El nostre equip es dedica a trobar i explicar-vos més sobre els productes i ofertes estimem. Si també us encanten i decidiu comprar a través dels enllaços següents, és possible que rebem una comissió. El preu i la disponibilitat estan subjectes a canvis.
Shop Small és una sèrie on parlem amb els fundadors de petites empreses que discuteixen com els seus productes i serveis atenen les necessitats dels membres de les comunitats en què s'identifiquen els fundadors.
Hi ha alguna cosa més deliciós que una galeta acabada de fer que sigui masticable per fora i pegajosa per dins? Kafi Dublin no ho pensa! Kafi és el fundador d'un negoci de galetes anomenat Gooey on the Inside ( @gooeyondinside ) que fa delicioses galetes amb una varietat de sabors, des de clàssics com ara xocolata, fins a invents creatius com el xurro i les galetes Dunkaroo!
Tot i que ara Kafi és un forner expert, no sempre va ser així. Abans de fundar Gooey on the Inside, Kafi va treballar per al govern local. En algun moment, es va adonar que no se sentia satisfeta amb ella feina i volia un canvi.
Vaig dir: 'Estic realment feliç amb el que estic fent? Vull fer això durant 10 anys més? Vull fer alguna cosa que em faci feliç', diu a In The Know. I després vaig dir: 'D'acord, quina és la meva passió?'
Després d'una mica d'introspecció, Kafi es va decidir per coure. Ella explica, tinc aquesta cosa que m'agrada molt productes de forn , i han de ser pegajosos per dins. Llavors vaig dir: 'Saps què? Deixa'm provar les galetes.
Amb el temps, la Kafi va passar de vendre les seves galetes a finestres emergents a llogar-ne una compartida cuina , a tenir la seva pròpia botiga. Ara, intenta empènyer-se per inventar nous sabors de galetes inventius que satisfan la seva base de clients en constant expansió.
Els sabors creatius de galetes de Kafi inclouen pastís d'aniversari, xurro i fins i tot Dunkaroos! Intento no fer galetes com ho fan tothom. Així que intento donar-hi petits girs, diu a In The Know. Crec que probablement vaig ser una de les primeres empreses a fer un Dunkaroo galeta. Ningú no en feia abans, i m'encantava Dunkaroos de petit, així que vaig dir: 'Bé, per què no en faig una galeta?' Vaig fer el mateix amb un xurro. Així que m'agrada pensar fora de la caixa i no ser com tots els altres.
Gooey on the Inside té una botiga a la ciutat de Nova York, però si no pots arribar a la Gran Poma, no et preocupis! Gooey on the Inside envia les seves galetes als EUA.
Kafi explica a In The Know com va desenvolupar un mètode enginyós per mantenir les galetes fresques quan se'ls lliura. El que fem és enfornar les galetes. Així, en comptes de coure-los durant tot el temps, els enfornem a la meitat i després els posem en una bossa tancada al buit amb una inserció d'oxigen perquè només tregui la humitat, explica. Quan els portes a casa, els enfornes i són gairebé com si els haguessis tret directament del forn de la botiga.
L'objectiu principal de Kafi és continuar pensant fora de la caixa quan es tracta del seu negoci de galetes. Actualment està treballant en el desenvolupament de kits de forn que permetran als seus clients fer les seves pròpies galetes Gooey on the Inside a casa.
Crec que el següent que vull fer és augmentar la línia de productes per tenir alguns kits per coure a casa, explica. [També] solia tenir una mantega de galetes, que és una galeta untable. Així que crec que ho tornarem potser per a la primavera de l'any vinent. És allà on ens trobem en aquests moments pel que fa a les coses que volem fer.
