Cardiomiopatia hipertròfica: símptomes, causes, tractament i prevenció Visualització de la mostra per a alertes ràpides PERMETREU NOTIFICACIONS Per a alertes diàriesJust In
-
Chaitra Navratri 2021: data, Muhurta, rituals i importància d’aquest festival -
- Hina Khan s’enfonsa amb ombres d’ulls verds de coure i llavis nus brillants per aconseguir un aspecte senzill.
- Ugadi i Baisakhi 2021: Spruce el vostre aspecte festiu amb vestits tradicionals inspirats en celebritats
- Horòscop diari: 13 d'abril de 2021
Chaitra Navratri 2021: data, Muhurta, rituals i importància d’aquest festival No et perdis
- Els formadors nord-americans lideren cursos d'anglès per a educadors indis
- IPL 2021: Vaig treballar en la meva batuda després de passar per alt la subhasta del 2018, diu Harshal Patel
- La caiguda del preu de l’or no es preocupa gaire per les NBFC, els bancs han d’estar atents
- Els passius d’AGR i les darreres subhastes d’espectre poden afectar el sector de les telecomunicacions
- Gudi Padwa 2021: Madhuri Dixit recorda la celebració del festival propici amb la seva família
- Mahindra Thar Bookings creua la fita de 50.000 en només sis mesos
- Resultat final de l'agent de policia de CSBC Bihar 2021 Declarat
- 10 millors llocs per visitar a Maharashtra a l'abril
El Ghee o mantega aclarida és un d’aquests superaliments que té associat un mite. Es diu que el ghee fa guanyar pes, cosa que no és cert. En canvi, s’ha demostrat que el ghee té diversos beneficis per a la salut.
El ghee s’utilitza àmpliament en la preparació de diversos plats com ara fregits, dolços, etc. També s’utilitza durant les pujas i també té finalitats medicinals.
Què és Ghee?
El Ghee és mantega aclarida que difereix molt de la mantega normal. L'Ayurveda enumera el ghee sobretot els aliments grassos, ja que se sap que té els beneficis curatius de la mantega sense impureses com els greixos saturats o els sòlids de la llet.
Com es fa Ghee?
Es fa escalfant la mantega sense sal fins que aclareix en els seus components separats que són la lactosa, les proteïnes de la llet i els greixos. Es cuina a foc lent per eliminar la humitat i el greix de la llet s’enfonsa fins al fons, deixant clara la mantega que s’anomena ghee.
Valor nutricional del Desi Ghee
100 grams de ghee contenen 926 kcal d’energia. També conté:
- 100 grams de lípid total (greix)
- 1429 UI vitamina A
- 64.290 grams de greixos saturats
- 214 mil·ligrams de colesterol
Quins són els beneficis per a la salut de Ghee?
1. Proporciona energia
El desi ghee és una bona font d’energia i conté àcids grassos de cadena mitjana i curta. Aquests àcids grassos s’assimilen, s’absorbeixen i es metabolitzen fàcilment al fetge, que després es crema com a energia. Abans d’anar al gimnàs, podeu prendre una cullerada de ghee, de manera que no us sentiu esgotat a la meitat de la sessió d’entrenament.
2. Bo per al cor
Molts estudis suggereixen que tenir ghee manté el cor sa [1] [2] S'ha comprovat que el Ghee augmenta el colesterol bo i redueix l'acumulació de dipòsits de greixos a les artèries. També es va considerar una font de greix responsable del major augment d'ApoA, una proteïna en partícules de HDL que s'associa amb un risc reduït de malalties del cor, segons l'estudi. [3] .
3. Afavoreix la pèrdua de pes
Si us pregunteu com el ghee pot ajudar a perdre pes, aquí teniu un fet. El Ghee es considera una opció més saludable que la mantega perquè té poc greix. Sí, el ghee és un greix saludable que pot augmentar la crema de greixos i accelerar la pèrdua de pes a causa de la presència d’àcid linoleic conjugat (CLA) [4] Ghee redueix el colesterol augmentant els lípids per augmentar el metabolisme. Quan estàs estressat, el fetge produeix un excés de colesterol i tenir ghee destressarà el teu cos.
