Admetem-ho: necessitem una nova tendència de postres. Les magdalenes són moooolt Sexe i ciutat aproximadament l'any 2002.I fins i tot la línia Cronut està morint (de vegades). Per als nostres nous dolços preferits, farem un cas per als desfavorits: la galeta enganyosament humil i massa ignorada. Per descomptat, poden ser senzills, però també hi ha molts sabors complexos. I de qualsevol manera, res és millor amb un got de llet freda durant l'estancament de mitja tarda.
RELACIONATS : 21 coses que tots els amants de la cuina han de menjar abans de morir
Mira aquesta publicació a InstagramUna publicació compartida per Flour Bakery + Cafe (@flourbakeryandcafe) el 6 de març de 2016 a les 07:38 PST
1. Oreo casolà: Flour, Boston, MA
És difícil imaginar alguna cosa que millori realment un Oreo. Però l'espectacular fleca Flour de Boston ho aconsegueix. La seva versió és en part whoopie pie: suau i esponjós, amb cremes aromatitzades per dins.
Múltiples ubicacions; flourbakery.com
Mira aquesta publicació a InstagramUna publicació compartida per milk bar (@milkbarstore) el 24 d'agost de 2018 a les 15:04 PDT
alçada de Kate Middleton en peus
2. Galleta de compost: Momofuku Milk Bar, Nova York, NY
Quan es tracta de postres, la pastissera de Momofuku, Christina Tosi, definitivament adopta un enfocament de tot menys el de la pica de la cuina. La galeta de compost té xips de xocolata i caramel, molles de galetes graham, civada, patates fregides, pretzels i fins i tot cafè. I d'alguna manera tot funciona.
Múltiples ubicacions; milkbarstore.com
Mira aquesta publicació a InstagramUna publicació compartida per SweetMandyBs (@sweetmandybs) el 6 de juny de 2018 a les 11:50 PDT
3. GALETES DE CONFETI: SWEET MANDY B’S, CHICAGO, IL
La Confetti Cookie, una de les preferides del joc de cotxets de Chicago, és dolça, mantecosa i totalment digna d'Instagram.. I la millor part? Ve en mini mossegades adorables i una mida impressionant de 12 polzades. Anar a gran o a casa, diem.
1208 W Webster Ave., Chicago, IL; 773-244-1174 o sweetmandybs.com
Mira aquesta publicació a InstagramUna publicació compartida per Batter Bakery (@batter) el 10 de maig de 2017 a les 12:18 PDT
4. Galleta de xocolata a la menta: Batter Bakery, San Francisco, CA
Les postres amb gust de menta poden ser complicades: quan les coses van malament, tenen un gust molt semblant a la pasta de dents. No és així en aquest estimat quiosc de San Francisco, dirigit per una antiga comptable que va deixar la seva feina per cuinar tot el dia (objectius de la vida). Les seves galetes són profundament xocolatades, amb només un toc de frescor de menta.
Múltiples ubicacions; batterbakery.com
RELACIONATS : 22 coses que no pots sortir de San Francisco sense menjar
Smcgee/Instagram 5. Macarrons de coco: Tarta salada, Minneapolis, MN
Recordatori: En el gran món de les galetes, hi ha macarons (entrepans de merenga de colors que es troben habitualment a París) i macarrons (deliciosos munts de coco torrat). Ningú fa això últim millor que el Salty Tart, que utilitza grans de vainilla reals i xarop de tapioca. Bonificació: no tenen gluten!
Múltiples ubicacions; saltytart.com
Cortesia de Lovejoy Bakers 6. Melassa de gingebre: Lovejoy, Portland, OR
Amb finestres de terra a sostre, aquesta fleca de Portland és indefectiblement agradable, sobretot amb una tassa de te i una galeta de melassa de gingebre picant i masticable a la mà.
Múltiples ubicacions; lovejoybakers.com
Mira aquesta publicació a InstagramUna publicació compartida per Petrossian New York City (@petrossiannyc) el 25 de juliol de 2017 a les 8:02 PDT
7. Galleta amb xips de xocolata: Petrossian Boutique and Café, Nova York, NY
Aquí no hi ha campanes i xiulets ni ingredients de luxe. Simplement és la versió perfecta d'un aliment perfecte: vores cruixents; mig suau i mantega; i una dispersió de discos de xocolata negra per garantir una proporció ideal entre xips i massa.
911 7th Ave., Nova York, Nova York; 212-245-2217 o petrossian.com
els millors canals de youtube de cuina
RELACIONATS : Galeta amb xips de xocolata per a un
Mira aquesta publicació a InstagramUna publicació compartida per Pondicheri (@pondicheri) el 5 de novembre de 2016 a les 15:58 PDT
8. Galetes de xili de xocolata: Pondicheri Bake Lab, Houston, TX
Situat a sobre d'un estimat restaurant indi, aquesta fleca infusiona les seves delícies amb espècies del sud d'Àsia: hi ha cardamom a les magdalenes i un pastís ric de natilla chai. Ens encanten les galetes de xocolata i xili, que són bàsicament galetes de civada i xips de xocolata amb un gran sabor extra.
