Oli d’oliva d’orujo: beneficis, tipus i comparació amb l’oli d’oliva

Els Millors Noms Per Als Nens

Planta:

Data De Naixement:

Enviar

Envieu -Me Per Correu Electrònic Mostra Al Lloc

Just In

• Fa 5 hores Chaitra Navratri 2021: data, Muhurta, rituals i importància d’aquest festival
• 
• Fa 6 hores Hina Khan s’enfonsa amb ombres d’ulls verds de coure i llavis nus brillants per aconseguir un aspecte senzill.
• Fa 8 hores Ugadi i Baisakhi 2021: Spruce el vostre aspecte festiu amb vestits tradicionals inspirats en celebritats
• Fa 11 hores Horòscop diari: 13 d'abril de 2021

No et perdis

• Esports IPL 2021: Vaig treballar en la meva batuda després de passar per alt la subhasta del 2018, diu Harshal Patel
• Notícies Sharad Pawar serà donat d’alta de l’hospital en 2 dies
• Finances La caiguda del preu de l’or no es preocupa gaire per les NBFC, els bancs han d’estar atents
• Tecnologia Els passius d’AGR i les darreres subhastes d’espectre poden afectar el sector de les telecomunicacions
• Pel·lícules Gudi Padwa 2021: Madhuri Dixit recorda la celebració del festival propici amb la seva família
• Automòbils Mahindra Thar Bookings creua la fita de 50.000 en només sis mesos
• Educació Resultat final de l'agent de policia de CSBC Bihar 2021 Declarat
• Viatges 10 millors llocs per visitar a Maharashtra a l'abril

L’oli d’oliva d’orujo, com el seu nom indica, és semblant a l’oli d’oliva. És un dels diferents tipus d’oli d’oliva, com ara l’oli d’oliva verge extra, l’oli d’oliva verge, l’oli d’oliva refinat i l’oli lampant. L’oli d’orujo és oli d’oliva, però no és 100% pur ^[1] extreta de la polpa d’oliva que ja s’ha utilitzat per a la premsa inicial.

L’orujo s’elabora a partir de la fruita d’oliva i el pou d’olives, ja extreta, i es presenta en forma de polpa seca. El 5 a 8% d’oli d’oliva que queda a la polpa d’oliva després del procés mecànic d’extracció d’oli d’oliva s’utilitza per fabricar oli d’oliva de orujo. L’extra ^[2] o bé, l’oli restant s’elimina amb dissolvents, un procediment que se segueix habitualment per a la producció d’olis comestibles com ara cacauet, canola, gira-sol, etc. El dissolvent hexà s’utilitza habitualment en el procés d’extracció.

L'oli es refina per al seu consum mitjançant tractament d'aigua calenta, com es produeix qualsevol altre tipus d'olis de llavors. També es fa barrejant ^[3] oli d’oliva verge extra amb orujo d’oliva refinat. L’oli d’oliva d’orujo s’utilitza habitualment a la cuina, especialment a la cuina índia. Seguiu llegint per obtenir més informació sobre l’increïble oli d’oliva de orujo.

millors pel·lícules d'investigació criminal

Beneficis de l’oli d’oliva de orujo

Més saludable en comparació amb la d’altres olis comestibles, és un substitut eficaç de l’oli vegetal. De manera similar a l’oli d’oliva, l’oli d’oliva d’orujo també és bo per al vostre cos. Alguns dels beneficis del petroli són els següents:

1. Gestiona els nivells de colesterol

L’oli d’oliva d’oliva d’orujo conté el 80% de greixos monoinsaturats, que és molt beneficiós per a les persones que pateixen colesterol. Els monoinsaturats ^[4] els greixos ajuden a reduir els nivells de colesterol i, per tant, ajuden al funcionament del cor. El consum d’oli d’oliva de orujo ajudarà a reduir la càrrega del cor que pot causar el colesterol. L’oli ajudarà ^[5] mantenint les artèries clares, permetent així el flux adequat de sang.

