Cardiomiopatia hipertròfica: símptomes, causes, tractament i prevenció Visualització de la mostra per a alertes ràpides PERMETREU NOTIFICACIONS Per a alertes diàriesJust In
-
Chaitra Navratri 2021: data, Muhurta, rituals i importància d’aquest festival -
- Hina Khan s’enfonsa amb ombres d’ulls verds de coure i llavis nus brillants per aconseguir un aspecte senzill.
- Ugadi i Baisakhi 2021: Spruce el vostre aspecte festiu amb vestits tradicionals inspirats en celebritats
- Horòscop diari: 13 d'abril de 2021
Chaitra Navratri 2021: data, Muhurta, rituals i importància d’aquest festival No et perdis
- Kabira Mobility Hermes 75 Scooter elèctric de lliurament comercial d'alta velocitat llançat a l'Índia
- Els formadors nord-americans lideren cursos d'anglès per a educadors indis
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan i altres estrelles del sud envien desitjos als seus fans
- IPL 2021: Vaig treballar en la meva batuda després de passar per alt la subhasta del 2018, diu Harshal Patel
- La caiguda del preu de l’or no es preocupa gaire per les NBFC, els bancs han d’estar atents
- Els passius d’AGR i les darreres subhastes d’espectre poden afectar el sector de les telecomunicacions
- Resultat final de l'agent de policia de CSBC Bihar 2021 Declarat
- 10 millors llocs per visitar a Maharashtra a l'abril
La cuina de Kerala té molt a oferir en termes de varietat. Les receptes de Nadan, per exemple, són una varietat especial de receptes de Kerala. L’estil Kerela carn de xai el curri es fa amb receptes de Nadan, és en una paraula, deliciós. L’especialitat del curri d’ovella Kerela és que es cuina amb espècies fregides. Les espècies senceres que s’utilitzen en aquesta recepta tradicional de Kerala primer es fregeixen i després es barregen.
Les receptes de Nadan no sempre utilitzen coco que és tan típic de la resta de receptes de Kerala. El curri de xai a l’estil Kerala es cuinava tradicionalment en una olla de fang a foc lent. Això Índia El curri obté un sabor de fusta cremada i argila calenta durant el procés de cocció. Tot i això, si no podeu arreglar el foc i l’olla a la cuina moderna, cuineu aquest curry de vedella a l’estil Kerala en una olla a pressió.
Serveix per a 4 persones
Temps de preparació: 30 minuts
Ingredients
- Carn de vedella- 500 grams (tallats a trossos de mida mitjana)
- Cúrcuma en pols - 1 cdta
- Xilis vermells secs- 10
- Llavors de coriandre - 1 cdta
- Llavors de fonoll- 1 cdta
- Clavells- 5
- Pal de canyella- 1 polzada
- Grans de pebre- 10
- Ceba-5 (picada)
- Ceba- 2 (picada)
- Beines d’all- 5 (picades)
- Pebres verds- 2 (picats)
- Ginger - 1 polzada (picada)
- Tomàquet- 1 picat)
- Garam masala en pols - 1 c
- Fulles de curri- 5
- Oli: 3 cullerades
- Sal- segons gust
Procediment
1. Bullim el xai en una olla a pressió amb sal i cúrcuma. Coeu a pressió durant 4 xiulets i deixeu-ho refredar.
2. Mentrestant, fregiu totes les espècies senceres, els bitxos vermells secs, les llavors de fonoll, les llavors de coriandre, la canyella, els grans de pebre i els grans en oli calent al vapor durant 1-2 minuts.
3. Escorreu-los i reserveu-los per refredar. En el mateix oli sofregiu les cebes picades fins que es tornin daurades.
4. Després de refredar les espècies fregides, barregeu-les amb les cebes fregides i reserveu-les.
5. Escalfeu l'oli en una paella amb fons profund. Salteu-hi les cebes grosses fins que quedi translúcid. Afegiu-hi el gingebre, l’all i els bitxos verds i fregiu-los durant 2-3 minuts.
6. Afegiu-hi els tomàquets i escampeu-hi sal. Quan el tomàquet es fongui en salsa, afegiu-hi la pasta barrejada d’espècies.
principal aliment de la Xina
7. Escorreu l'aigua del xai bullit i afegiu-la a la cassola al cap de 2 minuts. Barregeu bé el masala amb el xai i espolseu el garam masala.
8. Deixeu-ho coure a foc lent durant 5 a 7 minuts. Seguiu remenant-lo de tant en tant perquè la salsa es cou uniformement.
Decorar amb fulles de curri i servir aquest curry de carn de xai amb arròs o neer dosa.
