aus de corral, el vermell per a la vedella i el verd per als alliums pudents).
Avantatges:
- Portàtil
- Fàcil d'emmagatzemar
Contres:
- Es pot moure una mica
- No reversible
Amazon6. J.K. Taula de tallar bàsica de fusta d'auró Adams de 14 per 11 polzades
La taula de tallar amb el millor valor
Un dels inconvenients de les taules de tallar de fusta és el cost, però això és és possible trobar una taula de tallar de fusta econòmica que encara sigui d'alta qualitat. Cas concret: això J.K. Tauler d'Adams , que ofereix gairebé tots els mateixos avantatges d'un tauler més car. Els compromisos? La construcció de gra de vora mostrarà marques de ganivet més que un tauler de gra final, i no és tan gruixuda com altres taules de fusta, però amb la cura adequada serà un substitut digne. A més, compta amb una garantia de per vida, de manera que si alguna cosa surt malament, l'empresa amb seu a Vermont el substituirà sense fer cap pregunta.
Avantatges:
- De baix cost
- S'asseca ràpidament
Contres:
- Mostra marques de ganivet
- Requereix manteniment
Bany de llit i més enllà7. Tauler de xef domèstic polisegur de Dexas
La millor taula de tallar per a carn
Tot i que s'ha demostrat que les taules de tallar de fusta són segures per tallar carn crua, és una mena de dolor netejar una taula pesada entre tasques. En lloc d'això, podeu designar un tauler separat per al tall relacionat amb la carn per estalviar temps i reduir el risc de malalties transmeses pels aliments. Això Taula de tallar Dexas PolySafe és més gruixut i més dens que la majoria de les opcions de plàstic, de manera que suportarà el tall i el picat durant més temps sense deformar-se ni acumular taques gegants. També és apte per al rentavaixelles (imprescindible), no porós, no absorbent i està fet d'un material especial resistent a bacteris i olors per reduir la propagació de gèrmens.
Avantatges:
- Talla gran
- Durable
- Es pot utilitzar tant per a carn com per a verdures
- Apte per a rentavaixelles
Contres:
- Suc poc profund bé
Alimentació528. etuHome Tauler de servir amb peus de fusta recuperada d'inspiració vintage
La millor taula de tallar per servir
De vegades cal tallar set escalunyes fines, però de vegades només cal mostrar una impressionant carn i formatge per untar. Aquest magnífic tauler d'inspiració vintage, fet de fusta recuperada del segle XIX, és per a aquest últim. Amb un mànec i peus, es pot moure sense esforç de la cuina a la sala d'estar durant els còctels i funcionar com un suport per a plats i paelles calents. (També és totalment segur per tallar i tallar.)
Avantatges:
- Atractiu
- Portàtil
Contres:
- Potencialment difícil d'emmagatzemar si no tens espai en l'armari
- Requereix manteniment
Amazon9. Taula de tallar de fusta Teakhaus
La millor taula de tallar per tallar
A part del seu bon aspecte, ens agrada aquesta taula de tallar de fusta de teca per la seva resistència i durabilitat. Teca és conegut per ser resistent a l'aigua i de llarga durada, i a diferència de les taules de tallar d'auró, noguera o cirerer, requerirà menys manteniment. (Penseu en oliar una o dues vegades a l'any en comparació amb unes quantes vegades al mes.) Val la pena assenyalar que, tot i que aquesta taula pot rebre una pallissa, també pot apagar els vostres ganivets més ràpidament que altres opcions de fusta, de manera que és més adequat per a tallar intensos (com trencar-los). una carabassa butternut). També agraïm que les estries de la fusta amagaran taques i marques més que algunes taules de tallar de fusta del mercat.
Avantatges:
- Menys manteniment que altres taules de tallar de fusta
- Resistent a l'aigua
- Durable
Contres:
- Potencial per apagar els ganivets
RELACIONATS: Aquí teniu com tallar una carbassa sense fer-vos mal
Williams Sonoma10. Taula de tallar amb ratlles Williams Sonoma, auró i noguera
La taula de tallar amb millor aspecte
La realitat de tenir una taula de tallar de fusta és que probablement s'asseu al taulell fins i tot quan no l'utilitzeu: són massa pesats per moure's d'un armari tot el temps. Això ratllada nombre, però, et farà voler per mostrar la teva pissarra. Segons la marca, la construcció de gra de vora està feta de noguera collida de manera sostenible i d'auró de roca dura nord-americana, d'origen local als Estats Units, i està dissenyada per resistir la deformació i el deformació amb el pas del temps. Les nanses laterals faciliten l'aixecament i l'emmagatzematge, i és prou bonic com per servir de taula de formatges si us agraden aquest tipus de coses (que som nosaltres). És gairebé massa bonic per utilitzar-lo. Gairebé .
Avantatges:
- Atractiu contrast de fustes fosques i clares
- Manilles laterals per aixecar fàcilment
- Fabricació sostenible
Contres:
- Moderadament car
- Requereix manteniment
Bany de llit i més enllà11. Taula de tallar de blocs de carnisser amb nom decoratiu i inicial
La millor taula de tallar per regalar
Saps què és un bon regal de casament/inauguració/en qualsevol moment? Una taula de tallar fantàstica. Això tauler de gra final amb peus ja és una actualització important de la barata que ha tingut el vostre amic durant anys. El veritable kicker és la personalització, que es pot col·locar al centre o a la cantonada del tauler. La construcció de dues polzades de gruix se sent pesada i substancial per a un tall resistent, i els peus de fusta dura són antilliscants. Per tancar realment l'acord, regaleu-lo amb una ampolla d'oli de taula. Et deuen un sopar casolà la propera vegada que vinguis.