Els millors i pitjors olis de cuina per al vostre cor

cançons per escoltar

2. Millora la qualitat de la pell

Amb la mateixa composició que la de l’oli d’oliva, l’oli d’oliva de orujo és nutritiu i rejovenidor. L’oli es pot utilitzar com a oli de massatge, cosa que us ajudarà ^[6] millorar el flux sanguini a causa del moviment creat pel massatge. Ajuda a desfer-se de les cèl·lules mortes i proporciona alleujament de la pell seca.

3. Beneficiós per als cabells

L’oli no només és eficaç i útil per tractar el cuir cabellut sec, sinó que també s’utilitza per tractar la caiguda del cabell. Podeu aplicar l'oli d'oliva de orujo al cuir cabellut i massatge suaument als fol·licles pilosos. Si escalfeu una mica l'oli abans d'aplicar-lo és útil. Aplicar regularment l’oli ajudarà a nodrir els danyats ^[7] cuir cabellut i prevenir la caiguda del cabell. També ajuda a desfer-se de la caspa.

Tipus d’oli d’oliva d’orujo

S’obté de la polpa seca premsada, l’oli es classifica de la següent manera:

1. Oli cru de salsa d’oliva

És la forma bàsica de l'oli de orujo, que s'obté a partir del tractament de l'orujo d'oliva amb dissolvents o mitjançant qualsevol altre material físic ^[8] tractaments. No hi ha processos de reesterificació ni addició d’altres olis implicats en l’elaboració d’oli de salsa d’oliva cru. Orujo cru d’oliva ^[9] l’oli s’utilitza per al consum humà i per a ús tècnic.

quina part de l'ou s'utilitza per al cabell

2. Oli de orujo d’oliva refinat

Aquest s’obté a partir del refinament de l’oli cru de salsa d’oliva. És la forma refinada d’oli cru de salsa d’oliva i no en té ni en porta ^[10] alteracions. Té àcid oleic, que confereix a l’oli una acidesa lliure. L’oli es refina amb el mateix mètode que l’oli d’oliva refinat.

3. Oli de salsa d’oliva compost d’oli de salsa d’oliva refinat i olis d’oliva verge

Aquest tipus d’oli d’orujo d’oliva es barreja amb oli d’oliva verge que s’utilitza per al consum humà. Aquestes mescles són una barreja de les dues ^[11] tipus d’oli i no es pot anomenar “oli d’oliva”.

Oli d’oliva de orujo per a la cuina índia

La naturalesa lleugera i neutral ^[12] de l’oli el fa superior als diferents tipus d’olis vegetals disponibles per cuinar. En comparació amb els altres olis, optar per l’oli d’oliva d’orujo és una bona i sana alternativa. La versatilitat de la cuina índia, especialment els aperitius fregits, té una connexió més profunda amb el tipus d’oli triat per a tal efecte. Com que l’oli és una part inevitable de la nostra cuina, ja sigui per fregir o sofregir, és fonamental que es triï un tipus d’oli que no causi diversos problemes de salut.

Les malalties cardiovasculars, la diabetis, l'obesitat i molts altres trastorns de l'estil de vida són alguns dels problemes principals que poden sorgir com a conseqüència de la pujada del colesterol dolent (LDL) i del nivell de colesterol total de la sang. Per tant, sembla substituir l’oli vegetal que causa el colesterol per oli d’oliva de orujo ^[13] com una bona alternativa. L’oli d’oliva d’orujo és ideal per a la cuina índia perquè

• l'àcid gras monosaturat (MUFA) ^[14] el contingut de l’oli ajuda a reduir el risc de desenvolupar malalties cardiovasculars i càncer de mama,
• el 'bon greix' de l'oli no es diposita a les parets arterials,
• oli d’oliva de orujo d’oliva forma una prima ^[13] escorça protectora que impedeix que l'oli s'absorbeixi en els aliments,
• pot suportar altes temperatures i té un punt elevat de fumar. Els olis amb un punt elevat de fumar són saludables perquè en tenen ^[15] capacitat de conservar el seu valor nutritiu, a diferència dels olis amb un punt baix de fumar. Un punt baix de fumar fa que l'oli perdi les seves propietats nutricionals i fins i tot desenvolupi substàncies nocives
• ja que l’oli d’oliva de salsa d’orega té un alt ^[16] estabilitat oxidativa, no reacciona amb l'oxigen en escalfar-se i no provoca la formació de productes nocius.

