Els nostres requisits de gelat són bastant bàsics: ha de tenir un gust deliciós, unes quantes cobertures estarien bé i no estaria malament si també es veiés bonica. Així, quan vam descobrir els rotllos de gelat, una nova tendència de postres de Tailàndia que ha arribat a Nova York, la nostra ment va quedar totalment bocabadada. No hem estat tan emocionats des que els nostres pares ens van deixar aconseguir Dippin' Dots al centre comercial aquella vegada a cinquè grau. Aquí teniu la primicia...
WTF són rotllos de gelat? Aquesta mania tailandesa és essencialment un munt de petits trossos de gelat en forma de rotllo de fruita disposats en un bol amb complements afegits. El postre és fet just davant teu sobre una placa metàl·lica freda amb espàtules (penseu en un encreuament entre Cold Stone i una creperia).
Com es fan? S'aboca una base líquida cremosa a la placa metàl·lica congelada i després personalitzeu el vostre sabor amb combinacions com plàtans, xocolata o galetes. La barreja s'estén molt fina abans de raspar-la amb cura amb una espàtula metàl·lica per crear els rotllos de gelat. A continuació, els tubs de delicioses es disposen en un bol, i encara s'afegeixen més cobertura per crear el producte acabat.
On els puc aconseguir? Juicy Spot Cafè al Lower East Side, 10 A sota de Gelat al barri xinès i I CE NY a Greenwich Village ofereix-ho. Ah, i I CE té un sabor a espècies de carbassa , així que abandona aquest PSL i entra en el futur aquesta tardor. Ei, així és com rodem.
