Ja esteu preparats per fer el vostre famós babka de xocolata i plàtan: el forn està preescalfat, el vostre establiment està llest i, per ser sincer, només tens ganes de postres. L'únic problema: el teu plàtans encara no estan madurs. No tinguis por. A continuació s'explica com madurar ràpidament els plàtans de tres maneres diferents.
RELACIONATS: Com congelar plàtans per a una deliciositat futura
@cinnabunn26No podia esperar que madurissin per fer pa de plàtan 😩😩 ##forn ##pa de plàtan ##quarantenavida ## fyp
♬ so original - samvicchiollo
El mètode del forn
Un pas ràpid al forn accelera el procés de maduració. Igual que els alvocats, els plàtans desprenen gas etilè, que normalment s'allibera lentament. Afegiu calor a l'equació i el procés de maduració s'accelerarà molt. Els plàtans es tornaran negres al forn, per la qual cosa aquest mètode és millor si esteu cuinant o cuinant amb ells: la calor en traurà tot el sucre.
- Preescalfeu el forn a 250 °F.
- Col·loqueu els plàtans en una safata de forn folrada amb paper o paper d'alumini. Enfornar durant 15 minuts.
- Retireu els plàtans i incorporeu-los a la vostra recepta.
@natalieltyCom madurar els plàtans per als desitjos de pa de plàtan en menys de 5 minuts ##pa de plàtan ##el meu bressol ## fyp ##foryoupage ##forn ##cop de destral ##lifehack
♬ Ni idea - Don Toliver
El mètode del microones
Aquest aparell de cuina va ser *realitzat* per a projectes d'última hora. Si teniu un munt de plàtans durs i unes ganes sobtades de pa de plàtan, una ràpida zap al microones farà el truc. Aquest mètode funciona millor amb fruites parcialment madures.
- Agafeu una forquilla i feu forats a tot un plàtan sense pelar.
- Col·loqueu el plàtan en un plat apte per al microones o tovallola de paper. Microones durant 30 segons.
- Traieu-lo si és a la vostra suavitat desitjada. Si no és així, continueu posant el plàtan al microones en intervals de 30 segons fins que us agradi.
El mètode de la bossa de paper
Tot es redueix al gas. A mesura que maduren els plàtans, les peles alliberen etilè. Com més concentrat tingui el contacte del plàtan amb el gas, més ràpid madurarà. Introduïu aquest hack de bosses de paper, que atrapa etilè a l'interior i accelera la maduració. Si voleu fer-ho encara més ràpid (com d'un dia per l'altre), afegiu una altra fruita que alliberi etilè a la bossa, com un alvocat o una poma. Feu el que feu, no utilitzeu una bossa de plàstic: no deixa entrar prou oxigen, de manera que realment pot lent el procés de maduració. Aquest mètode és fantàstic si sabeu que necessitareu un plàtan madur per endavant; trigarà entre un i tres dies depenent de la maduració inicial del plàtan.
- Col·loqueu un plàtan en una bossa de paper.
- Tanqueu la bossa sense anar i deixeu-la reposar a temperatura ambient durant 24 hores.
- Quan el plàtan estigui groc i tou, retireu-lo i gaudiu-ne. És possible que hagis d'esperar 24 o 48 hores més perquè estigui madur.
Més consells sobre la maduració de plàtans
- Deixeu sempre plàtans verds a munt . Com més plàtans, més gas etilè i més ràpid maduraran.
- Els plàtans poc madurs també es poden ajudar conservant-los en un fruiter amb peres, pomes i altres fruites que alliberen etilè.
- Emmagatzemar plàtans poc madurs en un lloc càlid com a sobre de la nevera, davant d'una finestra assolellada o prop d'un escalfador pot ajudar-los a groc en 24 a 48 hores.
Consells per evitar la maduració excessiva
- Un cop siguin grogues, separeu-les per evitar taques marrons i dauracions ràpides. Gireu a la nevera quan estiguin a la maduresa ideal per mantenir-los així durant més temps.
- Si ja heu separat els plàtans i estan madurs o daurats, emboliqueu cada una de les seves tiges amb un embolcall de plàstic. Això aïllarà el gas etilè i alentirà el procés de maduració perquè pugueu menjar-los abans que es tornin foscos i blandissos.
- Per emmagatzemar a plàtan parcialment menjat , independentment de la maduresa, cobreix l'extrem obert del plàtan amb un embolcall de plàstic per segellar la tija i qualsevol trencament de la pela. A continuació, col·loqueu-lo en un recipient hermètic al calaix de la nevera durant un o dos dies.
- Si teniu massa plàtans madurs i massa poc temps, no tingueu por. Sempre hi ha el congelador . Per als plàtans en el seu punt àlgid, peleu-los i congeleu-los en un recipient o bossa de congelador apte per al congelador. Si ja han començat a daurar-se, primer peleu i talleu els plàtans a rodanxes. Folreu una safata de forn amb les rodanxes en una sola capa i congeleu fins que estigui sòlid, unes 2 hores. A continuació, emmagatzemeu les rodanxes en bosses de congelador durant un màxim de tres mesos.
A punt per cuinar? Aquí teniu algunes de les nostres receptes preferides que demanen plàtans.
- Civada nocturna amb mantega de cacauet i plàtan
- Pa cap per avall amb banana i caramel
- Tarta de plàtan Tatin
- Pastís de plàtan vegà a l'antiga amb gelat cremós d'anacard
- Les creps definitives de dos ingredients
- Pastís de Banoffee amb bresca