Oli d’oliva d’orujo Vs oli d’oliva

Tot i que els dos tipus d’oli es fabriquen amb la mateixa fruita, no ho són ^[17] el mateix.

com aturar els cabells grisos de forma natural

Oli d’oliva d’orujo: és bo o dolent?

Tots els elements amb bones propietats també estan inclinats a tenir propietats negatives. En el cas de l’oli d’oliva d’orujo, el debat sobre la seva bondat i els seus efectes secundaris es fa des de fa molt de temps.

Fem una ullada a allò bo i dolent de ^[17] oli d’oliva de orujo.

1. Propietats 'bones' de l'oli d'oliva de orujo

• Es fa a partir d’olives: produït a partir de la polpa sobrant a partir de la producció d’oli d’oliva verge extra, l’oli d’oliva d’orujo també és un producte d’oliva. És a dir, també té les qualitats de l’oli d’oliva tot i que és de grau inferior.
• És l’oli d’oliva més barat: en ser l’oli d’oliva més baix, l’oli d’oliva d’orujo és més barat que el seu oli verge extra de primera qualitat.
• És un oli refinat: la forma refinada d’oli té un color més clar i un sabor consistent. És a dir, utilitzar oli d’oliva d’orujo per cuinar és bo si no voleu que el menjar absorbeixi el gust de l’oli.
• No és transgènic: igual que el seu oli d’oliva verge extra de primera qualitat, l’oli d’orujo també no és transgènic.
• No conté gluten: l’oli de orujo d’oliva, naturalment, sense gluten, no té contaminació creuada.

2. Propietats 'dolentes' de l'oli d'oliva de orujo

• Es produeix amb dissolvents: l’oli d’orujo d’oliva s’extreu amb dissolvents com l’hexà. El procés d’extracció ajuda a obtenir fins i tot l’última gota d’oli de la polpa, sense provocar residus. No obstant això, l’ús de l’hexà en el procés d’extracció és sovint criticat per la indústria alimentària natural i especialitzada.
• És un oli refinat: com es va esmentar anteriorment entre les bones propietats, el fet de ser un oli refinat també es pot atorgar a la seva mala propietat. Això depèn de la seva utilització perquè, ja que no dóna sabor d'oliva fresca als aliments, és possible que alguns no considerin que l'oli d'oliva d'orujo sigui la millor alternativa per a l'oli de cuina.
• Considerat menys saludable que l’oli d’oliva verge extra: l’oli d’oliva s’omple de manera natural amb una gran quantitat de beneficis per a la salut, que no es troben del tot en l’oli d’orujo. Com que és la forma extreta de la polpa ja utilitzada, l'oli de orujo no posseeix els polifenols contra el càncer i altres elements que es troben a l'oli d'oliva.

Per tant, si esteu atrapats entre l’opció d’escollir una alternativa saludable i millor per al vostre oli de cuina, l’oli d’orujo és una bona opció (encara que tingui un nombre reduït de desavantatges). Per què? És un tipus d’oli d’oliva, és barat, refinat, sense transgènics i sense gluten.

