Fins i tot si no us canseu mai de tot el formatge fos i espès d'una pizza de plat profund, esteu disposat a ampliar els vostres coneixements de pizza regional. Aquí, les diverses pizzes del mig oest que heu de provar abans tria el teu preferit.
RELACIONATS: Les millors patates fregides a Chicago
Pizzeria Uno / Facebook Plat profund
El plat profund és inevitable quan vius a Chicago. Tant si l'estimes com si l'odies, ho saps. Però sabíeu que Pizzeria Uno la va inventar l'any 1943 per diferenciar-se de la resta de pizzeries del bloc? Els ingredients poden variar, però la fórmula per excel·lència comença amb una crosta de blat de moro, formatge, botifarra i aleshores salsa.
On aconseguir-ho a la ciutat: Pizzeria Uno
Giordano's Pizza/Facebook Plat profund farcit
En algun moment, es va decidir que la pizza de plat profund no era prou profunda. El plat profund farcit té la mateixa estructura semblant a una cassola, però amb una altra capa més fina de crosta al damunt (sota la salsa). Diu la llegenda, Giordano va inventar l'estil.
On aconseguir-ho a la ciutat: de Giordano
Yelp/Rebecca M. Chicago Thin
El plat profund no és per a tothom, ni tan sols per a tothom a Chicago. I així, tenim l'escorça fina de Chicago (no confondre amb la crosta fina de Nova York), de vegades anomenada a l'estil de taverna. El coneixeu per la seva crosta de galetes i les rodanxes de tall quadrat, que fan un pastís molt més lleuger.
On aconseguir-ho a la ciutat: Aureli's
Imo’s Pizza/Facebook Sant Lluís
Una cosina propera a la crosta fina de Chicago, la pizza de St. Louis té una crosta encara més semblant a una galeta feta de massa sense llevat. En la seva forma més real, també s'elabora amb una salsa notablement més dolça i Provel, una barreja de suís, cheddar i provolone inventada específicament per a l'estil per Imo's, el seu creador.
On aconseguir-ho a la ciutat: podeu enviar una pizza congelada des de Imo's , o podeu provar el següent millor a Chicago, D'Agostino's (no fan servir Provel, però encara és yum).
Roots Pizza/Facebook Ciutats Quad
El primer que notareu de la pizza Quad Cities és que les peces es tallen en tires llargues. Però el que t'enganxarà és l'escorça. Elaborat amb xarop de malta, té una textura semblant a la massa mare i un sabor de nou. Aquest és un pastís on fins i tot els més exigents menjaran l'escorça.
On aconseguir-ho a la ciutat: Arrels
Jets Pizza/Facebook Detroit
Aconseguint el cercle complet (com una pizza, excepte no d'aquest tipus), el pastís a l'estil de Detroit tendeix cap al costat més profund, però no entra en un territori de plat profund. Descendent de la pizza siciliana, té una crosta espessa i panosa que es cobreix amb salsa i formatge i es cuina en una paella d'acer blau. El formatge i l'escorça tendeixen a caramel·litzar-se a les vores de la paella, així que assegureu-vos de trucar els primers dibs a les cantonades.
On aconseguir-ho: Jet's
RELACIONATS: 18 coses que has de menjar si et dius de Chicago