4. Ajuda a la digestió
El Ghee és una excel·lent font d’àcid butíric, un àcid gras de cadena curta que s’encarrega de mantenir una salut digestiva òptima [5] . Funciona reduint la inflamació, proporcionant energia a les cèl·lules del còlon, donant suport a la funció barrera intestinal i estimulant la secreció d’àcid estomacal que ajuda a una digestió adequada dels aliments. Aquest àcid també alleuja el restrenyiment.
5. Enforteix els ossos
Tenir petites porcions de ghee amb el menjar pot satisfer les necessitats de vitamina K. La vitamina K és una vitamina essencial que ajuda a mantenir els ossos i les dents sans i forts [6] . Aquesta vitamina funciona augmentant la quantitat de proteïnes òssies (osteocalcina) necessàries per mantenir el calci dels ossos.
6. Potencia el sistema immunitari
A ningú li agrada refredar-se i els símptomes associats al nas obstruït: mal de cap i sense sentit del gust. L'Ayurveda diu que el ghee pot ajudar a calmar el nas obstruït utilitzant-lo com a remei contra les gotes nasals. La presència d’àcid butíric al ghee us manté calent des de dins, estimulant així la producció de cèl·lules T i lluitant contra els gèrmens.
consells per al control de la caiguda del cabell fets a casa
7. Promou la salut ocular
El Ghee o la mantega clarificada té bones quantitats de vitamina A, un antioxidant que té un paper important en la protecció de la salut dels ulls. Aquest antioxidant és prou potent per eliminar i neutralitzar els radicals lliures que ataquen les cèl·lules maculars. Això evita la degeneració macular i el desenvolupament de cataractes, segons l'estudi [7]
8. Prevé les malalties cròniques
El Ghee conté grans quantitats de vitamina A que funcionen de manera eficient en l’eliminació dels radicals lliures del cos. L’antioxidant, combinat amb àcid linoleic conjugat i àcid butíric, es converteix en una poderosa substància anticancerígena que pot ajudar a reduir l’estrès oxidatiu del cos. A més, aquests dos àcids també ajuden a prevenir diverses malalties [8]
9. Lluita contra la inflamació
De vegades, la inflamació pot ser una resposta immune normal per ajudar a defensar el cos contra invasors estrangers. Però quan la inflamació durant un temps prolongat pot contribuir al desenvolupament de malalties cròniques. Segons un estudi, s’ha demostrat que el consum de ghee inhibeix la inflamació a causa de la presència d’àcid butirat [9] . D’aquesta manera s’evitaran afeccions inflamatòries com l’artritis, la diabetis d’Alzheimer, la malaltia inflamatòria intestinal, etc.
10. Té un punt elevat de fumar
El punt de fumar és una temperatura a la qual el petroli comença a cremar-se i a fumar. Escalfar un oli de cocció per sobre del seu punt de fumar trenca els fitonutrients importants i fa que el greix s’oxidi i formi radicals lliures nocius. No obstant això, això no passa en el cas del ghee perquè té un punt elevat de fumar de 485 graus Fahrenheit. Podeu utilitzar ghee per coure, saltejar i rostir aliments.
11. Afavoreix la salut de la pell
Des de temps immemorials, el ghee s’ha utilitzat àmpliament en diversos rituals de cura de la bellesa. El ghee pot fer meravelles per a la pell gràcies als àcids grassos que actuen com a agent nutritiu. Els àcids grassos funcionen bé sobre la pell apagada i l’hidraten. El consum de desi ghee és molt bo per proporcionar-vos una pell suau i flexible i, per tant, retardar l'envelliment.
12. Aborda problemes de cabell
El Ghee inclou àcids grassos essencials que el converteixen en una opció ideal per a la cura del cabell. Funciona com a crema hidratant natural a causa de la presència de vitamina A [10] , calma el cuir cabellut i la caspa secs o amb pruïja. A més, fer un massatge amb els cabells durant 15 o 20 minuts augmenta la circulació sanguínia i augmenta el gruix del cabell.
