Tots hem hagut de patir l'agonia d'haver de menjar pastanagues cuites a polpa de petits. Tot i que aquest trauma infantil pot haver-vos espantat les pastanagues per sempre, molts beneficis de les pastanagues garanteix que comenceu a incloure aquesta verdura a la vostra dieta de nou, encara que en formes més interessants! Amb les nostres mares plorant ronques per les pastanagues, seria una persona rara que no se l'hagin perforat al cap.
Tanmateix, el fet és que les pastanagues són realment molt nutritives i podeu obtenir tots els beneficis de les pastanagues i gaudir del gust si les prepareu de manera innovadora sense coure-les. I per si de cas, no sabies, els beneficis de les pastanagues no es limiten només a una millor visió. Aquí us donem un resum complet de tots els sorprenents beneficis de les pastanagues.
1. Nutrició
2. Quan es menja bé
3. Els ulls
4. Risc de càncer reduït
5. Control de sucre en sang
6. Cor
7. Salut General
8. Menja més pastanagues per obtenir més beneficis
9. Preguntes freqüents
Nutrició
Es diu que les pastanagues es van conrear per primera vegada a Àsia Central, Pèrsia i Afganistan. Tanmateix, en aquells temps antics, aquesta hortalissa d'arrel s'assemblava poc al que mengem ara. L'arrel principal era més llenyosa, de mida més petita i venia de diferents colors com el groc porpra, el vermell i el blanc. pastanagues morades encara s'utilitzen al nord de l'Índia per fer la beguda probiòtica fermentada, kanji. Tot i que no es pot confirmar, es diu que els holandesos van desenvolupar el pastanagues grogues que mengem avui.
El sabor, el gust i la mida d'aquesta verdura varien segons la varietat, però, pel que fa als beneficis de les pastanagues, tots són gairebé igual de beneficiosos. Les pastanagues són riques en nutrients i mitja tassa de pastanagues conté 25 calories; 6 g d'hidrats de carboni; 2 g de fibra; 3 g de sucre i 0,5 g de proteïna.
Consell: Les pastanagues són una gran font de vitamines i minerals importants com la vitamina A, vitamina K , potassi, vitamina C, calci i ferro.
Quan es menja bé
El més interessant de les pastanagues és que el seu valor nutricional canvia quan es cuinen. A diferència d'altres verdures que perden gran part del seu valor nutricional després de ser cuinades, els beneficis de les pastanagues són realment més quan es cuinen. Per exemple, només el tres per cent del betacarotè de les pastanagues està disponible quan mengem pastanagues en forma crua. Tanmateix, el 39 per cent del betacarotè beneficiós està disponible quan coem, fregim o bullim pastanagues.
Una de les millors maneres d'aconseguir els màxims beneficis de les pastanagues és menjar-les com gair ka halwa on es ratlla la pastanaga, es cou a poc a poc amb llet i sucre i es decora amb fruits secs. Un dolç i saludable d'hivern! En la seva forma crua, les pastanagues infantils o les mini-pastanagues són un aperitiu popular per a persones que fan dieta i per a persones conscients de la salut. A les festes, és millor agafar una mica de salsa amb un pal de pastanaga en comptes d'una galeta! Els aficionats als aliments saludables també els agrada les rodanxes fines, xips de pastanagues cruixents que també estan disponibles en algunes marques.
Consell: Menjar massa pastanagues et posarà la pell groga; és una condició anomenada carotenèmia.
Els ulls
Recordes el que et van dir de petit, que menjar pastanagues evita la ceguesa nocturna? Bé, és un fet que les pastanagues s'estenen a general salut ocular . Les pastanagues són riques en vitamina A , que és essencial per a una bona vista. De fet, una deficiència de vitamina A pot provocar xeroptàlmia també anomenada ceguesa nocturna. La vitamina A també manté els nostres pulmons, pell i habilitats cognitives en bona salut. El betacarotè i l'alfa-carotè de les pastanagues es converteixen en vitamina A al cos. Les pastanagues també contenen antioxidants com la luteïna que protegeixen la retina i el cristal·lí de l'ull.
Consell: Els estudis han demostrat que menjar més de dues porcions de pastanagues protegeix les dones de desenvolupar glaucoma.
Risc de càncer reduït
Els beneficis de pastanaga són múltiples . Els estudis han demostrat que menjar una dieta rica en carotenoides pot donar-vos un efecte protector contra certs tipus de càncer com els de pròstata, de còlon, de mama i d'estómac. De fet, un estudi recent publicat a l'American Journal of Clinical Nutrition va descobrir que les persones que menjaven una dieta rica en carotenoides també tenen un 21% menys de risc de càncer de pulmó.
