Cardiomiopatia hipertròfica: símptomes, causes, tractament i prevenció Visualització de la mostra per a alertes ràpides PERMETREU NOTIFICACIONS Per a alertes diàriesJust In
-
Chaitra Navratri 2021: data, Muhurta, rituals i importància d’aquest festival -
- Hina Khan s’enfonsa amb ombres d’ulls verds de coure i llavis nus brillants per aconseguir un aspecte senzill.
- Ugadi i Baisakhi 2021: Spruce el vostre aspecte festiu amb vestits tradicionals inspirats en celebritats
- Horòscop diari: 13 d'abril de 2021
No et perdis
- Tres pescadors tenien por de morir mentre el vaixell xoca amb el vaixell a la costa de Mangaluru
- Medvedev es retira del Masters de Monte Carlo després d'una prova positiva de coronavirus
- Kabira Mobility Hermes 75 Scooter elèctric de lliurament comercial d'alta velocitat llançat a l'Índia
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan i altres estrelles del sud envien desitjos als seus fans
- La caiguda del preu de l’or no es preocupa gaire per les NBFC, els bancs han d’estar atents
- Els passius d’AGR i les darreres subhastes d’espectre poden afectar el sector de les telecomunicacions
- Resultat final de l'agent de policia de CSBC Bihar 2021 Declarat
- 10 millors llocs per visitar a Maharashtra a l'abril
La versatilitat, el sabor i el valor nutricional increïble del peix verat són el que el converteix en un dels preferits dels amants del peix. Disponible en forma fresca i en conserva, el verat és un nom comú donat a diverses espècies de peixos pelàgics de la família Scombridae, que inclou el verat atlàntic, el verat indi, el verat espanyol i el verat [1] .
El verat (Scomber scombrus) és un peix gras i el contingut en greixos i aigua difereix segons la temporada [2] . A l'Índia, el verat es coneix com a bangada en hindi i és una varietat de peix àmpliament consumida. El verat és un peix d’aigua salada ple de proteïnes, greixos omega 3 i altres nutrients essencials.
Valor nutricional del verat
Els 100 g de verat contenen 65,73 g d’aigua, 189 kcal d’energia i també contenen:
- 19,08 g de proteïna
- 11,91 g de greix
- 16 mg de calci
- 1,48 mg de ferro
- 60 mg de magnesi
- 187 mg de fòsfor
- 344 mg de potassi
- 89 mg de sodi
- 0,64 mg de zinc
- 0,08 mg de coure
- 41,6 µg de seleni
- 0,9 mg de vitamina C.
- 0,155 mg de tiamina
- 0,348 mg de riboflavina
- 8,829 mg de niacina
- 0,376 mg de vitamina B6
- 1 µg de folat
- 65,6 mg de colina
- 7,29 µg de vitamina B12
- 40 µg de vitamina A
- 1,35 mg de vitamina E
- 13,8 µg de vitamina D
- 3,4 µg de vitamina K
Beneficis per a la salut del verat
1. Redueix la pressió arterial
La hipertensió arterial o hipertensió arterial és una malaltia habitual que afecta moltes persones a tot el món. El verat té la potent capacitat de reduir la pressió arterial, gràcies als àcids grassos poliinsaturats (PUFA) que contenen. Un estudi publicat a la revista Atherosclerosis va mostrar que a 12 individus masculins amb hipertensió lleu a qui se'ls va administrar tres llaunes de verat a la setmana durant vuit mesos, es va produir una disminució significativa dels nivells de pressió arterial. [3] [4] .
2. Millora la salut cardíaca
Estudis de recerca han demostrat que els greixos poliinsaturats saludables per al cor poden millorar la salut del cor reduint el risc de malalties cardiovasculars [5] . S'ha demostrat que el consum de peix verat augmenta el colesterol HDL (bo) i disminueix el nivell de triglicèrids i el colesterol LDL (dolent) [6] [7] .