13. Bé per als nadons
El ghee és segur per als nadons? Sí, ho és si es pren en quantitats limitades. Quan els nadons no depenen de la llet materna, comencen a perdre pes. Per tant, donar-los ghee els pot ajudar a guanyar pes i mantenir-lo. Assegureu-vos que alimenteu els nadons amb una culleradeta de ghee al dia. A més, fer massatges als nadons amb ghee mantindrà els ossos forts i sans.
Quant de Ghee es pot consumir al dia?
Les persones sanes haurien de consumir 1 cullerada de desi ghee al dia per obtenir tots els beneficis. Recordeu que el ghee és completament gros, assegureu-vos que no el tingueu en grans quantitats. La moderació és la clau mentre es té ghee.
Quines són les formes més saludables de consumir Ghee?
- Utilitzeu ghee en lloc d’oli de coco o oli d’oliva per coure.
- Utilitzeu ghee en lloc de qualsevol altre oli de cuina per saltejar i rostir.
- Canvieu la mantega pel ghee mentre la feu amb arròs al vapor.
- [1]Chinnadurai, K., Kanwal, H., Tyagi, A., Stanton, C. i Ross, P. (2013). El ghee enriquit amb àcid linoleic altament conjugat (mantega clarificada) augmenta la potència antioxidant i antiaterogènica en rates femella Wistar. Lípids en salut i malaltia, 12 (1), 121.
- [2]Sharma, H., Zhang, X., Dwivedi, C. (2010). L'efecte del ghee (mantega clarificada) sobre els nivells sèrics de lípids i la peroxidació microsòmica dels lípids. Ayu. 31 (2), 134-140
- [3]Mohammadifard, N., Hosseini, M., Sajjadi, F., Maghroun, M., Boshtam, M. i Nouri, F. (2013). Comparació dels efectes de la margarina tova, la barreja, el ghee i l’oli no hidrogenat amb oli hidrogenat sobre els lípids sèrics: una pista clínica aleatòria. Aterosclerosi ARIA, 9 (6), 363-371.
- [4]Whigham, L. D., Watras, A. C., i Schoeller, D. A. (2007). Eficàcia de l'àcid linoleic conjugat per reduir la massa grassa: una metaanàlisi en humans. The American Journal of Clinical Nutrition, 85 (5), 1203–1211.
- [5]Den Besten, G., van Eunen, K., Groen, A. K., Venema, K., Reijngoud, D.-J., i Bakker, B. M. (2013). El paper dels àcids grassos de cadena curta en la interacció entre la dieta, la microbiota intestinal i el metabolisme energètic de l’hoste. Journal of Lipid Research, 54 (9), 2325–2340.
- [6]Booth, S. L., Broe, K. E., Gagnon, D. R., Tucker, K. L., Hannan, M. T., McLean, R. R., ... Kiel, D. P. (2003). Consum de vitamina K i densitat mineral òssia en dones i homes. The American Journal of Clinical Nutrition, 77 (2), 512-516.
- [7]Wang, A., Han, J., Jiang, Y. i Zhang, D. (2014). Associació de vitamina A i β-carotè amb risc de cataracta relacionada amb l'edat: un metanàlisi. Nutrició, 30 (10), 1113-1121.
- [8]Joshi, K. (2014). El contingut d’àcid docosahexaenoic és significativament superior en els ghrita preparats pel mètode ayurvèdic tradicional. Revista d’Ayurveda i Medicina Integrativa, 5 (2), 85.
- [9]Segain, J.-P. (2000). El butirat inhibeix les respostes inflamatòries mitjançant la inhibició de NFkappa B: implicacions per a la malaltia de Crohn. Gut, 47 (3), 397-403.
- [10]Karmakar. G. (1944). Ghee com a font de vitamina A en dietes índies: l’efecte de la cuina sobre el contingut vitamínic dels aliments. The Indian Medical Gazette, 79 (11), 535-538.
