16 increïbles beneficis per a la salut del gram verd (mongetes monges)

Els Millors Noms Per Als Nens

Planta:

Data De Naixement:

Enviar

Envieu -Me Per Correu Electrònic Mostra Al Lloc

Just In

• Fa 1 hora Chaitra Navratri 2021: data, Muhurta, rituals i importància d’aquest festival
• 
• Fa 2 hores Hina Khan es fa brillant amb una ombra d’ulls verds de coure i uns llavis nus brillants amb un aspecte senzill.
• Fa 4 hores Ugadi i Baisakhi 2021: Spruce el vostre aspecte festiu amb vestits tradicionals inspirats en celebritats
• Fa 7 hores Horòscop diari: 13 d'abril de 2021

No et perdis

• Notícies UPSC ESE 2020 final result declared
• Pel·lícules L'actor Manav Gohil, de Shaadi Mubarak, fa proves positives per als fabricants de COVID-19 que treballen en poques pistes paral·leles
• Finances Les accions amb un alt rendiment de dividends poden no ser l’elecció correcta: aquí teniu per què
• Tecnologia OneWeb signa un acord amb el govern de Kazakhstan per oferir serveis de banda ampla
• Esports IPL 2021: Sangakkara recolza la decisió de Samson de retenir la vaga per a l'última pilota
• Automòbils Yamaha MT-15 amb ABS de doble canal que es llançarà aviat Els preus tornaran a augmentar
• Educació Resultat final de l'agent de policia de CSBC Bihar 2021 Declarat
• Viatges 10 millors llocs per visitar a Maharashtra a l'abril

El gram verd, també anomenat mongeta mung, no és aliè als països del sud d’Àsia, especialment a l’Índia. Almenys un cop a la vida, haureu menjat plats que hi havien mung dal. Tot i que el llegum és força nou a països estrangers, fa milers d’anys que forma part de les dietes tradicionals ayurvèdiques a l’Índia. ^[1] . Considerat com un dels aliments més apreciats de l’Índia, el gram verd es fa servir des del 1.500 a.C.

El gram verd és una de les millors fonts de proteïnes vegetals i posseeix activitats biològiques com ara allotjament antioxidant, antimicrobià, antiinflamatori, del metabolisme lipídic, efectes antihipertensius, antihipertensius, antidiabètics i antitumorals. És una font elevada de proteïnes, fibra, antioxidants i fitonutrients ^[2] .

Actualment, la popularitat del gram verd augmenta amb la utilització de llegums en tot, des de sopes enllaunades, plats de restaurants fins a pols de proteïnes. El llegum es troba en mongetes senceres no cuites, en forma de pols seca, en forma de pelat dividit, llavors germinades i també com a fideus de mongetes. El gram verd sec es pot consumir cru, fermentat, cuit, triturat i en forma de farina.

L’elevada capacitat nutritiva del gram el fa beneficiós en la lluita contra diverses malalties cròniques relacionades amb l’edat, així com malalties del cor, càncer, diabetis i obesitat. S'han dut a terme diversos estudis sobre l'exploració dels beneficis per a la salut que ofereixen els llegums i van afirmar que ajuda a prevenir l'aparició de malalties cròniques, així com a reduir la inflamació, juntament amb altres beneficis ^[3] . Seguiu llegint per obtenir més informació sobre els beneficis, la nutrició, les receptes, etc., sobre els fascinants grams verds.

Valor nutricional del gram verd

100 grams de llegum tenen 105 calories d’energia. Tenen 0,38 grams de greix, 0,164 mil·ligrams de tiamina, 0,061 mil·ligrams de riboflavina, 0,577 mil·ligrams de niacina, 0,41 mil·ligrams d’àcid pantotènic, 0,067 mil·ligrams de vitamina B6, 0,15 mil·ligrams de vitamina E, 0,298 mil·ligrams de manganès i 0,84 mil·ligrams de zinc.