1. [1]Sánchez Moral, P. i Ruiz Méndez, M. (2006). Producció d’oli d’oliva de orujo.
2. [2]Malkoc, E., Nuhoglu, Y., i Dundar, M. (2006). Adsorció de crom (VI) en orujo: residus de la indústria de l’oli d’oliva: estudis per lots i columnes. Revista de materials perillosos, 138 (1), 142-151.
3. [3]Owen, R. W., Giacosa, A., Hull, W. E., Haubner, R., Würtele, G., Spiegelhalder, B. i Bartsch, H. (2000). Consum i salut d’oli d’oliva: el possible paper dels antioxidants. The oncology lancet, 1 (2), 107-112.
4. [4]Aparicio, R. i Harwood, J. (2013). Manual d’oli d’oliva. Anàlisi i propietats. 2a ed Springer, Nova York.
5. [5]Covas, M. I. (2007). L’oli d’oliva i el sistema cardiovascular. Investigació farmacològica, 55 (3), 175-186.
6. [6]Johnson, P. A. (2009). Sol·licitud de patent de EUA núm. 11 / 986.143.
7. [7]Lin, T. K., Zhong, L. i Santiago, J. (2017). Efectes antiinflamatoris i de reparació de barreres cutànies de l'aplicació tòpica d'alguns olis vegetals. Revista internacional de ciències moleculars, 19 (1), 70.
8. [8]Mantzouridou, F., Tsimidou, M. Z. i Roukas, T. (2006). Rendiment de l’oli cru de salsa d’oliva i de soja durant la producció de carotenoides per part de Blakeslea trispora en fermentació submergida. Revista de química agrícola i alimentària, 54 (7), 2575-2581.
9. [9]Göğüş, F. i Maskan, M. (2006). Característiques d'assecat a l'aire dels residus sòlids (orujo) del processament de l'oli d'oliva. Journal of Food Engineering, 72 (4), 378-382.
10. [10]Bouaziz, M., Feki, I., Ayadi, M., Jemai, H. i Sayadi, S. (2010). Estabilitat de l’oli d’oliva refinat i de l’oliva de salsa d’oliva afegits pels compostos fenòlics de les fulles d’olivera. Revista Europea de Ciència i Tecnologia de Lípids, 112 (8), 894-905.
11. [11]Guimet, F., Ferré, J. i Boqué, R. (2005). Detecció ràpida d’adulteració d’oli d’oliva de orujo d’oliva en olis d’oliva verge extra procedents de la denominació d’origen protegida “Siurana” mitjançant espectroscòpia de fluorescència d’excitació-emissió i mètodes d’anàlisi de tres vies. Analytica Chimica Acta, 544 (1-2), 143-152.
12. [12]Antonopoulos, K., Valet, N., Spiratos, D. i Siragakis, G. (2006). Processament d’oli d’oliva i orujo d’oliva. Grasas y aceites, 57 (1), 56-67.
13. [13]Covas, M. I., Ruiz-Gutiérrez, V., De La Torre, R., Kafatos, A., Lamuela-Raventós, R. M., Osada, J., ... & Visioli, F. (2006). Components menors de l'oli d'oliva: evidència fins ara de beneficis per a la salut en humans. Revisions nutricionals, 64 (suppl_4), S20-S30.
14. [14]Zambiazi, R. C., Przybylski, R., Zambiazi, M. W. i Mendonça, C. B. (2007). Composició d’àcids grassos d’olis i greixos vegetals. Butlletí del Centre de Recerca en Processament d'Aliments, 25 (1).
15. [15]Guillén, M. D., Sopelana, P. i Palencia, G. (2004). Hidrocarburs aromàtics policíclics i oli de salsa d’oliva. Revista de química agrícola i alimentària, 52 (7), 2123-2132.
16. [16]Andrikopoulos, N. K., Kaliora, A. C., Assimopoulou, A. N. i Papageorgiou, V. P. (2002). Activitat inhibidora de constituents menors polifenòlics i no polifenòlics de l’oli d’oliva contra l’oxidació in vitro de lipoproteïnes de baixa densitat. Diari d’aliments medicinals, 5 (1), 1-7.
17. [17]Broaddus, H. (2015, 11 de març). Oli d’oliva d’orujo vs. Oli d’oliva [Publicació del bloc]. Obtingut de http://www.centrafoods.com/blog/pomace-olive-oil-vs.-olive-oil

El Vostre Horòscop Per Demà

Saber

Envieu -Me Per Correu Electrònic Mostra Al Lloc