Un bon croissant compleix totes les nostres caixes: és mantega, té un bon gust amb el cafè i ens fa sentir un 30 per cent més francesos. I tot i que això potser no és París, les fleques de Nova York no s'enfonsen quan es tracta de la pastisseria escamosa i amb capes delicades. Dolç o salat, tradicional o boig, aquí teniu els millors croissants de Nova York.
RELACIONATS: 10 restaurants nocturns a Nova York per a un berenar (o un banquet) de mitjanit
Mira aquesta publicació a InstagramUna publicació compartida per Supermoon Bakehouse (@supermoonbakehouse) el 27 d'agost de 2019 a les 15:01 PDT
1. Supermoon Bakehouse
Si heu estat a Instagram els darrers dos anys, sabeu que aquesta fleca LES acull alguns dels croissants més singulars de la ciutat. Però aquestes creacions capritxoses no són només boniques: estan fetes amb ingredients d'origen local i triguen tres dies a fer-se. Ens interessa el croissant caffè latte, que inclou un farcit de dos tons de ganache de xocolata negra i cafè i chantilly de xocolata blanca, i té una cobertura de fragments de xocolata blanca amb infusió de cafè.
120 Rivington St.; supermoonbakehouse.com
Mira aquesta publicació a InstagramUna publicació compartida per Epicerie Boulud (@epicerieboulud) el 18 de febrer de 2019 a les 05:30 PST
2. Botiga de queviures Boulud
Sorprenent: un famós xef francès coneix un croissant. La cafeteria informal de Daniel Boulud és un lloc fantàstic per prendre un esmorzar ràpid, que sempre hauria d'incloure un dels croissants amb capes molt fines. Els sabors varien segons la temporada, però seguim tornant per la plana, el gerd i la Nutella.
Tres ubicacions (Midtown, Upper West Side i Financial District); epicerieboulud.com
Mira aquesta publicació a InstagramUna publicació compartida per Mille-feuille Bakery caf (@millefeuillenyc) el 13 de maig de 2019 a les 04:06 PDT
3. Mille-feuille Bakery Cafe
Els forners francesos de Mille-feuille passen almenys 20 hores al dia treballant la seva màgia amb els seus croissants molt ben valorats. Si us dediqueu a un dolç, us recomanem una xocolata d'ametlla, xocolata o ametlla (de debò, com no és més habitual aquesta combinació?).
Dues ubicacions (Upper West Side i Greenwich Village); millefeuille-nyc.com
Mira aquesta publicació a InstagramUna publicació compartida per Ceci-Cela (@cecicelanyc) el 6 de març de 2018 a les 15:16 PST
4. Això-Això
Podeu trobar la brioixeria de Ceci-Cela als cafès de tota la ciutat, però per a la pastisseria completa/ pastisseria experiència, passa per l'aparador de LES. El croissant de pernil i formatge és prou abundant per omplir-vos per dinar, ple de pernil, brie i fins i tot algunes verdures.
14 Delancey St.; cecicelanyc.com
Mira aquesta publicació a InstagramUna publicació compartida per The French Workshop (@thefrenchworkshop) l'11 de maig de 2017 a les 16:05 PDT
5. El Taller Francès
Aquesta fleca elegant de Bayside, Queens, serveix pastissos magnífics, macarons, entrepans de baguette i, per descomptat, croissants. Mostrats a la part superior del famós taulell de marbre llarg, els productes acabats de fer compten amb la juxtaposició ideal de la capa exterior cruixent i l'interior esponjós. Juntament amb els sospitosos habituals, trobareu farcits més sorprenents com nata, panses dolces o canyella de poma.
3839 Bell Blvd., Queens; thefrenchworkshop.com
Mira aquesta publicació a InstagramUna publicació compartida per Bibble & Sip (@bibbleandsip) el 15 de juny de 2017 a les 15:29 PDT
6. Bibble & Sip
No et pots decidir entre un bagel i un croissant? No cal que escolliu el croissant de Bibble & Sip, adornat amb la barreja de llavors salada, que combina amb tot i farcit de formatge crema, ricotta i cibulet.
Dues ubicacions (Midtown i Chinatown); bibbleandsip.com
Mira aquesta publicació a InstagramA post shared by Bé Cuit Bakery (@biencuit) el 8 d'agost de 2019 a les 12:21 PDT
7. Ben fet
Un matí ideal a Cobble Hill no estaria complet sense el croissant d'ametlla de Bien Cuit. L'estimada fleca de barri del xef Zachary Golper compta amb una àmplia selecció de pastes senzilles però úniques, totes centrades en una tècnica experta. Cas concret: el croissant d'ametlla obté el seu cruixent característic en submergir-se en xarop de brandi i, a continuació, coronar-se amb ametlles a rodanxes abans de coure-se per segona vegada.
Dues ubicacions (Brooklyn i Grand Central Market); biencuit.com
Mira aquesta publicació a InstagramUna publicació compartida per Recolte Bakery (@therecolte) el 17 de març de 2019 a les 11:02 PDT
8. Fleca Recolte
Aquesta fleca de l'Upper West Side teixeix influències europees i asiàtiques, com ho demostra una de les seves ofertes més populars, el croissant Matcha Vibe. Aquests arcs de mantega estan mig submergits en xocolata blanca matcha i coberts amb llavors de sèsam blanc i negre. I després hi ha la millor part: una generosa quantitat de farcit cremós de te verd. (També els podeu trobar al centre de la ciutat a Matcha N' More, si voleu fer un àpat sencer amb aliments amb gust de matcha).
300 Amsterdam Ave.; therecolte.com
RELACIONATS: Mochi està passant un moment. Aquí teniu totes les millors delícies per provar
