Cardiomiopatia hipertròfica: símptomes, causes, tractament i prevenció Visualització de la mostra per a alertes ràpides PERMETREU NOTIFICACIONS Per a alertes diàriesJust In
-
Chaitra Navratri 2021: data, Muhurta, rituals i importància d’aquest festival -
- Hina Khan es fa brillant amb una ombra d’ulls verds de coure i uns llavis nus brillants amb un aspecte senzill.
- Ugadi i Baisakhi 2021: Spruce el vostre aspecte festiu amb vestits tradicionals inspirats en celebritats
- Horòscop diari: 13 d'abril de 2021
Chaitra Navratri 2021: data, Muhurta, rituals i importància d’aquest festival No et perdis
- Vishnu Vishal i Jwala Gutta faran nus el 22 d'abril: consulteu els detalls aquí
- Premis Cricket de Nova Zelanda: Williamson guanya la medalla Sir Richard Hadlee per quarta vegada
- Kabira Mobility Hermes 75 Scooter elèctric de lliurament comercial d'alta velocitat llançat a l'Índia
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan i altres estrelles del sud envien desitjos als seus fans
- La caiguda del preu de l’or no es preocupa gaire pels NBFC, els bancs han d’estar atents
- Els passius d’AGR i les darreres subhastes d’espectre poden afectar el sector de les telecomunicacions
- Resultat final de l'agent de policia de CSBC Bihar 2021 Declarat
- 10 millors llocs per visitar a Maharashtra a l'abril
El pollastre Kolhapuri és un especial pollastre curri elaborat a la part occidental de l’Índia. Aquesta recepta de pollastre indi prové del districte de Kolhapur, Maharastra. El pollastre Kolhapuri és conegut per les seves espècies delicades i el seu color vermell brillant. Aquest pollastre al curry és, de fet, molt picant i només els que estan acostumats a menjar pesats de l’Índia poden tenir-lo sense deixar de fumar.
El pollastre Kolhapuri no és en cap cas una recepta de pollastre índia saludable. Aquest plat marathi conté excés d’oli i espècies en el sentit tradicional. No es pot tenir aquest pollastre al curri de forma regular. Tot i això, si organitzeu una festa i voleu afegir un sabor tradicional als vostres plats, el pollastre Kolhapuri és una molt bona opció.
Serveix: 6
Temps de preparació: 2 hores
Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients
- Pollastre - 500 grams (trossos de mida mitjana)
- Iogurt- 50 grams
- Cúrcuma en pols - 1 cdta
- Ceba - 1 + 1 (picada)
- Pasta de gingebre-all- 2 cullerades
- Llavors de comí: 1 cdta
- Corns de pebre- 5
- Llavors de rosella - 1 c
- Anacards - 8 (picats)
- Pal de canyella- 1 polzada
- Llavors de coriandre - 1 cullerada
- Coco- 1 tassa (ratllada)
- Pols de bitxo vermell - 1 cullerada
- Tomàquet- 1 (picat)
- Oli: 4 cullerades
- Sal- segons gust
Procediment
1. Marineu els trossos de pollastre amb sal, cúrcuma i mató. Refrigereu-lo durant 2 hores.
2. A continuació, traieu-lo de la nevera i deixeu-lo refredar a temperatura ambient.
3. Mentrestant, escalfeu 2 cullerades d’oli en una paella. Salpebreu-lo amb grans de pebre, pal de canyella, llavors de comí i llavors de rosella.
4. A continuació, afegiu-hi 1 ceba picada. Afegiu també les anacards i les llavors de coriandre picades a la paella i salteu-les fins que el contingut es dauri.
5. A continuació, afegiu coco ratllat i salteu-ho durant 3-4 minuts a foc lent. Traieu la cassola de la flama i deixeu-la refredar a temperatura ambient.
6. Després que es refredi, tritureu el masala fregit en una pasta espessa. Podeu afegir una mica d’aigua.
7. Escalfeu la resta d’oli en una paella. Fregiu-hi la ceba picada restant durant 3-4 minuts fins que quedi marró.
8. A continuació, afegiu la pasta d'all gingebre i deixeu-ho coure durant 2-3 minuts a foc lent.
9. Escórrer tot el fluid que deu haver sortit del mató. Podeu descartar la marinada i afegir només els trossos de pollastre a la paella.
10. Aboqueu el pollastre marinat a la paella ara.
11. Coeu el pollastre durant 3-4 minuts a foc lent. A continuació, afegiu a la cassola la pasta mòlta, el bitxo vermell en pols i els tomàquets picats.
12. Escampeu sal i barregeu-ho bé. Tapar i coure durant 5-7 minuts a foc lent.
13. Si queda massa sec, afegiu 1 tassa d’aigua i deixeu-ho coure 5 minuts més.
El pollastre Kolhapuri es pot menjar amb Bhakri (rotis de farina d’arròs) o arròs normal.
