Així que les vostres habilitats per tallar carbassa deixen una mica a desitjar. (Això és una bruixa o un Barrufet?) Però, encara que el vostre jack-o'-lantern acabat sembli una mica, um, enganxat, hi ha un tresor enterrat amagat a dins. Les llavors de carbassa (o pepitas si us ve de gust) són un berenar saborós, cruixent i nutritiu que és sorprenentment fàcil de fer a casa. Una porció d'1 tassa de llavors de carbassa inclou unes 150 calories, 5 mg de proteïna i 20 mg de calci, més uns 10 mg de ferro i 90 mg de magnesi. Preparat per cuinar aquestes llavors de carbassa? Heus aquí com.
RELACIONATS: Com rostir l'all (per a tu, canvia la vida)
Sofia cabells arrissats1. Preescalfeu el forn a 350 °F
Aquesta configuració de temperatura dependrà del vostre forn. Assegureu-vos de vigilar amb compte el vostre berenar, perquè cada forn és diferent i les llavors poden passar de torrades a ennegris en un obrir i tancar d'ulls.
Sofia cabells arrissats2. Traieu la polpa de carbassa filosa
La millor manera de fer-ho és rascant l'interior de la carbassa amb una cullera de metall, que probablement ja sabeu si sou un veterà tallant carbassa. Un cop la polpa s'hagi separat de les parets interiors de la carbassa, col·loqueu-la en un bol i passeu al següent pas.
Sofia cabells arrissats3. Netegeu les llavors de carbassa
Transferiu les llavors i la polpa a un colador i esbandiu amb aigua freda per netejar el material relliscós. Traieu les llavors del colador i poseu-les en remull en un bol amb aigua freda. Colar de nou i colpejar amb una tovallola de paper perquè s'assequi.
Sofia cabells arrissats4. Condimentar les llavors
Repartiu les llavors en una sola capa sobre una safata de forn folrada amb pergamí. Aboqueu oli d'oliva per sobre de les llavors i tireu-les fins que quedin ben cobertes. A continuació, ruixeu una quantitat generosa de sal kosher sobre les llavors o proveu una barreja d'espècies, com alfàbrega, orenga, all en pols, sal i parmesà (ñam). Remeneu les llavors abans de tornar-les a repartir en una sola capa.
Sofia cabells arrissats5. Posa les llavors de carbassa al forn durant 10 minuts
Sabreu que s'han acabat quan tinguin un color marró daurat clar. No us oblideu de revisar-los amb freqüència, o es podrien cremar. Traieu les llavors del forn i prepareu-vos per pasturar; només assegureu-vos de deixar-les refredar abans de cavar.
RELACIONATS: Com cuinar el salmó a la graella sense cremar-se