Consell: Les pastanagues en tenen dues tipus d'antioxidants — carotenoides (taronja i groc) i antocians (vermell i morat) —que donen color a les pastanagues.
remeis casolans per als punts negres del nas
Control de sucre en sang
Les pastanagues tenen molts beneficis per a algú que pateix diabetis. Són un excel·lent berenar per a algú que pateix elevació nivells de sucre en sang . Tot i que les pastanagues són dolces, són riques en fibra soluble que ajuda a mantenir els nivells de sucre en la sang i insulina sota control i també ajuda als moviments intestinals. Les pastanagues crues o saltejades també tenen un índex glucèmic baix, la qual cosa significa que no augmenten els nivells de sucre en sang i, en canvi, us proporcionen un flux constant d'energia.
A més, els estudis han demostrat que certs nutrients com la vitamina A les pastanagues ajuden a controlar el sucre en sang . Els estudis també han demostrat que la ingesta regular de fibra pot reduir el risc de desenvolupar-se diabetis tipus 2 ; i per als que ja tenen la malaltia, la fibra pot ajudar a reduir els nivells de sucre en sang.
Consell: Les pastanagues són una bona manera de reduir els desitjos de menjar, ja que tenen tones de fibra i aigua i són molt baixes en calories.
Cor
Si vols un cor sa, t'agradaria saber els beneficis de les pastanagues per a la salut cardiovascular. Els estudis ho han demostrat fer una dieta rica en verdures de colors com les pastanagues redueixen el risc de desenvolupar malalties del cor . De fet, un estudi holandès va demostrar que menjar productes de taronja profunda amb només 25 g pot comportar un risc un 32% menor de patir malalties del cor.
com il·luminar la teva zona privada
Les pastanagues també ajuden a regular la pressió arterial . El mineral, el potassi, que es troba a les pastanagues, ajuda a equilibrar els nivells de sodi i a expulsar-lo del cos.
Consell: Sents inflat? Preneu una tassa de pastanagues. El potassi ajudarà a regular l'acumulació de líquids al cos.
Salut General
Si estàs buscant millorar la seva salut general i immunitat, comenceu a afegir pastanagues a la vostra dieta. La vitamina A i C augmentaran el vostre sistema immunitari i milloraran la capacitat del vostre cos per curar-se. El nutrients a les pastanagues tenen fortes propietats antioxidants i antiinflamatòries. De fet, les pastanagues de color fosc són més riques en propietats antioxidants.
Consell: Les pastanagues poden mantenir els ossos forts i significatius, ja que tenen vitamina K i una sèrie de vitamines del grup B.
Menja més pastanagues per obtenir més beneficis
Menja moltes pastanagues tant en cru com en cuit per obtenir els màxims beneficis. Mengeu pastanagues crues amb IG baix en forma d'amanides o afegiu-les a ensalades i raita o mengeu-les com a pals amb el vostre hummus i salsa de mató. També podeu combinar pastanagues crues en sucs i batuts. No obstant això, per obtenir tots els beneficis de la fibra , assegureu-vos de beure la versió sense filtrar. Les pastanagues crues també es poden adobar.
Converteix els taronges en un achaar picant o cruixent als bastonets morats semifermentats després d'haver begut tota la curació intestinal kanji. Converteix les pastanagues cuites en plats salats com el nord de l'Índia gajar matar , o com a farciments de pastissos. També podeu barrejar-los amb una deliciosa sopa o simplement rostir-los amb una mica d'oli d'oliva, condiments i una mica d'all en pols. Les pastanagues també tenen un gust increïble quan es converteixen en postres com Gajar ka halwa, pastís de pastanaga humida , galetes i gelats.
Consell: Les pastanagues esmaltades amb xarop d'auró i una pols de canyella són un gran aperitiu dolç.
Preguntes freqüents
P. Els diabètics poden menjar pastanagues?
A. Sí, els diabètics poden menjar pastanagues. De fet, sovint se'ls aconsella que ho facin ja que són rics en fibra soluble, tenen un IG baix i també un baix contingut en calories. A més, s'estan omplint.
P. Les pastanagues crues són millors o cuites?
A. Tots dos tenen els seus beneficis. Tot i que les pastanagues crues són un gran aperitiu amb baix IG, la forma cuita fa que el betacarotè sigui fàcilment digerible pel nostre cos.
