No ens importa el que faci el temps; L'hivern vol dir ficar-se en un bol de ramen fumant i saborós. Després de tot, no hi ha res que un bol calent de fideus i brou no pugui arreglar. És per això que estem reunint els bars i restaurants coneguts per servir el millor ramen de Miami. Deixeu que comenci el beure.
RELACIONATS: Com fer el cafè cubà més deliciós
Foto cortesia de Baby Jane1. Baby Jane
Propietat de Jason Odio, aquest cocteleria serveix una selecció de ramen eliminatòria. Un dels millors és el Shiro Shoyu, una barreja de fideus prims, pollastre fregit, brou kombu, brots de bambú, ou marinat de soja i nori. Combina el teu bol amb tacos de tonyina i un còctel. El nostre preferit són els escuradents i les pedres, barrejats amb ginebra, sake, llima, anet, cogombre i gel de carbó.
500 Brickell Ave., Miami; 786-623-3555 o babyjanemiami.com
Foto cortesia d'InRamen2. InRamen
No cal que conduïu a l'altre costat de la ciutat per obtenir la vostra solució de ramen. A InRamen, al sud de Miami, observeu amb meravella com els xefs preparen bols casolans de ramen calent al vapor darrere d'una finestra de vidre, inclosa la nostra costella de vedella preferida de tots els temps. Mmm.
5829 SW 73 rd St., South Miami; 305-639-8181 o inramen.com
Foto cortesia de Momi Ramen3. Momi Ramen
Si esteu buscant els fideus ramen més frescos de Miami, Momi és on es troba. Aquest modern bar de ramen de Brickell és un refugi per a bols calents de brou salat coberts amb tots els complements, des de pollastre ecològic fins a ventresca de porc. No oblideu també una comanda lateral de gyozas fetes a mà perfectament escalfades.
5 SW 11 th St., Miami; 786-391-2392 o facebook.com/momitamen
Cortesia d'Ichimi Ramen4. Ichimi Ramen
Amb ubicacions a Coral Gables i Midtown, Ichimi Ramen podria ser un dels bars de ramen més generosos de Miami. Servint porcions molt grans de fideus i brou casolans, la majoria dels bols són suficients per servir almenys dues persones, especialment quan es combinen amb uns quants aperitius com els panets de bao i les ales d'ànec especiades. I si la carn no és el vostre, Ichimi també ofereix un bol de ramen vegetarià amb bolets i pebre deshidratat.
Diverses ubicacions; ichimiramenbar.com
Foto cortesia de GoBistro5. GoBistro
GoBistro, que forma part de Go Brands del sud de Florida, que gestiona diversos restaurants de fusió asiàtica a la zona, serveix gairebé una dotzena de bols de ramen diferents, com ara miso vegetal, curri picant i porc shoyu. A més, GoBistro ofereix un menú d'extres, que permet als comensals personalitzar els seus bols exactament al seu gust. Fideus extra de kale i oli de xili, algú?
Diverses ubicacions; eatgoeats.com
com eliminar les marques de grans a casa
Foto cortesia de Shokudo6. Shokudo
Amb un gran espai interior i exterior i un bar de còctels i sake animat, Shokudo és més que un lloc de ramen de barri. Aquest és el lloc on gaudir d'un àpat de diversos plats és massa bo per deixar-ho passar. Comenceu amb el sushi cruixent amb salsa d'anguila de tòfona. Continueu amb jalapeños farcits de tonyina picant. I acaba amb la versió de pollastre picant mòlt amb coriandre, brots de soja, ou tacat de soja i menma.
4740 NE 2 nd Ave., Miami; 305-758-7782 o shokudomiami.com
Foto cortesia de Yuzu Miami7. Yuzu Miami
Fet des de zero cada dia, Yuzu Miami dins de la Ciutadella de Little River és un lloc convenient per obtenir una solució ràpida i deliciosa de ramen. Ens encanta la versió de miso picant amb katsu de gambes cruixents, espinacs, blat de moro, ou i nori.
8300 NE 2 nd Ave., Miami; instagram.com/yuzu-miami
Foto cortesia de Hachidori Ramen8. Hachidori Ramen
Dins d'aquest bar de ramen minimalista, Hachidori aporta el sabor japonès a Miami amb una línia de menjar soul inspirat i plats preferits de menjar de carrer, com ara bao buns, donburi, gyozas i ramen. Hi ha una varietat d'opcions pel que fa a bols de fideus calents, però l'OG, amb ventresca de porc salada i tonkotsu, sempre ocuparà un lloc especial als nostres cors.
8222 NE 2 nd Ave., Miami; 786-409-5963 o hachidoriramen.com
aplicar el suc d'amla al cabell
Foto cortesia de Moshi Moshi9. Moshi Moshi
Si busqueu un lloc de ramen a les 3 a.m., coneixem el lloc: Moshi Moshi, un dels restaurants asiàtics nocturns més antics de Miami. Amb ubicacions bàsicament a tot arreu (Miami Beach, Brickell i MiMo), mai estàs massa lluny d'un bol fumant de miso ramen i un costat de boles de porc. Està obert fins a les 5 a.m. cada dia, però no us sorprengui si heu d'esperar una taula a les 4 a.m. (Sí, és molt popular.)
Diverses ubicacions; moshimoshi.fun
Foto cortesia de Makoto10. Makoto
Hi ha molt per menjar a Makoto a Bal Harbour, inclòs el ramen de l'àvia que és tan bo com es podria esperar d'una recepta transmesa durant generacions. El ramen del xef Makoto Okuwa, amb carn picada i xili, és la seva visió d'un plat que va aprendre de la seva àvia mentre creixia al Japó.
9700 Collins Ave., Bal Harbour; 305-864-8600 o makoto-restaurant.com
RELACIONATS: Els 11 millors restaurants amb sopar a l'aire lliure a Miami
