Cardiomiopatia hipertròfica: símptomes, causes, tractament i prevenció Visualització de la mostra per a alertes ràpides PERMETREU NOTIFICACIONS Per a alertes diàriesJust In
-
Chaitra Navratri 2021: data, Muhurta, rituals i importància d’aquest festival -
- Hina Khan s’enfonsa amb ombres d’ulls verds de coure i llavis nus brillants per aconseguir un aspecte senzill.
- Ugadi i Baisakhi 2021: Spruce el vostre aspecte festiu amb vestits tradicionals inspirats en celebritats
- Horòscop diari: 13 d'abril de 2021
Chaitra Navratri 2021: data, Muhurta, rituals i importància d’aquest festival No et perdis
- BSNL elimina els càrrecs d'instal·lació de les connexions de banda ampla a llarg termini
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble des del tribunal passa a causa del COVID-19
- Tres pescadors tenien por de morir mentre el vaixell xoca amb un vaixell a la costa de Mangaluru
- Medvedev es retira del Masters de Monte Carlo després d'una prova positiva de coronavirus
- Kabira Mobility Hermes 75 Scooter elèctric de lliurament comercial d'alta velocitat llançat a l'Índia
- La caiguda del preu de l’or no es preocupa gaire pels NBFC, els bancs han d’estar atents
- Resultat final de l'agent de policia de CSBC Bihar 2021 Declarat
- 10 millors llocs per visitar a Maharashtra a l'abril
Mavalli Tiffin Rooms, coneguda popularment com MTR, va obrir el seu primer restaurant a l'estranger a Singapur. El restaurant que es va obrir a Bangalore el 1924 (aleshores conegut com a 'Brahmin's Coffee Club'), té set sucursals a Bangalore i és conegut per 'la promesa de la puresa'.
El restaurant va ser inaugurat pel senyor T.C.A. Raghavan, alt comissari de l'Índia a Singapur. Durant la inauguració, Sri Suresha Bhatta a Singapur va entrevistar els propietaris de MTR: Hemamalini Maiya, Vikram Maiya i Arvind Maiya, fills de Sri Harishchandra Maiya, en nom de Oneindia Kannada.
Pregunta : Estem molt contents d’haver escollit Singapur la vostra primera sucursal a l’estranger, però per què heu escollit primer Singapur?
Hemmalini : Quan es pensa obrir un restaurant de l'Índia del Sud a l'estranger, els noms dels països que apareixen per primera vegada com a suggeriments són Singapur, Dubai i els Estats Units. Teníem previst obrir més restaurants MTR a nivell nacional, però abans d’internacionalitzar-nos, és per sort que primer som aquí. Es deu a la recomanació d’un amic proper de la família, el senyor Raghavendra Shastry, que vam obrir aquí.
Pregunta : És molt natural afrontar reptes obrint un restaurant a l'estranger. Quins reptes heu afrontat en obrir un MTR a Singapur?
millors pel·lícules d'acció criminal
Hemmalini : El principal repte que hem afrontat és el d’obtenir els ingredients adequats. Estàvem aquí fa uns mesos i estàvem en un període de prova per cuinar amb els ingredients disponibles localment. El gust no coincidia amb el gust original que teníem als nostres restaurants de Bangalore. Excepte la llet de la marca 'Nandini' de l'Índia que arribem aquí a Singapur, ara adquirim la majoria dels ingredients crítics (per exemple, Dal, ghee, llavors de cafè torrat, pols de masala, etc.) de l'Índia. El nostre objectiu és acostar el sabor del menjar al més proper a Bangalore.
Vikram : Un altre repte que vam afrontar va ser amb els permisos de treball. Aquí tot és molt sistemàtic. Vam haver de contractar cuiners experimentats amb una formació mínima prèvia (Diploma) i també mantenir la proporció requerida de treballadors locals versus estrangers i fer front al canvi en aquestes ràtios. Hem complert aquests estrictes requisits i això ens proporciona una immensa confiança per obrir les nostres oficines a qualsevol part del món. Agraïm el suport que hem rebut del Ministeri de la mà d’obra.
Pregunta : Com a altres llocs, la indústria del F&B a Singapur és competitiva. Quins pensaments i estratègies tens per entrar aquí al mercat, mantenir-te i créixer?
