Per descomptat, els cereals integrals són millors per a tu que els seus homòlegs refinats: oh, vaja, arròs blanc. Però de qui estem fent broma? Això ho estan a faltar no sé el que factor yum. Potser és perquè els hem estat cuinant tots malament. Aquí, el pas clau per fer cereals integrals més saborosos.
Bulliu el gra: Cuini el gra (arròs integral, quinoa o ordi) com ho faríeu normalment amb estoc o aigua fins que estigui al dente. A continuació, escórrer en un colador per treure tot el líquid. Voleu que els vostres grans siguin més secs per al següent pas, així que també feu-hi un cop amb una tovallola de paper.
I ara, el gir: Escalfeu una paella gran a mitja-alta i afegiu el greix saludable que escolliu: oli d'oliva, oli vegetal o ghee. No siguis avaro. A mesura que l'oli bull, afegiu les vostres espècies i herbes preferides per donar-li sabor. Finalment, afegiu-hi els grans secs en una capa plana a la paella i cobreix-los amb la barreja. Remeneu constantment fins que estiguin daurats i, en uns minuts, estaran cuits a la perfecció.
Ahhh, molt millor: Et garantim que mai més tindreu por de menjar cereals integrals.
RELACIONATS: El secret per tornar a escalfar l'arròs sobrant (perquè no faci mal)