Els altres nutrients presents al gram verd són els següents ^[4] :

• 62,62 grams d’hidrats de carboni
• 6,6 grams de sucre
• 16,3 grams de fibra dietètica
• 1,15 grams de greix
• 23,86 grams de proteïna
• 2.251 mil·ligrams de niacina (B3)
• 1,91 mil·ligrams d'àcid pantotènic (B5)
• 625 micrograms de folat (B9)
• 4,8 mil·ligrams de vitamina C
• 9 micrograms de vitamina K
• 132 mil·ligrams de calci
• 6,74 mil·ligrams de ferro
• 189 mil·ligrams de magnesi
• 1,035 mil·ligrams de manganès
• 367 mil·ligrams de fòsfor
• 1246 mil·ligrams de potassi
• 2,68 mil·ligrams de zinc

Beneficis per a la salut de Green Gram

Des d’ajudar a reduir el pes fins a combatre l’obesitat, consumir gram verd pot ser extremadament beneficiós per a la vostra salut. Feu una ullada a la gran quantitat de beneficis que té el llegum súper sa.

1. Redueix la pressió arterial

S’afirma que els grams verds, rics en nutrició, tenen la capacitat de limitar l’aparició de malalties cardiovasculars i la pressió arterial alta. Es va demostrar que els extractes del llegum redueixen el nivell de pressió arterial sistòlica, ja que les propietats antihipertensives dels grams verds ajuden a reduir l’estrenyiment dels vasos sanguinis que fan augmentar la pressió arterial. És l’alta concentració de fragments de proteïnes coneguda com a pèptids, que es pot atribuir a aquest benefici ^[5] .

2. Millora la immunitat

El gram verd és una bona font de fitonutrients, que tenen propietats antiinflamatòries i antimicrobianes. Ajuden a millorar la vostra immunitat i lluita contra els bacteris nocius, refredats, virus, irritacions, erupcions, etc. El llegum també millora la vostra defensa immune, protegint el cos dels elements nocius. ^[6] .

3. Prevé les malalties cardiovasculars

Els estudis realitzats sobre l’impacte dels grams verds en la millora de la salut del cor van afirmar que el consum regular i controlat de llegums pot reduir els nivells de colesterol dolent. Ajuda a regular el nivell de colesterol eliminant els radicals lliures, reduint la inflamació i reparant els danys causats als vasos sanguinis. La propietat antioxidant del llegum ajuda a prevenir l’aparició d’ictus i atacs cardíacs causats pels colesterols LDL oxidats. El gram verd també ajuda a millorar la circulació sanguínia netejant les artèries ^[7] .

4. Prevé el càncer

L’elevada quantitat d’oligosacàrids i polifenols (aminoàcids) presents en grams verds ajuda a limitar l’aparició del càncer. De la mateixa manera, la propietat antioxidant dels fesols mungs és beneficiosa per protegir el cos del dany de l'ADN i de la perillosa mutació cel·lular. També s’afirma que té propietats antitumorals. Els flavonoides vitexin i isovitexin tenen una capacitat de destrucció de radicals lliures, que contribueix a reduir l’estrès oxidatiu que pot causar el desenvolupament del càncer. ^[8] .

com utilitzar la vaselina

5. Ajuda a la pèrdua de pes

L’elevat contingut de proteïnes i fibres dels fesols mungs augmenta la sacietat i, per tant, us fa sentir ple. Això farà que s'aturi la necessitat de menjar menjars i aperitius poc saludables constantment, augmentant la pèrdua de pes. Augmenta l’hormona de la sacietat anomenada colecistoquinina i pot ajudar a combatre l’obesitat ^[9] .

6. Disminueix els símptomes del síndrome premenstrual

Les vitamines del grup B en grams verds, com la vitamina B6 i el folat, tenen un paper important en el control de les fluctuacions hormonals i, en aquest cas, gestionen els símptomes greus relacionats amb el síndrome premenstrual. Les vitamines del grup B, el folat i el magnesi poden ajudar a disminuir el dolor i la gravetat associats a la síndrome premenstrual, com ara controlar els rampes, mals de cap, canvis d'humor, fatiga i dolors musculars ^[10] .

7. Prevé la diabetis tipus 2

S'afirma que el gram verd té un efecte antidiabètic, que és beneficiós per prevenir l'aparició de la diabetis (tipus 2). Un estudi realitzat sobre l'impacte va revelar que els llegums poden ajudar a reduir els nivells de glucosa en sang, el pèptid C plasmàtic, el colesterol total, el glucagó i els nivells de triglicèrids. També ajuda a millorar la tolerància a la glucosa i la capacitat de resposta a la insulina ^[11] .