Hemamalini, Vikram : És absolutament un repte. Sempre que mantinguem la qualitat, la coherència, l’enfocament, el servei i continuem proporcionant un bon menjar que sigui proper al gust original com a Bangalore, creiem que vindran els clients.
Pregunta: Al vostre lloc web (http://www.mavallitiffinrooms.com/#!home/mainPage) es diu que obrirà una oficina a Dubai aviat. Quan serà?
Hemmalini : A mitjans de juliol del 13. Un cop l'operació s'estabilitzi aquí, ens centrarem en la sucursal de Dubai.
Pregunta : Quins plans teniu per obrir oficines MTR a nivell nacional, per exemple? a altres ciutats de Karnataka i de l'Índia?
Hemmalini : Aquest pensament hi era i hi és sempre. Encara hem de prendre una decisió sobre si ho fem nosaltres o anem a la franquícia.
Pregunta : Vau començar com a Brahmins 'Coffee Club a Bangalore el 1924 i es va convertir en Mavalli Tiffin Rooms (MTR). Més tard teniu una sucursal a l'estranger el 2013. El restaurant completarà 100 anys d'aquí a deu anys. Què després?
Hemmalini : Tenim el desig de portar MTR a tot arreu. És difícil predir què passarà d'aquí a deu anys. En deu anys, quantes sucursals obrim en quants llocs o països no és important, el que és important és que 'fins a quin punt som capaços de coincidir amb el sabor dels aliments a totes les branques tan a prop com es pot obtenir a Bangalore. Fins i tot si hi ha un lleuger canvi en el tipus d’ingredient, la quantitat o la pertorbació del subministrament, és difícil controlar i solucionar el problema a distància.
També vam conèixer la senyora Audrie Cunliffe, propietària de la sucursal de Singapur.
talls de cabell per a cabells ondulats cara ovalada
Pregunta : Audrie. Explica’m una mica de tu mateix.
Audrie : Hola. Han passat 15 anys des que vaig venir a Singapur. He menjat a tot arreu i vaig arribar a la conclusió que hauria de portar MTR a Singapur, però mai no vaig saber que hi ha tanta feina al darrere. Hi ha un procediment adequat i necessitem llicència per a tot aquí, per exemple, la ubicació de l'aixeta, el ventilador d'escapament, la cuina, etc. Hem complert tots els requisits i el trajecte d'aprenentatge ha estat molt bo fins ara.
Pregunta : La vostra formació professional?
Audrie : Sóc d'origen financer. També sóc el director del grup Samanvay Singapore. El meu enfocament actual és MTR i confio en gestionar-ne tots dos.
Mentre estava ocupat amb l’entrevista, l’esmorzar gratuït que se’m va servir es va refredar i els propietaris el van tornar a tornar a escalfar. També em vaig adonar que tastaven Kharabath i que donaven comentaris al cuiner. He tastat alguns dels menjars d’autor de MTR: l’Idli, el Rava Idli, el Masala Dosa, el Poori i el cafè filtrat i eren excel·lents, juntament amb deliciosos plats secundaris: chutney, sambar, saagu i saborós ghee. Articles com Bisibelebath, Rice Roti i Kesaribath són igualment famosos. El preu és raonable. Com s’esperava els primers dies, el temps de servei és una mica lent i, amb sort, això millora amb el pas del temps. L’horari de l’hotel és de 8:00 a 22:00, però pot tancar abans que sigui, depenent de la multitud i la disponibilitat de menjar. Recomanaria als clients que hi anessin abans de les 7 de la tarda i demanessin tots els articles que necessiten alhora per servir-los més ràpidament, ja que és possible que no tingueu l'oportunitat de tastar tots els articles més enllà. El restaurant es troba a 438 / 438A Serangoon Road, davant del temple Sri Srinivasa Perumal, Singapur - 218133, a uns 2 minuts a peu de l'estació de MRT de Farrer Park, sortida H (City Square Mall). El número de contacte és el 62965800. Si busqueu menjar vegetarià autèntic de l'Índia del Sud, no espereu més!
Article i fotos de l’entrevista: Suresha Bhatta (Singapur) per a Oneindia Kannada
