Heu vist els anuncis amb Michael Phelps. Has vist concursants El major perdedor menjant els entrepans durant el seu viatge cap a la màxima salut. Però l'última vegada que vas entrar i vas veure els rotllos d'un peu de llarg, la cansalada i les carns, potser t'has preguntat: El Subway és realment saludable? La resposta et pot sorprendre.
Gràcies a un compromís amb la qualitat i la transparència, Subway absolutament llauna estigueu saludable, sobretot si sou conscients de com feu la comanda i de la mida de les vostres porcions, diu la nutricionista Lisa Young, Ph.D., autora de Finalment complet, finalment esvelt . Llistes de metro a la secció de nutrició del seu lloc que els seus ingredients sandvitxos no inclouen colorants de caramel ni olis parcialment hidrogenats i que s'ha associat amb Compassion in World Farming, un líder mundial àmpliament reconegut en benestar animal, per obtenir els seus productes animals i amb agricultors locals que es preocupen per sostenibilitat en comptes de l'ús de pesticides per a les seves fruites i hortalisses.
Però això no vol dir que la vostra dieta no pugui sortir dels rails a l'entrepà. A continuació, Young ens ajuda a prendre les decisions correctes la propera vegada que tinguem ganes de Subway.
1. Què he de saltar al metro si estic intentant menjar sa?
Ingredients a evitar: pa blanc, pepperoni, salami, carn rostida, pernil, formatge americà, amaniment ranxo, maionesa, salsa barbacoa, allioli, cansalada, wraps
Per sort, Subway és una cadena amb tones d'opcions. Tot i que el pa blanc està ple de sodi (és a dir, l'all rostit, la ciabatta, l'italià, l'italià abundant, les herbes i el formatge italians, el pa i els embolcalls d'all amb formatge), hi ha algunes opcions de blat integral i de gra integral que són molt més saludables. substituts. (Recordeu, però, que tots els pans són rics en carbohidrats i que podeu renunciar-los completament si voleu; hi arribarem aviat.)
Estalvieu el sodi i les calories de les carns curades i vermelles com el pepperoni, el salami, el pernil i la cansalada, suggereix Young. Si voleu reduir més, elimina el formatge americà de la teva comanda: conté 200 mil·ligrams de sodi per porció.
Malauradament, no hi ha molt que puguis fer per fer que molts dels entrepans del menú siguin saludables: RIP, Ultimate Spicy Italian (730 calories, 52 grams de greix, 1.720 mil·ligrams de sodi), Turquia i Bacon Guacamole (800 calories, 30 grams de greix, 2.070 mil·ligrams de sodi) i Ultimate Meatball Marinara (730 calories, 52 grams de greix, 1.530 mil·ligrams de sodi). Ah, i per que quedi clar, estem parlant de subs de sis polzades, és a dir, aquests totals de bombes calòriques com a mínim es duplican per peus de llarg. Vaja .
També hi ha algunes salses i amaniments ensucrats i plens de calories que cal evitar a Subway. Ometeu-vos de la salsa ranxo, la maionesa i la ceba dolça (aporta un sorprenent 7 grams de sucre per porció).
Els wraps que s'anomenen intel·ligentment alfàbrega o espinacs poden enganyar-vos perquè penseu que són saludables, però quan us mireu més de prop, alguns d'ells són pitjors que els entrepans, independentment de quin embolcall de verdures trieu canviar. The Chicken and Bacon Ranch Melt (el nom d'aquest noi no ajuda al seu cas) amb l'embolcall de tomàquet alfàbrega, per exemple? Conté 1.590 calories completament absurdes, 78 grams de greix (30 dels quals saturats) i 3.930 mil·ligrams de sodi. Per posar això en context, el Associació Americana del Cor recomana l'estada mitjana d'adults per sota dels 2.300 mil·ligrams de sodi al dia, amb l'objectiu ideal que cau al voltant dels 1.500 mil·ligrams.
2. Què he d'aconseguir si estic intentant menjar sa al metro?
Ingredients per demanar: amanides (bé, algunes d'elles), pollastre, gall dindi, verdures, pans multi i integrals, pans artesans, vinagre de vi negre, vinagreta Subway, mostassa de mel, salsa sud-oest de chipotle, guacamole, formatge suís
Per descomptat, tots els pans seran carbohidrats, però alguns, com la civada de mel de 9 grans (190 calories), el blat de 9 grans (180 calories) i el pa artesà (220 calories) i les seves adorables versions en miniatura. , tenen 330 mil·ligrams de sodi o menys per pa. A part dels minis, us costarà trobar un rotllo de sis polzades amb menys de 34 grams de carbohidrats, i ni tan sols ens agafeu els peus de llarg. Però si demaneu un entrepà i feu totes les eleccions intel·ligents, però no ho podeu fer no pren formatge, t'escoltem. Trieu Suïssa, l'opció menys salada del menú.
Per evitar els carbohidrats d'un sandvitx (almenys en la seva major part), salteu el menú a la secció d'amanides. El amanides a La seva bway (sí, fins i tot la tonyina amb la seva maionesa) serà la vostra aposta més saludable, diu Young. Però compte, moltes de les mateixes regles per als entrepans s'apliquen a les amanides. L'amanida italiana picant està carregada de carn i conté 23 grams de greix i 1.000 mil·ligrams de sodi. El Southwest Chipotle Chicken Club té la friolera de 860 calories (això és un amanida ), 56 grams de greix i 1.750 mil·ligrams de sodi. La Steak Club Salad té 26 grams de greix i 1.970 mil·ligrams de sodi (l'àpat més alt en sodi de tot el menú a més d'alguns wraps i l'entrepà de guacamole de gall dindi i cansalada). En comptes d'això, opteu per l'amanida de pollastre rostit al forn de 130 calories, l'amanida de tonyina de 310 calories, Veggie Delight de 60 calories o l'amanida de pit de gall dindi de 110 calories. Trieu també un apòsit més lleuger, com la vinagreta Subway de 35 calories.
El guaiac conté greix addicional, però el greix dels alvocats és un greix saludable i essencial, així que seguiu endavant i demaneu-lo si voleu, afegeix Young. També hi ha una llista sencera de verdures per afegir al vostre entrepà o amanida a Subway, com ara pebrots de plàtan, olives negres, escabetx, pebrots, tomàquets, cebes vermelles i cogombres. Carregueu-vos al menú de verdures i no us perdreu la carn i el pa amb sal, greixos i calories que tan sàviament vau transmetre.
3. En cas de dubte, fes la teva comanda al menú més saludable de Subway
Subway va intentar ajudar-nos creant un Menú Fresh Fit ple d'entrepans, diu que són les seves opcions més saludables. Això és pràcticament cert, però no hi ha cap raó per tenir un rotllo blanc quan el pots substituir per un de nou grans, pernil quan pots menjar pollastre o carn rostida quan pots anar vegetal. Menja fresc allà fora, amics.
RELACIONATS: Chipotle és saludable? Un nutricionista interveneix