8. Millora la digestió

Fàcils de digerir, els llegums són extremadament beneficiosos per ajudar al procés de digestió. El gram verd també és útil per desintoxicar el cos a causa del ric contingut de fibra. També ajuda a prevenir símptomes del SII, com el restrenyiment ^[12] .

9. Regula el metabolisme

Com s'ha esmentat, els grams verds són rics en fibra. Ajuden a regular les activitats metabòliques del cos augmentant la taxa metabòlica general. La fibra també ajuda a reduir la indigestió i l’acidesa ^[13] .

10. Millora la força òssia

Els grams verds poden ajudar a millorar la ingesta de calci, que al seu torn millorarà la força òssia. Utilitzats com a suplement natural de calci, els llegums us poden protegir de les fractures ^[14] .

11. Manté la salut de les genives

Rics en sodi, els grams verds poden ajudar a millorar la salut de les genives i de les dents (contingut ric en calci). El consum regular de grams verds pot prevenir problemes de genives com el sagnat de les genives, el dolor, l’envermelliment, la mala olor i la debilitat ^[15] .

12. Millora l’enfocament mental

El ric contingut de ferro en grams verds ajuda al procés de transportar oxigen a la sang, així com al subministrament de sang a tots els òrgans i teixits. És beneficiós per a les persones amb problemes de concentració i memòria feble, ja que el contingut de ferro treballa per assegurar la quantitat adequada d’oxigen al cervell. Això ajuda a augmentar el focus i la memòria ^[16] .

13. Manté la salut ocular

Carregat de vitamina C, el consum de gram verd us pot ajudar a millorar la vostra salut ocular. Funcionant com a antioxidant natural, ajuda a mantenir la flexibilitat de la retina i protegeix els ulls dels danys externs ^[17] .

14. Protegeix el fetge

Una font rica en proteïnes, el gram verd, és beneficiós per a la salut del fetge. Protegeix el fetge de qualsevol dany i garanteix el correcte funcionament de la bilirrubina i la biliverdina al fetge. Això fa que el fetge no es vegi afectat per icterícia ^[18] .

15. Millora la qualitat de la pell

Se sap que els grams verds aporten brillantor a la pell. El contingut de coure del llegum fa meravelles millorant la qualitat de la pell i donant-li una brillantor. També es pot utilitzar com a exfoliant facial i exfoliant. També ajuda a limitar l’aparició d’arrugues, taques d’envelliment i línies d’envelliment, donant a la pell un resplendor jove i saludable ^[19] .

16. Millora la salut del cabell

Com s’ha esmentat anteriorment, el coure present en grams verds ajuda a millorar la salut del cuir cabellut i proporciona una brillantor als cabells. Es pot aplicar en forma de màscares per obtenir cabells brillants, llargs, forts i gruixuts ^[20] .

Receptes saludables de verd verd

1. Neules de gram verd

Ingredients ^[21]

• 1 tassa de gram verd amb pell
• & frac12 cullerades de bitxos verds picats aproximadament
• 2 cullerades de fulles de fenigrec picades
• 2 culleradetes de farina de gram de Bengala
• una mica d’asafoetida
• & frac14 culleradeta de sal de fruites
• & frac12 culleradetes d'oli per greixar
• sal al gust

Direccions

• Renteu i poseu en remull el gram verd amb prou aigua en un bol profund durant 3 hores.
• Escorreu-ho bé.
• Combineu els bitxos de gram verd, els bitxos verds i & frac12 tassa d’aigua en una batedora.
• Barregeu fins que quedi una barreja suau.
• Transfereix la barreja en un bol profund, afegeix tots els ingredients restants i barreja bé.
• Unteu la planxa de neules preescalfada amb una mica d’oli.
• Aboqueu-hi un cullerot de massa i deixeu-ho coure de 2 a 3 minuts.
• Espereu fins que les neules tinguin un color marró clar.