3. Construeix ossos forts
El verat és una font rica de vitamina D i s’ha demostrat que disminueix el risc de fractura de maluc. S'ha demostrat que el consum de peix, com ara verat, almenys un cop per setmana, redueix el risc de fractura del maluc en un 33% [8] . A més, el verat també és una bona font de calci, un mineral essencial que ajuda a enfortir els ossos.
4. Millora els símptomes de depressió
Els estudis de recerca han demostrat que una menor ingesta de greixos omega 3 de la dieta dels peixos augmenta els símptomes de la depressió. El verat és una bona font d'àcids grassos poliinsaturats omega 3 que s'ha demostrat que millora els símptomes de la depressió. A més, s’ha demostrat que una ingesta més elevada de PUFA millora els símptomes de la malaltia d’Alzheimer [9] [10] [11] [12] .
5. Millora la salut cardiometabòlica en nens
Un estudi publicat al American Journal of Clinical Nutrition va mostrar que els nens de vuit a nou anys que van consumir 300 g de peix gras a la setmana durant 12 setmanes van mostrar una millora significativa en els nivells de triglicèrids i de colesterol HDL sense cap efecte negatiu sobre els nivells de pressió arterial, variabilitat de la freqüència cardíaca i homeòstasi de la glucosa [13] .
6. Pot reduir el risc de diabetis
Un estudi realitzat amb animals publicat a Nutrition and health va trobar rates diabètiques alimentades amb diferents tipus de peixos, com ara verat, sardines, arengades fumades i bolti, que van mostrar una millora en els nivells sèrics de glucosa, així com en els nivells de colesterol i triglicèrids. [14] .
7. Pot ajudar a la pèrdua de pes
Els àcids grassos poliinsaturats Omega 3 tenen efectes beneficiosos sobre l’obesitat, ajuda a reduir la massa grassa corporal, estimula l’oxidació dels lípids, regula la sacietat i millora el pes corporal [15] .
8. Pot controlar el risc de càncer de mama
Una menor ingesta de peixos s’ha relacionat amb un major risc de càncer de mama. Alguns estudis de recerca han demostrat que el consum de peix ric en àcids grassos omega 3 pot ajudar a la prevenció i la supervivència del càncer de mama [16] .
Possibles riscos del peix verat
Si sou al·lèrgic als peixos, heu d’evitar menjar verat. El verat també és propens a causar toxicitat per histamina, una forma d’intoxicació alimentària que pot causar nàusees, mal de cap i enrogiment de la cara i el cos, diarrea i inflor de la cara i la llengua. El peix refrigerat incorrectament o el peix deteriorat és la causa més freqüent de toxicitat aguda per la histamina, que provoca un excés de bacteris que augmenta el contingut d’histamina en els peixos. [17] .
Alguns tipus de verat, com el verat, són rics en mercuri, cosa que s’hauria d’evitar completament, especialment per a dones embarassades, mares lactants i nens petits. [18] . El verat atlàntic és baix en mercuri, cosa que el converteix en una bona opció per menjar [19] .
Com triar i guardar el verat
Trieu peix de verat fresc que tingui una carn ferma, amb els ulls clars i un cos brillant. Eviteu triar peixos que emetin una olor àcida o de peix. Després de comprar el verat, guardeu-lo a la nevera i cuineu-lo al cap de dos dies.
llibres que tota adolescent hauria de llegir
Receptes de verat
Torrades d'alvocat amb verat fumat i llima
Ingredients:
- 2 llesques de pa
- 1 filet de verat fumat
- ½ alvocat
- 1 ceba tendra, tallada a rodanxes
- ¼ calç
Mètode:
- Torreu el pa i reserveu-lo.
- Traieu la pell i els ossos del verat i trenqueu-los a trossos.
- Tritureu la polpa d'alvocat i poseu-la sobre el pa torrat.
- Afegiu-hi el verat i escampeu-hi cebes tendres.
- Premeu-hi el suc de llima i escampeu pebre negre al gust [20] .
