Doneu un cop d'ull a la vostra ampolla de xampú, a la pasta de dents o al pot favorit de mantega de cacauet, i és probable que us trobeu amb l'oli de palma (tot i que de vegades té altres noms, més informació a continuació). Aparentment, el polèmic oli està a tot arreu, cosa que ens va fer preguntar-nos: l'oli de palma és dolent per a tu? Què passa amb el medi ambient? (La resposta breu és que hi ha pros i contres, pel que fa a la salut, i sí, és dolent per al medi ambient.) Continueu llegint per obtenir més informació.
Imatges d'Azri Suratmin/gettyQuè és l'oli de palma?
L'oli de palma és un tipus d'oli vegetal comestible derivat del fruit de les palmeres d'oli, que normalment prosperen a les selves tropicals tropicals. D'acord amb la Federació Mundial de Vida Silvestre (WWF), el 85 per cent del subministrament mundial d'oli de palma prové d'Indonèsia i Malàisia. Hi ha dos tipus d'oli de palma: l'oli de palma cru (elaborat apretant la fruita) i l'oli de palma de nucli (elaborat triturant el nucli de la fruita). L'oli de palma es pot incloure sota l'oli de palma o sota un dels 200 altres noms alternatius, inclosos Palmate, Palmolein i laurilsulfat de sodi.On es troba?
Molt sovint, l'oli de palma es troba en aliments i productes de bellesa. Segons el WWF, l'oli de palma es troba en aliments com els fideus instantanis, la margarina, el gelat i la mantega de cacauet i en productes de bellesa com els xampús i els pintallavis. S'utilitza per millorar la textura i el gust, evitar la fusió i allargar la vida útil. També és inodor i incolor, el que significa que no canviarà els productes als quals s'afegeix.
És dolent per a la teva salut?
Primer examinem els fets nutricionals. Una cullerada (14 grams) d'oli de palma conté 114 calories i 14 grams de greix (7 grams de greix saturat, 5 grams de greix monoinsaturat i 1,5 grams de greix poliinsaturat). També conté l'11 per cent de la ingesta diària recomanada de vitamina E.
aliments amb vitamina C per a la pell
En particular, la vitamina E que es troba a l'oli de palma s'anomena tocotrienols, que tenen fortes propietats antioxidants que poden recolzar la salut del cervell, segons estudis com aquest del Centre Mèdic de la Universitat Estatal d'Ohio.
Tot i així, tot i que l'oli de palma no conté greixos trans, és alt en greixos saturats, la qual cosa significa que pot augmentar el colesterol i els triglicèrids no saludables, augmentant la probabilitat de patir malalties del cor.
En general, l'oli de palma és més saludable que alguns greixos i olis de cuina, però no és tan saludable com altres, com l'oli d'oliva i el ghee. (Més sobre les alternatives més saludables més endavant.)
Venus en dona capricorn
És dolent per al medi ambient? ?
Des del punt de vista de la salut, l'oli de palma té clars pros i contres. Des del punt de vista ambiental, l'oli de palma és activament dolent.
D'acord amb Científic americà , l'oli de palma és parcialment responsable de la ràpida desforestació a zones d'Indonèsia i Malàisia, i també té efectes negatius sobre les emissions de carboni i el canvi climàtic.
Per la WWF , 'S'han netejat grans àrees de boscos tropicals i altres ecosistemes amb alts valors de conservació per deixar lloc a grans plantacions de monocultiu de palma d'oli. Aquesta clariana ha destruït un hàbitat crític per a moltes espècies en perill d'extinció, com ara rinoceronts, elefants i tigres. A més d'això, 'Cremar boscos per fer espai per al cultiu també és una font important d'emissions de gasos d'efecte hivernacle'. Els mètodes de cultiu intensiu provoquen contaminació del sòl i erosió i contaminació de l'aigua.'
Aleshores, hauríem de deixar d'utilitzar l'oli de palma del tot?
quant de temps pots deixar fora la llet materna
Tenint en compte quants productes contenen oli de palma, boicotejar-lo és gairebé impossible. A més, la reducció de la demanda d'oli de palma podria obligar les empreses que el collien a passar a una recol·lecció de fusta més intensiva que podria augmentar la contaminació. En lloc d'aturar-se del tot, la millor solució sembla ser trobar oli de palma sostenible quan sigui possible. Com? Busca productes amb un verd Adhesiu RSPO o una etiqueta Green Palm, que demostren que un productor està fent la transició a un procés de producció més sostenible.
imatges de knape/gettyAlternatives de cuina a l'oli de palma
Tot i que evitar del tot l'oli de palma no és plausible ni aconsellable, si busqueu olis més saludables per cuinar, tingueu en compte aquestes alternatives.RELACIONATS : La combinació d'aliments és tendència, però realment funciona?
