Pa de carn? Avorrit. Espaguetis i mandonguilles? badall . Si esteu en una rutina de sopars, és hora d'ampliar els vostres horitzons. (I no, no ens referim a demanar menjar per emportar.) Presentació de 31 idees de receptes de sopar d'inspiració índia per provar. Passa el naan.
RELACIONATS: 26 receptes d'inspiració asiàtica que podeu fer a casa
Foto: Liz Andrew/Estilisme: Erin McDowell1. Pollastre Tikka Masala a la cuina lenta
Deixa que el teu Crock-Pot faci el treball pesat. Els tomàquets en puré, el iogurt, el garam masala i les espècies s'ajunten durant sis hores en una salsa cremosa i salada que no s'atura.
Aconsegueix la recepta
Erin McDowell2. Pollastre amb salsa cremosa d'anacard
Tot es tracta d'aquesta salsa cremosa. Raspau-vos la picor per menjar per emportar tot sol amb aquesta interpretació de pollastre korma, que requereix oli de coco, cúrcuma i anacards crus.
Aconsegueix la recepta
El Menjar Interminable3. Korma vegetariana de coco
Ric, cremós i totalment sense carn. No només això, sinó que també és paleo i sense gluten. La salsa és aromàtica i indulgent, gràcies al clau, el fonoll, els flocs de xili i la llet de coco.
què és el massatge ayurvèdic
Collita a mig forn4. Satay de vedella a l'Índia amb salsa d'anacard al curri
No es permeten bifurcacions. Tot el que necessiteu són unes broquetes de confiança, que fan que posar-les a la graella sigui una brisa total. Serviu amb arròs basmati o cuscús.
El Menjar Interminable5. Curry cremós de llenties de coco
Nou a cuinar menjar indi? Proveu aquest plat enganyosament senzill que és fantàstic per a principiants. Només hi ha uns minuts de preparació i estarà llest per menjar en menys d'una hora.
TIEGHAN GERARD/VERITA MITJÀ AL FORN SUPER SIMPLE6. Mandonguilles de coco i curry al forn
El curri de xai sona molt complicat. Però utilitzar carn mòlta redueix molt el temps de cocció. Estalvieu encara més temps enfornant les mandonguilles en lloc de fregir-les a la paella.
Aconsegueix la recepta
LAURA EDWARDS/DEL FORN A LA TAULA7. Verdures rostides amb espècies índies amb mantega de llima i cilantro
Remolatxa, pastanaga, xirivia, vaja. Alimenta la teva alimentació per al dia amb aquest bonic plat que demostra que un costat de les verdures no ha de ser avorrit. Serviu amb iogurt natural i chutney.
Aconsegueix la recepta
LESLIE GROW/KETO EN UN INSTANT8. Instant Pot Keto Indian Butter Chicken
El millor menjar indi. La mantega fa el truc (òbviament, està al nom), però ghee el portarà per sobre de la vora. Canvia el naan i el basmati per arròs de coliflor saltejat per fer-lo keto.
Aconsegueix la recepta
HELENE DUJARDIN/EL LLIBRE DE CUINA KETO VEGAN ESENCIAL9. Curry de coco Keto vegà
Aquí teniu un àpat del qual podeu presumir totalment als vostres amics de ioga. Penseu en llet de coco, pasta de curri vermell, mantega de cacauet natural, moltes verdures i tofu extra ferm tallat a daus. Ja ens sentim més saludables.
Aconsegueix la recepta
Spray fixador de maquillatge per a pells grasses
Foto: Nico Schinco/Estilisme: Heath Goldman10. Bols Kitchari fàcils d'inspiració índia
No has sentit mai parlar de kitchari? És un guisat indi restaurador i un plat ayurvèdic popular que combat la inflamació. Tot comença amb llenties vermelles i qualsevol verdura que tinguis a la nevera. Acabeu-ho amb coriandre i iogurt de coco.
Aconsegueix la recepta
ANTONIO NASCIMENTO/RADIANT: EL LLIBRE DE CUINA11. Amanida índia amb cigrons cruixents
Coneix el teu nou dinar favorit. Aquest plat vibrant està protagonitzat per cigrons de pebre vermell i curri fumats i chutney de mango fresc acabat amb gingebre i caiena. Ens veiem, sandvitx de gall dindi.
Aconsegueix la recepta
JONATHAN LOVEKIN/A LA MEVA TAULA12. Pollastre amb espècies a l'Índia
Màxim sabor, mínim desordre. Amb només 10 minuts de preparació, aquest plat és només el bitllet per a les nits mandroses. Tireu els ingredients en una safata de forn i rostiu-los fins que les patates estiguin tendres i el pollastre estigui cruixent.
Aconsegueix la recepta
SWAYAMPURNA MISHRA / LA MEVA CUINA ÍNDICA13. Saag Paneer de 40 minuts
Aquesta versió del paneer d'espinacs es manté fidel a la tradició. Necessitareu xili vermell de Caixmir i pols d'asafètida per obtenir el seu sabor característic. Confia en nosaltres, val la pena la inversió.
Aconsegueix la recepta
El Modern Propi 14. Pollastre sencer al curri de coco
Els vostres convidats al sopar quedaran bocabadats per aquesta bellesa d'una olla. El pollastre es posa escalfat al brou de pasta de llet de coco i curri, de manera que quan estigui fet, tindrà un munt de sabor.
