DIETA DE LA DIETA ÍNDIA DE DIABETIS: PLA DE MENJAR VEGETARIÀ I NO VEGETARIÀ

Per a alertes ràpides, subscriviu-vos ara

Cardiomiopatia hipertròfica: símptomes, causes, tractament i prevenció Visualització de la mostra per a alertes ràpides PERMETREU NOTIFICACIONS Per a alertes diàries

Just In

Fa 6 hores Chaitra Navratri 2021: data, Muhurta, rituals i importància d’aquest festival
Fa 8 hores Hina Khan es fa brillant amb una ombra d’ulls verds de coure i uns llavis nus brillants amb un aspecte senzill.
Fa 10 hores Ugadi i Baisakhi 2021: Spruce el vostre aspecte festiu amb vestits tradicionals inspirats en celebritats
Fa 13 hores Horòscop diari: 13 d'abril de 2021

Has de mirar

No et perdis

Inici Salut diabetis Diabetis oi-Amritha K By Amritha K. el 21 de novembre de 2019| Revisat per Karthika Thirugnanam

Cada any, el mes de novembre s’observa com el Mes de consciència sobre la diabetis, celebrat a nivell mundial per conscienciar tant sobre la diabetis tipus 1 com sobre la diabetis tipus 2. I el 14 de novembre s’observa com el Dia Mundial de la Diabetis, que és l’aniversari de Sir Frederick Banting, que va co-descobrir la insulina juntament amb Charles Best el 1922.

El dia va ser iniciat el 1991 per les FDI i l’Organització Mundial de la Salut com a resposta a les creixents preocupacions sobre l’augment de l’amenaça per a la salut que representa la diabetis. El tema del Dia Mundial de la Diabetis i del mes de sensibilització contra la diabetis 2019 és 'Família i diabetis'.

paquet facial per a grans i punts negres

El Mes de consciència sobre la diabetis 2019 també té com a objectiu centrar-se en el vincle entre la diabetis i les malalties cardiovasculars. La diabetis mellitus o diabetis és una afecció crònica que es produeix quan el pàncrees no produeix ni insulina ni prou. Tot i que no existeix una cura permanent per a la diabetis, es pot controlar sota una combinació d’un estil de vida saludable, exercici i medicaments ^[1] ^[2] .

Diabetis a l'Índia

Segons els informes de la International Diabetic Foundation, l'Índia té més diabètics que qualsevol altre país del món, 62 milions d'indis, és a dir, més del 7,2% de la població adulta té diabetis i gairebé un milió d'indis moren a causa de la diabetis cada any. ^[3] .

Sovint considerada com la capital mundial de la diabetis, la prevalença de la diabetis al país és massa alta. Afectant tots els grups d’edat, des de nens, adults joves fins a dones embarassades, el país necessita una intervenció contra la diabetis.

En aquest article, us proporcionarem un pla de dieta setmanal que us pot ajudar a controlar l’estat autoimmune i que és tot menjar indi, tant vegetarià com no vegetarià. Per tant, doneu una ullada.

Mostra de dieta índia per a la diabetis

Beguda a primera hora del matí

1 tassa d’aigua tèbia amb suc de llimona (feta amb 1 llimona petita i 1 tassa d’aigua, addicional opcional 1 culleradeta de mel)
1 tassa de suc de carbassa amarga
1 tassa de vinagre de sidra de poma diluït (fet amb & frac12 cullerades ACV i 1 tassa d'aigua)
1 tassa de te verd normal
1 tassa de te de llimona de gingebre

Esmorzar

1-2 xapati de verdures farcides (recepta de verdures farcides)
1-2 Xapati d'ou farcit / pollastre
1-2 xapati farcits de chana / rajma / mung beans
1 tassa de poha (* veure recepta)
Una truita de masala de 2 ous (* veure recepta)
1 tassa de civada masala (* veure recepta)
2-3 Idlis amb 1 tassa de sambar

Beure amb l'esmorzar

Cafè negre o te
Te amb llet (per exemple, llet d'ametlles sense sucre / llet de soja sense sucre)
Cafè amb llet / substitut de la llet (per exemple, llet d’ametlla sense sucre / llet de soja sense sucre)
Dinar o sopar (opcions):
2 xapatis o & frac12 tassa basmati / arròs integral amb 1 tassa petita de palak paneer
2 xapatis o & frac12 tassa basmati / arròs integral amb 1 tassa de pollastre / peix / carn de curri
2 xapatis o & frac12 tassa basmati / arròs integral amb 1 tassa de verdures cuites sense midó
Entrepà de verdures farcits i pa (fet amb pa integral)
Entrepà de pollastre farcit (fet amb pa integral)
Amanida de chana i verdures amb amaniment d'oli d'oliva i suc de llimona

Berenars

& frac12 tassa de mató o & frac12 tassa de iogurt amb 5-6 nous / ametlles
& frac14 tassa de nous / mongetes / llavors torrades
1 tros petit de fruita (guayaba / poma / pera)
10-12 raïms
& frac12 plàtan
& frac12 tassa de cogombre a rodanxes / pastanaga / api aromatitzat amb pebre / sal / suc de llima
1 tassa de rasam de tomàquet

Receptes

Truita de verdures

Servei: 1

Temps de preparació: 10 min

Temps de cocció: 10 min

Ingredients

2 ous
1 culleradeta d’oli d’oliva / ghee
1 cullerada de ceba picada
1 culleradeta d'all picat
1 cullerada de tomàquet picat
1 culleradeta de bitxo verd picat
1 cullerada de coriandre picat
Sal al gust
Pebre negre mòlt al gust

