Mentre que el vell adagi ‘an poma Un dia allunya el metge pot no ser del tot exacte, però no hi ha dubte que aquesta fruita té molts beneficis per a la salut (al cap i a la fi estan carregades d'antioxidants, fibra i potassi) i un sabor deliciós. Per això, mantenim de manera fiable el nostre fruiter amb aquestes joies cruixents i dolces. O almenys ho vam fer... fins que vam sentir un xiuxiueig sobre posar pomes a la nevera, i ara, no sabem què fer. Aquest rumor podria ser realment un bon consell? Al cap i a la fi, tots els bodegons d'una poma que hem trobat mai els presenten penjant casualment sobre un taulell o una taula de cuina, així que això ha de significar alguna cosa. Aleshores, les pomes s'han de refrigerar? Vam fer una mica d'investigació per arribar al nucli de la qüestió, i resulta que no hem anat bé amb les nostres pomes. (Qui sabia?)
Les pomes s'han de refrigerar?
Sí, la nevera és el millor lloc per emmagatzemar pomes. Experts en el Nova York Apple Association , així com la gent que hi ha darrere PickYourOwn.Org , coincideixen que la nevera ofereix unes condicions ideals per a les pomes perquè aquests nois els agrada molt el fred. De fet, les pomes emmagatzemades a la nevera es mantindran fresques fins a 10 vegades més que les fruites emmagatzemades a temperatura ambient. Les pomes prefereixen un entorn sorprenentment fred (el millor és en algun lloc entre 30 i 40 graus) i la humitat màxima (idealment entre el 90 i el 95 per cent). Per aquesta raó, el calaix de fregides és la casa més feliç per al vostre berenar de fruita cruixent preferit. Si la vostra nevera té una opció per ajustar la humitat al calaix de la paella, puja-la tan alt com puguis i les teves pomes quedaran boniques.
Quant de temps es mantindran fresques les pomes?
No ens malinterpreteu, encara podeu posar unes quantes pomes al fruiter amb finalitats tant estètiques com per berenar, sobretot si realment mengeu una poma al dia. Tingueu en compte que les pomes emmagatzemades a temperatura ambient només es mantindran en la màxima qualitat durant aproximadament set dies. La nevera, d'altra banda, manté les pomes fresques durant des de tres setmanes fins a tres mesos, per la qual cosa és la millor opció amb diferència si teniu previst comprar (o recollir) a granel.
Sarah Gualtieri / UnsplashTotes les pomes es conserven bé?
M'alegro que hagis preguntat! No. És possible que hagis notat que la finestra de frescor de tres setmanes a tres mesos és bastant gran; això és perquè les pomes de collita tardana com la Fuji són de pell més gruixuda i, per tant, sobreviuen millor, mentre que les pomes d'estiu més suaus (penseu a Gala i Delicious) no no es mantingui tan llarg. Així que la propera vegada que navegueu per la selecció de pomes bastant aclaparadora al passadís de productes, opteu per la fruita que se senti més ferma (tret que, per descomptat, compreu un berenar per menjar-me ara).Consells d'emmagatzematge
Hi ha algunes altres coses que podeu fer per assegurar-vos que les vostres pomes tinguin la vida útil més llarga possible:
Ara que ja teniu la primicia, ja esteu preparat per abastir-vos a la botiga de queviures o, millor encara, planificar una excursió local per recollir pomes. De qualsevol manera, segur que gaudireu d'un plat saborós, saludable (i mai farinós).
RELACIONATS: 42 de les millors receptes de poma que hem provat mai
