El pastís de carbassa arriba a totes les marques correctes: ni massa dolç, ni massa ric, just . És per això que arriba el Dia d'Acció de Gràcies, esperem menjar aquestes postres de temporada després del gran àpat... i de nou per esmorzar l'endemà. Si tens la sort de que t'enviïn a casa amb restes de pastís de carbassa, potser t'has preguntat què fer amb elles. Aquesta delicia festiva és innegablement deliciosa quan se serveix calent o a temperatura ambient amb una gran quantitat de nata muntada freda, però podeu deixar reposar aquesta saborosa llesca de pastís al taulell o cal refrigerar el pastís de carbassa? Seguiu llegint, amics: estem oferint coneixement.
El pastís de carbassa s'ha de refrigerar?
Aquí teniu la breu (i única) resposta a aquesta pregunta: de fet. Un farcit de pastís de carbassa estàndard (és a dir, no vegà) conté de manera fiable làctics i ous, dos ingredients que, segons el FDA , requereixen temperatures fresques de la nevera de 40º F o inferiors per evitar la proliferació de bacteris patògens. A diferència dels bacteris de deteriorament, els bacteris patògens poden causar intoxicacions alimentàries sense transformar l'olor, el gust o l'aspecte dels aliments. En altres paraules, és com un atac furtiu.
Conclusió: no importa si el farcit de pastís es va fer des de zero o prové d'una llauna; la millor aposta és enganxar-lo ràpidament a la nevera. Allà, es mantindrà fresc fins a quatre dies.
Quant de temps dura el pastís de carbassa fora de la nevera?
Contestem aquesta pregunta amb una altra pregunta: el vostre pastís és casolà o comprat a la botiga? Segons la FDA, un pastís de carbassa casolà no hauria de romandre a temperatura ambient més de dues hores després que s'hagi refredat a fons (un requisit previ per a un emmagatzematge segur a la nevera). Un pastís preparat i comprat a la botiga, sempre que no provingui de la secció refrigerada o congelada, sinó que s'hagi comprat a temperatura ambient, pot passar l'estona i continuar temptant-vos al taulell fins a la data de caducitat i després sobreviure a un altre de dos a quatre dies un cop passat a la nevera. (Conservadors, com odiem estimar-vos.)
Es pot congelar pastís de carbassa?
Una notícia excel·lent per a qualsevol que va organitzar un banquet però no va tenir èxit a l'hora d'imposar les restes de postres als convidats: podeu congelar el pastís de carbassa amb gran efecte, i fins i tot obtenir fins a dos mesos d'aquesta pastisseria apreciada fent-ho. Només assegureu-vos de comprovar això tutorial de congelació de pastís de carbassa abans de posar les postres en una congelació profunda per obtenir alguns consells d'experts.
Com reescalfar el pastís de carbassa
Molta gent prefereix menjar pastís de carbassa ja sigui fred o a temperatura ambient, però per a alguns no hi ha una comoditat com la que es produeix en cavar una llesca de pastís calenta. Si esteu en aquest campament, probablement us preguntareu com treure el fred de les restes. Bones notícies: reescalfar el pastís de carbassa és fàcil. Per procedir, simplement preescalfeu el forn a 350 F. Quan s'hagi preescalfat, cobriu el pastís sense paper amb paper d'alumini i introduïu-lo al forn. Al cap d'uns 15 minuts (o menys per a una única porció), el pastís de carbassa s'hauria de fer, però per comprovar que s'hagi escalfat fins al final, llisqueu un ganivet al mig del pastís i mireu si està calent al tacte un cop tret. Deixeu reposar el pastís un parell de minuts abans de servir. Nota: un cop s'hagi tornat a escalfar el pastís, no el torneu a congelar.
Tot preparat per començar a cuinar dolços festius de temporada? Comenceu amb avantatge amb algunes de les nostres postres preferides amb gust de carbassa per a una dosi d'esperit de vacances:
- Pastís de carbassa amb crosta de canyella
- Delícies d'arròs Krispie amb pastís de carbassa
- Eton embolic cremós de carbassa
- Pastissos de mà de carbassa amb massa de galetes
- Brioix de carbassa
- Rotllets de pecanes amb espècies de carbassa
RELACIONATS: 50 RECEPTES FÀCILES DE POSTRES DE TARDOR QUE APROFITREN AL MÀXIM LA TEMPORADA DE COCINA
