Imatge: Shutterstock La glucosa és una forma de sucre. És un sucre senzill que s'absorbeix fàcilment pel cos. A diferència d'altres aliments com els hidrats de carboni, no cal que es processin per donar energia al sistema digestiu. S'absorbeix directament al torrent sanguini i a totes les cèl·lules. Un cop a dins, la glucosa experimenta una oxidació que dóna lloc a l'alliberament de trifosfat d'adenosina (ATP), una molècula d'alta energia que proporciona energia a la cèl·lula. Per això obtenim energia instantània de la glucosa. Segueix llegint per saber més sobre la glucosa.
Cites de Coco Chanel
1. Què és la glucosa?
2. Beneficis de la glucosa
3. Com fer glucosa a casa
4. Usos culinaris de la glucosa en pols
5. Receptes amb glucosa en pols
6. Glucosa: preguntes freqüents
Què és la glucosa?
Imatge: Shutterstock Alguns podrien haver sentit parlar de la glucosa amb un altre nom: sucre en la sang. És un monosacàrid, això vol dir consisteix en un sucre . Altres monosacàrids són la galactosa, la fructosa i la ribosa. És una forma senzilla d'hidrats de carboni. Obteniu glucosa dels aliments que mengeu, així com de la glucosa en pols disponible al mercat. En els aliments, l'obté del pa, fruites, verdures i productes lactis.
Beneficis de la glucosa
Imatge: Shutterstock La glucosa és necessària per garantir que el nostre cos funcioni correctament. Mentre que quan els nivells de glucosa són normals, no hi ha beneficis evidents, però quan els nivells cauen, els efectes són evidents. La glucosa pot ajudar a tractar la hipoglucèmia, que significa un nivell de sucre en sang molt baix. Això es troba més sovint a persones que pateixen diabetis . Tot i que la diabetis, també anomenada diabetis mellitus, és una malaltia d'alts nivells de sucre, si els medicaments que es prenen per reduir els nivells els fan baixar del normal, la glucosa pot ajudar a normalitzar-los ràpidament. Normalitzant nivells de sucre i mantenir-los en nivells òptims és essencial en la diabetis.
Si algú pateix alguna malaltia, trauma o qualsevol altra condició mèdica que impedeix que la persona obtingui la dosi requerida de contingut de carbohidrats, la glucosa és beneficiosa per equilibrar les calories necessàries que d'altra manera provindrien dels carbohidrats. També ajuda a mantenir els nivells d'energia adequats si es posa malalt després de beure molt alcohol. També ajuda els pacients que pateixen hiperpotasèmia, la qual cosa significa nivells alts de potassi a la sang .
Cal anar amb compte, però, de no exagerar la ingesta de glucosa. S'ha de prendre amb moderació .
Com fer glucosa a casa
Imatge: Shutterstock Ingredients
- 1 tassa de sucre
- 1 cullerada de farina de blat de moro
- 1/3 cullerada d'àcid cítric
- 6-7 gotes d'essència de sabor escollida
- ¼ culleradeta de colorant alimentari escollit
- Recipient hermètic
Mètode
- Batre el sucre i la farina de blat de moro en una pols fina en una batedora.
- Afegiu l'essència de sabor com taronja, mango, pinya, etc.
- Obteniu el colorant alimentari corresponent i¼ culleradeta. Barregeu-ho bé.
- Afegiu-hi l'àcid cítric que afegeix un toc de gust àcid i també ajuda a conservar la pols.
- Un cop ben barrejat, emmagatzemar-lo en un recipient hermètic. Això es pot conservar durant sis mesos.
Imatge: Shutterstock Per fer la beguda energètica
Afegiu dues cullerades d'aquesta pols a un got d'aigua i barregeu bé fins que la pols es dissolgui. Consell: Opteu per sabors orgànics i colors alimentaris per obtenir els millors resultats per a la vostra salut.
Usos culinaris de la glucosa en pols
Imatge: Shutterstock La glucosa en pols, a més d'utilitzar-se com a font d'energia instantània, també té molts usos culinaris. S'utilitza en molts productes de forn com glaçats i barreges de pastissos, o aperitius com galetes, galetes o pretzels, així com plats de postres com gelats i flams. Ajuda a evitar qualsevol cristal·lització de l'aigua i, per tant, és bo per utilitzar-lo en gelats i sorbets. Manté l'aliment suau a les pastisseries.
Receptes amb glucosa en pols
Flors de glucosa taronja
Temps de preparació: 20 minuts Temps de refrigeració: 1 hora
Racions: 4
Recepta i font de la imatge: Mahi Sharma/Cookpad.com
Ingredients
- 5-6 llesques de pa
- 2 culleradetes de glucosa en pols amb gust de taronja
- 1 culleradeta de sucre
- 2-3 culleradetes de llet baixa en greixos
Mètode
- Talleu les vores del pa i tritureu-lo.
- Afegiu la glucosa en pols, el sucre i la llet i lligueu-ho en una massa.
- Feu boles petites de la massa i doneu-les forma de pètals. Col·loqueu els pètals amb forma com una flor, col·loqueu una bola més petita al mig i aplaneu-la per completar la flor. Podeu decorar/dissenyar els pètals amb un escuradents. De la mateixa manera, feu totes les flors.
- Refrigera'ls les flors durant una hora i les teves flors de glucosa ja estan a punt!
Consell: Són un bon berenar per als nens. També podeu fer-los amb altres sabors de glucosa en pols.
Smoothie de proteïnes
Temps de preparació: 10 minuts Temps de refrigeració: 2 hores + (per a baies)
Racions: 1
Imatge: Shutterstock Ingredients
- ½tassa de baies barrejades congelades
- ½ tassa d'espinacs
- 1 cullerada de glucosa en pols
- 1 culleradeta de llavors de chía o de lli
- ¾ tassa de iogurt grec
- 1 cullerada d'edulcorant sense sucre (si cal per al gust)
Mètode
- Barregeu tots els ingredients en una batedora. Podeu afegir un o dos cubs de gel si voleu que el batut sigui més fred.
Imatge: Shutterstock Glucosa: preguntes freqüents
P. Quins són els nivells normals de glucosa al cos?
A. En general, el rang saludable de glucosa al cos és de 90 a 130 mil·ligrams per decilitre (mg/dL) abans de menjar. Una o dues hores després d'un àpat, hauria de ser inferior a 180 mg/dL.
Imatge: Pexels P. El nivell de glucosa és constant en cada individu?
A. Tot i que l'interval esmentat anteriorment és el rang mitjà dels nivells de glucosa, pot variar d'una persona a una altra. Fer un seguiment del nivell de glucosa, fins i tot quan se senti en forma i bé , pot ajudar a determinar què és normal per a aquesta persona en particular.
Imatge: Pexels P. Es pot substituir el sucre per glucosa en pols?
A. Tot i que la glucosa en pols conté sucre, és millor consultar a un dietista si l'ús de glucosa en pols en tots els teus plats et funciona. És millor utilitzar-lo amb moderació. El seu ús excessiu pot augmentar nivell de sucre en sang en el cos.
Imatge: Pexels P. Es pot prendre glucosa per obtenir energia instantània durant l'embaràs?
A. Mentre hi hagi no és un problema per prendre glucosa, especialment durant els tres primers mesos quan es pateix nàusees matinals, s'ha de consultar amb el metge si té diabetis. Fins i tot si no tens diabetis normalment, pot haver-hi una possibilitat de diabetis gestacional, així que és millor esbrinar-ho primer. Llegeix també: Tot el que necessites saber sobre el sucre