2. Amanida de gram verd

Ingredients

• 1 tassa de gram verd cuit
• 1 ceba petita picada
• 1 tomàquet petit, picat
• la meitat d'1 cogombre petit, picat
• la meitat d'una pastanaga petita, ratllada
• 2 cullerades de coriandre picat
• 2 cullerades de fulles de menta
• sal i pebre al gust
• & frac12 llimona

Direccions

• Afegir tots els ingredients i barrejar bé.
• Premeu el suc de llimona per sobre i barregeu-ho.

Precaucions

Els grams verds no provoquen ni desencadenen efectes secundaris adversos. No obstant això, alguns components del llegum poden ser perjudicials per a determinats individus ^[22] , ^[23] .

• A causa de la presència d’oxalats, les persones amb trastorns renals i de la vesícula biliar haurien d’evitar consumir mongetes verdes.
• Pot dificultar l’absorció de calci al cos.
• Un consum excessiu de grams verds crus pot provocar malestar estomacal, vòmits i diarrea.
• El consum de grams verds sols durant un llarg període de temps pot provocar el desenvolupament de dolor fred a les cames, lumbars, malalties digestives i gastritis crònica.
• Les persones amb deficiència de yin experimentaran genives inflades, perleche, etc.
• Les dones embarassades, ancians i nens amb baixa immunitat no haurien de consumir gram verd cru.