Collita a mig forn 15. Coliflor de mantega de coco índia
Pràctica de futbol, deures, banys... i encara et falta sopar a taula. Introduïu aquesta meravella de 30 minuts que canvia el pollastre per la coliflor, la mantega per l'oli de coco i la crema espessa per la llet de coco.
Pessic de Yum 16. Qualsevol cosa que tinguis Sopa de curri de coco
Sabem que teníeu previst fer amanida amb aquestes tristes verdures al calaix de la paella, però no va passar. Afegiu-hi qualsevol cosa, des de bròquil fins a pastanagues fins a pèsols i sopareu en mitja hora.
Dona'm una mica de forn 17. Embolcall de verdures indi Naan casolà
Sigues la bellesa de la sala de descans amb naan des de zero endolcit amb mel i pinzellat amb mantega d'all. Ompliu-lo amb empanades de soja picants, verdures crues o rostides i salsa de iogurt.
Oh, les meves verdures 18. Aloo Gobi (patates especiades a l'Índia i coliflor)
No és d'estranyar que el menjar indi sigui tan popular entre els vegetarians. Aquesta recepta converteix els daus de rovelló i les floretes de coliflor de bàsics a bae amb una barreja de cúrcuma mòlta, garam masala, gingebre fresc i comí. No trobareu a faltar la carn.
millors pel·lícules d'històries d'amor angleses
Sóc un bloc de menjar 19. Biryani de pollastre
Aquesta interpretació ridículament fàcil només utilitza 10 ingredients i una olla. Excava capes d'arròs cruixent, pollastre tendre i iogurt cremós cobert amb coriandre i ceba fregida.
Pessic de Yum 20. Aloo Tikki
Un cop proveu aquest menjar de carrer indi, el fareu de manera habitual. Penseu en un puré de patates fregit ple de pèsols, ceba, pa ratllat i espècies. Prenem iogurt extra picant per submergir-lo.
Festa a casa 21. Palak Paneer
El paneer és un formatge indi elaborat amb llet quallada. Fregits i amanits amb una salsa cremosa d'espinacs? Inscriu-nos. Feu una olla d'arròs basmati per servir-lo i el sopar ja està fet.
Collita a mig forn 22. Formatge naan a la graella d'all
Nens exigents per alimentar? No tindran cap queixa sobre aquest menjar reconfortant d'inspiració índia. Enfonseu-vos les dents amb cheddar i havarti a la graella amb un naan de mantega d'all casolà. Regar amb mel i devorar.
El Modern Propi 23. Raita fàcil
Si apliqueu una quantitat sorprenent de tzatziki als giroscopis, necessiteu aquest condiment de iogurt de cogombre a la vostra vida. Serviu-lo sobre pollastre especiat o utilitzeu-lo com a salsa per a samoses de verdures.
Baker minimalista 24. Pakoras de verdures mixtes
El tipus de verdures més saboroses: arrebossat i fregit a la paella. La patata, la ceba i la coliflor es cobreixen amb pa de cigrons, després es fregeixen i s'amaneixen amb chutney de coriandre fresc.
Baker minimalista 25. Chana Masala fàcil
De cigrons mai ens farrem. El mateix passa amb el masala de tomàquet i coriandre. I sopars de 30 minuts.
Maleït deliciós 26. Mantegues de pollastre amb mantega
Espaguetis i mandonguilles qui? Aquesta serà la nova proposta dels nens. Fins i tot us poden ajudar a donar forma a les mandonguilles fetes amb pollastre mòlt, panko i curri groc en pols.
Averie Cooks 27. Curry de coco de pollastre groc
També anomenat pollastre korma, aquest plat només us trigarà 25 minuts a preparar-lo. Utilitzeu llet de coco plena de greix per obtenir un brou extra ric i molts anacards per a un cruixent addicional.
Averie Cooks 28. Pollastre al curry i verdures
Els àpats de safata mai passaran de moda. Les patates, els pebrots, els pèsols i els pits de pollastre es condimenten generosament abans de posar-los al forn durant 30 minuts. La recepta requereix pols de curri de Madras, però no dubteu a utilitzar el que tingueu o preferiu.
les millors pel·lícules històriques
Averie Cooks 29. Curry de coco de cigrons de patata
Gingebre fresc. Llet de coco. Pasta de curri vermell. Suc de llima. És un plat de fusió tailandès-indi que és impressionant sense deixar-te amb una pica plena. Tot el que necessites és una paella gran.
Dona'm una mica de forn 30. Samoses al forn 2 maneres
No ens confiem en aquests portàtils salats i fregits. Proveu aquestes butxaques plenes de puré de patates embolicades amb massa filo i al forn. Els nens segur que demanaran uns segons.
Baker minimalista 31. Masala Chai fàcil
Un cop hagi acabat el sopar, porteu una gerra de te amb llet amb espècies senceres a taula. Està fet amb canyella, cardamom, clau, gingebre i llet sense lactis (tot i que podeu utilitzar fàcilment llet lactis). Agafarem el nostre gelat.
RELACIONATS: 11 receptes índies de la vella escola que feia la teva àvia