Instruccions

Col·loqueu una paella de fons pesada a la cuina i regueu-la amb oli
Bat l’ou amb la resta d’ingredients crus i sal
Aboqueu la barreja d'ous a la paella calenta i cuineu fins que l'ou s'espulli i els costats quedin cruixents
Afegir el pebre al gust i servir

* Consell: els ous d’aquesta recepta es poden substituir per farina de besan i aigua

Poha ric en proteïnes

Servei: 4

Temps de preparació: 10 min

Temps de cocció: 15 min

Ingredients

2 tasses de poha
& frac12 tassa de mongetes germinades
1 cullerada d'oli
& frac14 culleradeta de llavors de comí
& frac12 culleradeta de gingebre ratllat
2 culleradetes de bitxo verd picat
6-8 fulles de curri
& frac14 tassa de ceba picada
2 cullerades de cacauets rostits (opcional)
& frac12 culleradeta de cúrcuma en pols
1 cullerada de suc de llimona
1 cullerada de coriandre
Sal al gust

Instruccions

Bullir les mongetes germinades en 2 tasses d’aigua durant 15 a 20 minuts i reservar
Abocar el poha sec en un colador i abocar-hi 3-4 tasses d’aigua per humitejar-les i escórrer-les immediatament i deixar-les de banda
Escalfeu oli en una paella, afegiu-hi llavors de comí i salteu-ho durant un minut
Afegiu xilis verds picats, fulles de curri, ceba, cúrcuma en pols i brots bullits i salteu-ho durant 5 min fins que les cebes estiguin cuites.
Afegiu poha i tireu-ho a foc mitjà fins que tots els ingredients s’escalfin
Afegiu suc de llima i sal al gust
Decorar amb fulles de coriandre picades i servir

* Consell: el poha es pot substituir per civada o altres cereals integrals per a la mateixa recepta

Paneer burji (panell revoltat)

Servei: 4

Temps de preparació: 20 min

Temps de cocció: 20 min

Ingredients

1 tassa de vidre esmicolat
1 cullerada d'oli / ghee
& frac12 culleradeta de comí
& frac12 tassa de ceba ben picada
1 culleradeta de pasta d'all gingebre
1 culleradeta de bitxo verd picat
& frac12 tassa de pebre vermell picat
& frac12 tassa de tomàquet picat
& frac12 culleradeta de cúrcuma en pols
& frac14 culleradeta de sal
& frac12 culleradeta de bitxo vermell en pols
& frac12 culleradeta de pols de garam masala / pav bhaji masala
1 cullerada de coriandre picat

Instruccions

Afegiu l’oli / ghee a una paella calenta i afegiu llavors de comí i deixeu-les escampar
A continuació, afegiu-hi les cebes picades i el bitxo verd
Fregiu-los fins que les verdures estiguin cuites
Afegiu la pasta d'all gingebre, salteu-la uns 1-2 minuts
Afegiu-hi els tomàquets picats, la sal i la cúrcuma
Salteu fins que els tomàquets estiguin tous
Afegiu pols de bitxo i garam masala / pav bhaji masala
Afegiu el pebre vermell picat i sofregiu-lo fins que el pebre vermell quedi una mica tou
Afegiu el panell esmicolat i afegiu-lo a la paella
Remeneu-ho i fregiu-ho fins que tot quedi bé durant 2-3 minuts
Afegiu suc de llimona i sal al gust
Escampar coriandre i servir

* Consell: es pot substituir Paneer per tofu esmicolat o ous amb la mateixa recepta.

Nota: Consulteu sempre al vostre metge o dietista abans d’iniciar qualsevol programa de condicionament físic o de fer qualsevol canvi a la vostra dieta.

En una nota final ...

Tot i que la dieta té un paper central en la gestió de la diabetis, és fonamental que el cos es mogui. Fer exercici ajuda a millorar la funcionalitat de diferents òrgans, reduir els nivells de sucre en la sang, augmentar la sensibilitat a la insulina i ajudar a la pèrdua de pes ^[4] . De la mateixa manera, alguns consells per controlar la diabetis mitjançant la dieta són prendre una poma abans d’anar a dormir per evitar la hipoglucèmia a la nit i beure una cullerada de suc d’amla al matí per reduir l’estrès oxidatiu dins del cos ^[5] .

Veure referències d'articles

[1]Schwingshackl, L., Missbach, B., König, J. i Hoffmann, G. (2015). Adhesió a una dieta mediterrània i risc de diabetis: revisió sistemàtica i metaanàlisi. Nutrició per a la salut pública, 18 (7), 1292-1299.
[2]Zuloaga, K. L., Johnson, L. A., Roese, N. E., Marzulla, T., Zhang, W., Nie, X., ... & Raber, J. (2016). La diabetis induïda per una dieta alta en greixos en ratolins exacerba el dèficit cognitiu a causa de la hipoperfusió crònica. Revista de flux sanguini i metabolisme cerebral, 36 (7), 1257-1270.
[3]Maiorino, M. I., Bellastella, G., Giugliano, D. i Esposito, K. (2017). La dieta pot prevenir la diabetis ?. Journal of Diabetes and its Complications, 31 (1), 288.
[4]Sleiman, D., Al-Badri, M. R. i Azar, S. T. (2015). Efecte de la dieta mediterrània en el control de la diabetis i la modificació del risc cardiovascular: una revisió sistemàtica. Fronteres en salut pública, 3, 69.
[5]Chiu, T. H., Pan, W. H., Lin, M. N. i Lin, C. L. (2018). Dieta vegetariana, canvis en els patrons dietètics i risc de diabetis: un estudi prospectiu. Nutrició i diabetis, 8 (1), 12.

Karthika ThirugnanamNutricionista clínic i dietistaMS, RDN (USA) Saber-ne més