Cardiomiopatia hipertròfica: símptomes, causes, tractament i prevenció Visualització de la mostra per a alertes ràpides PERMETREU NOTIFICACIONS Per a alertes diàriesJust In
-
Chaitra Navratri 2021: data, Muhurta, rituals i importància d’aquest festival -
- Hina Khan s’enfonsa amb ombres d’ulls verds de coure i llavis nus brillants per aconseguir un aspecte senzill.
- Ugadi i Baisakhi 2021: Spruce el vostre aspecte festiu amb vestits tradicionals inspirats en celebritats
- Horòscop diari: 13 d'abril de 2021
Chaitra Navratri 2021: data, Muhurta, rituals i importància d’aquest festival No et perdis
- Medvedev es retira del Masters de Monte Carlo després d'una prova positiva de coronavirus
- Vishnu Vishal i Jwala Gutta faran nus el 22 d'abril: consulteu els detalls aquí
- Kabira Mobility Hermes 75 Scooter elèctric de lliurament comercial d'alta velocitat llançat a l'Índia
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan i altres estrelles del sud envien desitjos als seus fans
- La caiguda del preu de l’or no es preocupa gaire per les NBFC, els bancs han d’estar atents
- Els passius d’AGR i les darreres subhastes d’espectre poden afectar el sector de les telecomunicacions
- Resultat final de l'agent de policia de CSBC Bihar 2021 Declarat
- 10 millors llocs per visitar a Maharashtra a l'abril
Tots som conscients de les mongetes, però d’una manera molt general. Els fesols també coneguts com rajma, pertanyen a la categoria de la família dels fesols i són una llentia molt coneguda. Els fesols són coneguts a tot el món pel seu valor nutritiu. Aquests aliments nutritius es conreen a molts països i cultures per preparar una gran varietat de plats. Se sap que els fesols tenen la capacitat d’absorbir els sabors d’altres aliments. Són molt fàcils de guardar i cuinar. Tot i això, s’ha de limitar el consum de mongetes, ja que se sap que causen problemes gàstrics. De la mateixa manera, mentre cuineu, assegureu-vos de rentar-los correctament, ja que contenen toxines a causa dels fertilitzants ruixats en la seva forma crua.
El valor nutritiu de les mongetes és infinit. Se sap que són nutritius, ja que són rics en fibra, proteïnes i minerals. El molibdè, un mineral que s’utilitza com a contraatac als conservants de sulfurs. Tenen poc greix i redueixen el colesterol dolent. Com que són rics en fibra, ajuden a la digestió i milloren els moviments intestinals.
Les mongetes també s’utilitzen per cuinar i la majoria dels plats mexicans es preparen amb mongetes. Alguns dels altres plats on s’utilitzen les mongetes en la preparació són els guisats, les sopes i els sofregits. Els fesols es barregen amb una gran varietat d’espècies perquè absorbeixen bé altres sabors. Consulteu els diferents tipus de fesols i els seus valors nutricionals.
Faves Adzuki o Aduki
Es tracta de petites mongetes vermelles profundes. N’hi ha de dolços al gust i són una excel·lent font de fibra, folat, potassi, magnesi, fòsfor i molt ferro. Pel seu sabor dolç, s’utilitzen principalment a la cuina asiàtica. També s’afegeixen a les postres per millorar el sabor. Normalment es ven en forma seca, però també es pot comprar com a pasta o farina.
Mongetes vermelles
Aquestes mongetes de mida mitjana són de color marró. Són una excel·lent font de folat, fibra i una bona font de ferro. Aquesta mongeta de forma ovalada s’ha de remullar abans d’utilitzar-la. Estan disponibles secs o precuinats en llaunes.
Black Eyed Peas
Els becerols són mongetes ovalades i cremoses amb un pegat negre. Hi ha una excel·lent font de fibra i folat. Aquesta mongeta està disponible com a mongeta fresca o seca que s’utilitza en sopes, plats secundaris i cassoles.
Cigrons
Els fesols de cigrons o garbanzo són grans, rodons i tenen un sabor a nous. Aquesta mongeta és una rica font de ferro i potassi. Es prepara en plats com sopes, amanides i plats de pasta. S’utilitzen principalment a les cuines de l’Orient Mitjà, índia, italiana, espanyola i llatinoamericana.
Fesols de nabiu
Gairebé semblen nabius secs. Tenen un color rosa pols amb ratlles vermelles clares. Se sap que tenen un bon contingut en minerals i potassi. Les mongetes de nabiu s’han de desgranar abans de coure-les. També se’ls coneix com a Borlotti italià. Les mongetes Pinto es poden utilitzar com a substitut de les mongetes vermelles.
faves
Els faves també es coneixen com a faves. Tenen forma ovalada i són de color marró clar. El folat i la fibra són rics en faves. Quan feu servir mongetes seques fava, és millor utilitzar mongetes que s’hagin dividit de manera que la pell molt dura sigui més fàcil d’eliminar i el temps de cocció sigui menor.
Grans faves del nord
Les grans mongetes del nord són mongetes de mida mitjana. Tenen un alt contingut en ferro i proteïnes. Estan disponibles en conserva o en sec. Les grans mongetes del nord s’utilitzen bàsicament en plats i sopes de fesols al forn. Les mongetes blanques o les mongetes marines són bons substituts d’aquesta mongeta.
Mongetes de canelini
Les mongetes cannellini es coneixen famosament com a mongetes vermelles o blanques. Són grans grans, amb forma de ronyó, marró vermellós o blanc profund que tenen una bona font de contingut en folat, fibra i ferro. Es presenten de diferents maneres, com ara frescos a la closca, secs, congelats i en conserva. També conegudes com rajma, aquestes mongetes es poden cuinar i es poden afegir a altres plats com cassoles i amanides. Aquestes mongetes s’han de remullar abans de coure-les.
Llenties
Les llenties són un dels llegums habituals que es troben al mercat. Són petites de color verd, marró o vermell. Són abundants en fòsfor i ferro. Les llenties s’utilitzen en molts plats asiàtics i indis.
Només mongetes
Les mongetes mung són unes mongetes seques i redones, de color verd, marró o negre. Es diu que s’originen a l’Índia i també es coneixen com a mung groc. Aquest dal és ric en proteïnes i ferro. Sovint s’utilitza per fer curris a l’Índia.