Avantatges:
- Personalització
- Resistent
Contres:
- Alguns crítics han experimentat cracking
- Requereix manteniment
Wayfair12. Llosa de tall de fusta d'artesans de Catskill
La millor taula de tallar resistent
Potser esteu trencant un pollastre sencer (com molt Ina Garten de vosaltres) o picant molts moniatos densos, o simplement sabeu que sou agressius amb les vostres habilitats de ganivet. Un tauler de fusta de gra final més gruixut aguantarà gairebé qualsevol tasca de cuina i es pot polir si s'acumulen rascades a la superfície. Com que és un tauler de gra final, absorbirà aquestes marques pesades de ganivet millor que els seus homòlegs de gra de vora, i un gruix de tres polzades és impermeable a la deformació. Per a tu, té un rellotge de 27 lliures, de manera que no anirà enlloc del teu taulell, per bé o per mal.
Avantatges:
- Durable
- Resistent a la deformació
Contres:
- Pesant
- Difícil de rentar
Bany de llit i més enllà13. Joc de taules de tallar OXO Good Grips de 3 peces per al dia a dia
El millor conjunt de taules de tallar
Quan compreu taules de tallar de plàstic, mai no pot fer mal tenir-ne unes quantes a la vostra cuina. Aquest conjunt té tot el que ens agrada del single Taula de tallar OXO Good Grips , multiplicat per tres: reversible, ranura de suc, material apte per al rentavaixelles, vores antilliscants, fàcil per als teus ganivets. Cada pissarra té unes pinces de diferents colors, de manera que podeu assignar-ne una per a fruites i verdures, una per a la carn i una per a tota la resta (per a nosaltres, això és pa, formatge i aperitius). A més, el conjunt a granel és més econòmic que comprar tres taules separades. Les mides són lleugerament més petites que les originals, de manera que són fàcils d'emmagatzemar en un armari i no superaran la cuina d'un apartament petit.
Avantatges:
- Els colors ajuden a prevenir la contaminació creuada
- Resistent a les olors
- Apte per a rentavaixelles
- Versàtil
Contres:
- El tauler de mida més petita no és tan versàtil
Amazon14. John Boos & Co. Taula de tallar de noguera amb vora rodona
La millor taula de tallar rodona
Tenim una confessió: no creiem que hi hagi cap avantatge important per a una taula de tallar rodona a part de les aparences. Dit això, si teniu l'espai d'emmagatzematge i penseu que en fareu servir un, pot ser una bona addició a la vostra col·lecció, sobretot si sabeu que s'exposarà. Aquest de nou de Joan Boos és especialment guapo. La fusta més fosca amagarà les possibles taques, a més és reversible i està preparada per a una recepta eficaç (o dedicar un costat per a la carn i un costat per a les verdures). Un altre motiu pel qual ens agrada aquest tauler circular? És un bon regal i serveix com a taula de xarcuteria.
Avantatges:
- Fa una bonica taula de formatges
- Reversible
Contres:
- No hi ha gaire espai de treball
Amazon15. Taula de tallar de bambú Seville Classics i estores de tall flexibles amb codi de colors
La taula de tallar més versàtil
Si sou massa indecís per triar entre la gran quantitat d'opcions esmentades anteriorment, això taula de tallar de bambú-talla de plàstic ofereix el millor dels dos mons. Ve amb set estores d'incrustació similars a la nostra selecció de taula de tallar flexible que s'amaguen dins del tauler, de manera que encara podeu evitar la contaminació creuada de proteïnes i verdures crues. El tauler de bambú serà relativament suau amb els vostres ganivets, és ecològic i té una superfície encastada per contenir les estores intercanviables. No durarà tant com un tauler de fusta de major qualitat, però a aquest preu, és bastant difícil de superar.
Avantatges:
- Versatilitat
- Ecològic
- Assequible
- Catifes incorporades codificades per colors
Contres:
- No durarà tant com altres taules de tallar de fusta
Encara no pots decidir quina és la millor taula de tallar per a tu? Aquí teniu alguns consells:
Trieu una taula de tallar de plàstic si...
- Tens un pressupost ajustat
- No voleu mantenir la vostra taula de tallar a la vista
- Odies la neteja
Trieu una taula de tallar de fusta si...
- Voleu una taula de tallar que duri durant anys
- Et importa molt la nitidesa dels teus ganivets
- Vols un tauler que sigui bonic i funcional
- No us importa tractar la vostra taula de tallar com una mascota de baix manteniment
Trieu una taula de tallar de bambú si...
- T'agrada la idea de la fusta, però no el preu
- Et preocupa el respecte al medi ambient
- Voleu emmagatzemar el vostre tauler de vegades, però no sempre
Recordeu que tant les taules de tallar de plàstic com de fusta són segures per a la preparació de carn crua, sempre que les netegeu i desinfecteu correctament. En definitiva, l'elecció que facis dependrà dels teus hàbits de cuina i estil de vida, i amb l'ajuda de les nostres recomanacions, no creiem que t'equivoquis. A menys que sigui de vidre... *estremir.*
RELACIONATS: 5 elements bàsics de cuina, segons l'editor d'aliments de PampereDpeopleny
Aquest article reflecteix els preus a la publicació que poden canviar.
Selecció de cuina de la botiga:
Ganivet de cuiner clàssic de 8 polzades
5 Compra ara
Taula de tallar reversible d'auró
Compra ara
Cocotte rodó de ferro colat
0 Compra ara
Tovalloles de sac de farina
Compra ara