1. [1]Chavan, U. D., Chavan, J. K. i Kadam, S. S. (1988). Efecte de la fermentació sobre les proteïnes solubles i la digestibilitat in vitro de les proteïnes de barreja de sorgo, gram verd i sorgo-gram verd. Journal of Food Science, 53 (5), 1574-1575.
2. [2]Shanker, A. K., Djanaguiraman, M., Sudhagar, R., Chandrashekar, C. N. i Pathmanabhan, G. (2004). La resposta antioxidativa diferencial dels enzims i metabòlits de la via ascorbat de glutatió a l’estrès d’especiació del crom en arrels de gram verd (Vigna radiata (L.) R. Wilczek. Cv CO 4). Plant Science, 166 (4), 1035-1043.
3. [3]Aykroyd, W. R., Doughty, J. i Walker, A. F. (1982). Llegums en nutrició humana (Vol. 20). Organització alimentària i agrícola.
4. [4]Chavan, U. D., Chavan, J. K. i Kadam, S. S. (1988). Efecte de la fermentació sobre les proteïnes solubles i la digestibilitat in vitro de les proteïnes de barreja de sorgo, gram verd i sorgo-gram verd. Journal of Food Science, 53 (5), 1574-1575.
5. [5]Morisky, D. E., Levine, D. M., Green, L. W., Shapiro, S., Russell, R. P. i Smith, C. R. (1983). Control de la pressió arterial i mortalitat a cinc anys després de l'educació sanitària per a pacients hipertensos. American Journal of Public Health, 73 (2), 153-162.
6. [6]Misra, A., Kumar, R., Mishra, V., Chaudhari, B. P., Raisuddin, S., Das, M. i Dwivedi, P. D. (2011). Possibles al·lergògens de gram verd (Vigna radiata L. Millsp) identificats com a membres de la superfamília de cupí i l'albúmina de llavors. Al·lèrgia clínica i experimental, 41 (8), 1157-1168.
7. [7]Hithamani, G. i Srinivasan, K. (2014). Bioaccessibilitat dels polifenols del blat (Triticum aestivum), el sorgo (Sorghum bicolor), el gram verd (Vigna radiata) i el cigró (Cicer arietinum) influït pel processament d'aliments domèstics. Revista de química agrícola i alimentària, 62 (46), 11170-11179.
8. [8]Ramesh, C. K., Rehman, A., Prabhakar, B. T., Vijay Avin, B. R. i Aditya Rao, S. J. (2011). Potencial antioxidant en brots vs. llavors de Vigna radiata i Macrotyloma uniflorum. J Appl Pharm Sci, 1 (7), 99-110.
9. [9]Adsule, R. N., Kadam, S. S., Salunkhe, D. K. i Luh, B. S. (1986). Química i tecnologia del gram verd (Vigna radiata [L.] Wilczek). Ressenyes crítiques en ciència i nutrició dels aliments, 25 (1), 73-105.
10. [10]Bell, R. W., McLay, L., Plaskett, D., Dell, B. i Loneragan, J. F. (1990). Necessitats internes de bor de gram verd (Vigna radiata). A Nutrició vegetal: fisiologia i aplicacions (pàg. 275-280). Springer, Dordrecht.
11. [11]Vikram, A. i Hamzehzarghani, H. (2008). Efecte dels bacteris solubilitzants de fosfat sobre els paràmetres de nodulació i creixement de greengram (Vigna radiata L. Wilczek). Res J Microbiol, 3 (2), 62-72.
12. [12]Nair, R. M., Yang, R. Y., Easdown, W. J., Thavarajah, D., Thavarajah, P., Hughes, J. D. A. i Keatinge, J. D. H. (2013). Biofortificació de la mongeta (Vigna radiata) com a aliment complet per millorar la salut humana. Revista de la ciència de l'alimentació i l'agricultura, 93 (8), 1805-1813.
13. [13]Beg, M. A. i Singh, J. K. (2009). Efectes dels biofertilitzants i els nivells de fertilitat sobre el creixement, el rendiment i l'eliminació de nutrients del greengram (Vigna radiata) en condicions del Caixmir. Revista índia de ciències agrícoles, 79 (5), 388-390.
14. [14]Shah, S. A., Zeb, A., Masood, T., Noreen, N., Abbas, S. J., Samiullah, M., ... i Muhammad, A. (2011). Efectes del temps de germinació sobre les qualitats bioquímiques i nutricionals de les varietats de mongeta. Revista africana d'investigació agrícola, 6 (22), 5091-5098.
15. [15]Mazur, W. M., Duke, J. A., Wähälä, K., Rasku, S. i Adlercreutz, H. (1998). Isoflavonoides i lignans en llegums: aspectes nutricionals i de salut en humans. El Diari de Bioquímica Nutricional, 9 (4), 193-200.
16. [16]Sindhu, S. S., Gupta, S. K. i Dadarwal, K. R. (1999). Efecte antagonista de Pseudomonas spp. sobre fongs patògens i millora del creixement del gram verd (Vigna radiata). Biologia i fertilitat dels sòls, 29 (1), 62-68.
17. [17]Gupta, C. i Sehgal, S. (1991). Desenvolupament, acceptabilitat i valor nutricional de les mescles de deslletament. Aliments vegetals per a la nutrició humana, 41 (2), 107-116.
18. [18]Gupta, C. i Sehgal, S. (1991). Desenvolupament, acceptabilitat i valor nutricional de les mescles de deslletament. Aliments vegetals per a la nutrició humana, 41 (2), 107-116.
19. [19]Kakati, P., Deka, S. C., Kotoki, D. i Saikia, S. (2010). Efecte dels mètodes tradicionals de processament sobre el contingut de nutrients i alguns factors antinutricionals en els cultivars recentment desenvolupats de gram verd [Vigna radiata (L.) Wilezek] i gram negre [Vigna mungo (L.) Hepper] d’Assam, Índia. International Food Research Journal, 17 (2), 377-384.
20. [20]Masakorala, K., Yao, J., Chandankere, R., Yuan, H., Liu, H., Yu, C. i Cai, M. (2013). Efectes del sòl contaminat per hidrocarburs de petroli sobre la germinació, el metabolisme i el creixement primerenc de gram verd, Vigna radiata L. Butlletí de contaminació ambiental i toxicologia, 91 (2), 224-230.
21. [21]Receptes de Swathi. (nd). Recepta Green Moon Dal [Publicació del bloc]. Obtingut de https://www.indianhealthyrecipes.com/green-gram-curry-mung-bean-curry/
22. [22]Tabasum, A., Saleem, M. i Aziz, I. (2010). Variabilitat genètica, associació de trets i anàlisi de trajectòria del rendiment i components del rendiment en mongeta (Vigna radiata (L.) Wilczek). Pak. J. Bot, 42 (6), 3915-3924.
23. [23]Baskaran, L., Ganesh, K. S., Chidambaram, A. L. A. i Sundaramoorthy, P. (2009). Millora del sòl contaminat de l’efluent de la fàbrica de sucre i el seu efecte de gram verd (Vigna radiata L.). Botany Research International, 2 (2), 131-135.

El Vostre Horòscop Per Demà

Saber

Envieu -Me Per Correu Electrònic Mostra Al Lloc