Múltiples ubicacions; pondichericafe.com
Mira aquesta publicació a InstagramUna publicació compartida per Baked&Wired (@bakedandwireddc) el 9 de juny de 2016 a les 10:04 PDT
pentinat indi per a la cara ovalada
9. Bakedwich Sanwich Cookie: BAKED & WIRED, WASHINGTON, D.C.
Eviteu les cues a Georgetown Cupcakes i dirigiu-vos a la volta de la cantonada cap a aquest favorit local. No us podeu equivocar amb res del menú, però el nostre preferit és el forn: galetes de xocolata i gelat de vainilla enrotllats amb xips de xocolata.
1052 Thomas Jefferson St. NW, Washington, DC; 703-663-8727 o bakedandwired.com
Cortesia de Bill Bowick10. Galeta de pa de pessic: Sugar Bakeshop, Charleston, SC
El sucre és més conegut pels seus magnífics pastissos de capes fets per comanda. Però les seves galetes no s'han de passar per alt. Ens encanta el pa de pessic picant, que bàsicament és Nadal en un mos.
59 1/2 Cannon St., Charleston, SC; 843-579-2891 o sugarbake.com
Mira aquesta publicació a InstagramGaleta de sègol salat de xocolata
Una publicació compartida per Tartine Bakery San Francisco (@tartinebakery) el 17 d'abril de 2015 a les 11:49 PDT
11. Galleta de blat sarraí de xocolata salada: Tartine, San Francisco, CA
El Tartine de San Francisco no pot fer cap mal. Posar farina integral a la seva galeta de xocolata, un moviment que mai haguéssim aprovat habitualment, els dóna d'alguna manera exactament la textura adequada: densa i dolça, amb un complex sabor de xocolata. Ah, i aviat hi haurà una ubicació de L.A.
600 Guerrero St., San Francisco, CA; 415-487-2600 or tartinebakery.com
Cortesia de Halee Holland 12. Dark Xocolata Lavender Macarons: Bakery Lorraine, Sant Antoni, TX
Els propietaris d'aquesta fleca de San Antonio es van conèixer mentre treballaven a la fleca Bouchon de Thomas Keller, i es nota. Tot és delicat i sofisticat, especialment la seva selecció rotativa de macarons francesos herbacis.
Múltiples ubicacions; bakerylorraine.com
com treure els punts blancs de la cara a casa
Mira aquesta publicació a InstagramUna publicació compartida per Muddy's Bake Shop (@muddysbakeshop) el 6 de juliol de 2018 a les 08:01 PDT
13. Pastissos de crema de civada: fangosos's Bake Shop, Memphis, TN
Penseu en això com la millor petita Debbie que heu tingut mai.
Múltiples ubicacions; muddysbakeshop.com
RELACIONATS : Red Velvet Whoopie Pies
Mira aquesta publicació a InstagramUna publicació compartida per Hello Robin Cookies (@hellorobincookies) el 2 de desembre de 2015 a les 15:34 PST
14. Taronja Habanero Chocolate Chip Cookie: Hello Robin, Seattle, WA
Una mica dolç, una mica picant i una mica picant, aquest dolç sofisticat és una bomba de sabor total.Assegureu-vos de combinar-lo amb un plat de gelat de la companya de Robin, Molly, que a l'estiu obre una botiga de boles de temporada a la fleca.
522 19th Ave E, Seattle, WA; 206-735-7970 o hellorobincookies.com
Mira aquesta publicació a InstagramUna publicació compartida per Levain Bakery (@levainbakery) el 22 de maig de 2018 a les 10:43 PDT
15. Galleta de nou amb xips de xocolata: Levain Bakery, Nova York, NY
Aquests grumolls gegants de massa pecaminosament (llegiu: perfectament) estan preparats per Instagram... si podeu fer una foto abans de capbussar-vos de cap.
Múltiples ubicacions; levainbakery.com
netejadors facials per a pells grasses
kthayer/instagram 16. Garbage Cookie: Meeting Street Café, Providence, RI
Les galetes d'aquesta ciutat universitària preferides són de la mida dels taps. Aconsegueix una galeta d'escombraries, amb trossos de xocolata, xocolata blanca, panses, coco, nous i pacanes, i després convida a un equip de futbol que t'ajudi a acabar-la.
220 Meeting St., Providence, RI; 401-273-1066 o meetingstreetcafe.com
Mira aquesta publicació a InstagramUna publicació compartida per Milk Jar Cookies (@milkjarcookies) el 16 d'abril de 2016 a les 8:35 PDT
17. Cookie d'aniversari: Milk Jar Cookies, Los Angeles, CA
No ens podem imaginar una galeta més feliç que aquesta bomba d'arc de Sant Martí. Perfecte per a la festa d'aniversari d'un nen o per a qualsevol tarda plujosa que necessiti una mica d'alegria.
5466 Wilshire Blvd., Los Angeles, CA; 323-634-9800 o milkjarcookies.com
Mira aquesta publicació a InstagramUna publicació compartida per Fluff Bake Bar (@fluffbakebar) el 8 d'octubre de 2016 a les 07:41 PDT
18. FLUFFERNUTTER COOKIE: Fluff Bake Bar, Houston, TX
Ens parlem d'entrepans fluffernutter, però a partir d'ara, estem adoptant l'enfocament d'aquesta botiga de dolços de Houston: galetes de mantega de cacauet i civada en lloc de pa i formatge crema de mantega de cacauet juntament amb la pelusa de malví al mig. Només assegureu-vos que hi hagi un got de llet fredaal costat.
314 Grey St., Houston, TX; 713-522-1900 o fluffbakebar.com
RELACIONATS : La millor botiga de bunyols de tots els estats (perquè ho havíem de saber)
